Berapa Lama Roti Bisa Dibekukan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 6 Bulan

Roti adalah makanan pokok di sebagian besar rumah tangga. Apakah seseorang menikmati roti panggang, sandwich, atau jenis roti lainnya untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, sangat mudah untuk menghabiskan roti setiap minggu. Bisa mengecewakan ketika kita tidak bisa membeli roti segar karena umur simpannya sudah habis. 

Seseorang mungkin juga mendapati diri kita memiliki terlalu banyak roti dan tidak cukup waktu untuk memakannya sebelum menjadi busuk. Membekukan roti adalah pilihan yang memungkinkan kita mengonsumsi makanan favorit lebih lama tanpa mengorbankan kualitas.

Roti beku akan bertahan 6 bulan jika disimpan dengan benar. Namun, waktu terbaik untuk menggunakan roti beku adalah 3-4 hari.

Berapa Lama Roti Bisa Dibekukan?

Cara cerdas menyimpan roti adalah di lemari es. Roti dapat tetap segar selama 2 minggu saat didinginkan pada suhu 40 derajat Fahrenheit atau lebih rendah. Jika ada yang membekukan roti, sebaiknya dibungkus rapat dengan bungkus plastik dan kemudian dimasukkan ke dalam kantong freezer agar aman selama 6 bulan.  

Seseorang dapat membekukan roti hingga 6 bulan. Penting untuk membungkus roti dengan bungkus plastik atau aluminium foil sebelum memasukkannya ke dalam freezer. Ini akan membantu mencegah roti menjadi kering dan keras.

Saat akan memakan roti beku, biarkan roti itu mencair semalaman di lemari es. Kemudian, panaskan dalam oven atau pemanggang roti sebelum dimakan.

Secara keseluruhan, seseorang dapat membekukan roti hingga 6 bulan. Kualitas roti mungkin berkurang seiring waktu, tetapi itu tidak akan menjadi buruk. Tempatkan dalam kantong freezer atau bungkus rapat dengan aluminium foil untuk membekukan roti. 

Yang terbaik adalah membekukan roti saat masih segar agar tidak mengering.

Selain itu, lamanya waktu tetap baik bergantung pada jenis rotinya. Roti yang mengandung bahan pengawet bisa lebih baik dipanggang setelah disimpan di lemari es selama beberapa hari. Roti yang tidak mengandung bahan pengawet akan berjamur jika dibiarkan lebih dari 1-2 hari, jadi sebaiknya dibekukan.

Mengapa Roti Dibekukan Begitu Lama?

Ada beberapa alasan mengapa seseorang bisa membekukan roti hingga 6 bulan. Salah satu alasannya adalah roti bisa cepat basi, jadi membekukannya dapat membantu memperpanjang umur simpannya.

Alasan lain adalah bahwa membekukan roti dapat membunuh bakteri atau jamur yang mungkin ada, membantu menjaga kualitas roti. Terakhir, membekukan roti juga dapat membantu membuatnya lebih lembab dan lentur saat dicairkan.

Kemungkinan alasan roti tetap beku adalah untuk memperpanjang umur simpannya. Roti yang telah dibekukan dan kemudian dicairkan aman untuk dimakan, tetapi rasanya mungkin tidak sesegar roti yang belum dibekukan. Pembekuan juga mengubah tekstur roti, membuatnya lebih kenyal dan lebih sulit untuk diiris.

Toko roti komersial membekukan adonan roti untuk menghasilkan produk yang konsisten. Membekukan adonan memungkinkan toko roti mencairkannya dan membentuknya menjadi roti kapan pun mereka membutuhkannya. Proses ini juga membantu memperpanjang umur simpan roti.

Saat roti dibekukan, kelembapan dalam adonan terkunci, yang mencegahnya menjadi basi. Dengan membekukannya, seseorang pada dasarnya mengawetkan roti dan memastikan bahwa itu akan bertahan lebih lama.

Untuk roti yang lebih kering, biasanya oven langsung digunakan untuk memanggangnya (panas lebih tinggi) dan tidak terlalu panas (paparan lebih singkat). Anda juga boleh membekukan jenis ini karena akan membeku dengan baik sebelum menjadi basi. 

Kesimpulan

Untuk menyimpan roti dengan benar, seseorang harus mempertimbangkan banyak faktor tergantung pada gaya, jenis, dan kehidupan. Untuk memulai, selalu biarkan tas terbuka untuk membantu mencegah cetakan. Jika roti berbentuk kubah, lepaskan itu – jika tidak, potong dua celah di sepanjang tas atau gunakan gunting dapur untuk memotong kedua ujungnya.

Jika seseorang berada di area di mana suhu lingkungan dapat berfluktuasi secara signifikan sepanjang musim dingin, pastikan untuk memeriksa berapa banyak es yang terkumpul di gulungan freezer sebelum membungkus roti. Jika beku, masukkan ke dalam kantong plastik sebelum dimasukkan kembali ke lemari es. Jika memungkinkan, cobalah membeli roti yang lebih kecil yang akan lebih mudah dicairkan untuk dimakan seiring berjalannya waktu.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0733521006001342 
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-003-0816-y