Berapa Lama Adonan Kue Baik Di Kulkas (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Hingga 5 hari

Itu selalu baik untuk menyimpan adonan kue untuk memanggang beberapa kue lezat. Banyak orang menyimpan adonan kue di lemari es selama sekitar 4 hingga 5 hari. Waktu yang tepat untuk berapa lama adonan kue bisa bertahan tergantung pada bahan yang digunakan untuk membuat adonan. Pembuat roti profesional menyarankan untuk mendinginkan adonan kue selama sekitar 30 menit sebelum memulai proses memanggang.

Membekukan adonan kue akan membantu membuatnya lebih padat dan lezat. Mendinginkan adonan kue akan bekerja dengan baik untuk mencegah tumpahnya adonan. Adonan mungkin tidak mendapatkan bentuk yang tepat jika seseorang tidak mendinginkannya sebelum dipanggang.

Berapa Lama Adonan Kue Baik Di Kulkas?

Setiap orang dapat menyimpan adonan kue selama sekitar 4 hingga 5 hari di lemari es untuk menyimpannya. Adonan kue tidak akan menjadi buruk dengan mudah di lemari es, karena suhu dingin diperlukan untuk adonan. Adonan kue mengandung banyak bahan mentah yang mungkin tidak segar setelah 5 hari. Jika seseorang menggunakan jenis adonan kue apa pun yang mengandung pengawet, maka itu mungkin tidak kedaluwarsa lebih awal.

Umur simpan adonan kue sepenuhnya tergantung pada cara pembuatannya. Untuk adonan kue buatan sendiri, umur simpannya sekitar 2 hingga 5 hari karena tidak mengandung bahan pengawet. Jika seseorang membeli adonan kue yang dibeli di toko, maka adonan bisa bertahan lama.

Adonan kue yang tersedia di pasaran sebagian besar berbahan dasar pengawet dan dapat tetap segar selama berbulan-bulan. Tidak semua adonan kue yang tersedia di toko adalah adonan kue beku. Adonan kue yang tidak dibekukan tetapi dibeli di toko mungkin memiliki masa simpan yang berbeda.

Kelembaban dari proses kondensasi di dalam adonan kue akan menyebabkan pembusukan adonan dengan cepat. Seiring waktu, adonan kue tidak akan menahan tekstur bentuk dan akan mulai meleleh. Hal ini akan mengakibatkan lelehnya adonan kue. Jika seseorang mencairkan adonan kue, pastikan untuk memanggangnya paling awal.

Setiap orang dapat menyimpan adonan dengan menyendoknya ke dalam wadah. Orang tersebut tidak boleh meninggalkan adonan kue pada suhu kamar karena akan cepat rusak.

Mengapa Adonan Kue Baik Selama Ini Di Kulkas?

Setelah adonan kue mulai memburuk, maka tidak ada kesempatan untuk menggunakannya lagi. Orang yang menggunakan adonan kue mentah tidak boleh menyimpannya untuk waktu yang lama. Adonan kue mentah mengandung banyak bahan seperti telur mentah dan tepung. Ini dapat menyebabkan keracunan makanan jika digunakan setelah tanggal kedaluwarsa.

Adonan kue akan berubah menjadi asam dan mulai berbau tidak enak jika sudah kedaluwarsa. Jangan pernah meninggalkan adonan kue di luar lemari es, karena banyak bakteri akan mulai tumbuh di sana. Adonan kue mengandung telur mentah, dan ini dapat menampung banyak bakteri di lingkungan. Jika seseorang menggunakan adonan kue vegan atau bebas gluten, maka penting untuk menyimpannya di lemari es juga.

Kekakuan adonan kue sangat penting, tetapi adonan kue yang terlalu kaku bisa menjadi masalah. Oleh karena itu, menjaga tekstur adonan kue sangat penting untuk menghindari masalah menggulung atau menyendoki adonan. Itu selalu baik untuk menyimpan adonan kue segar di lemari es selama sekitar 15 sampai 30 menit, kemudian menggunakannya untuk proses memanggang.

Jika seseorang meninggalkan adonan kue setelah dicairkan untuk waktu yang lama, maka itu akan menjadi masalah. Rumusnya adalah jangan biarkan adonan kue meleleh seluruhnya.

Kesimpulan

Adonan kue akan memiliki umur simpan yang lama jika mengandung bahan pengawet. Menyimpan adonan kue mentah bukanlah ide yang bagus karena telur akan menjadi buruk dalam waktu yang sangat singkat. Selalu periksa tanggal kedaluwarsa adonan kue yang dibeli di toko. Beberapa adonan kue mungkin mengandung bahan yang sangat kaya yang akan rusak dalam waktu singkat.

Karena itu, pastikan untuk memeriksa semua bahan yang ada di dalam adonan kue sebelum memprediksi umur simpan.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877406001427
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643818309708