Berapa Lama Santan Bertahan (Dan mengapa)?

Jawaban yang tepat: 10 hari

Santan adalah tambahan yang sangat baik untuk resep bergizi. Ini juga merupakan pengganti bebas laktosa yang sangat baik untuk susu susu. Susu bergizi ini membantu menghindari berbagai penyakit, menjadikannya pilihan yang sehat. Santan adalah bahan masakan dasar serbaguna yang dapat menggantikan susu dalam masakan dengan menambahkan kehalusan dan rasa.

Tentu saja, Anda tidak akan menggunakan seluruh kemasan santan jika Anda harus menggunakan produk susu bergizi tinggi ini dalam beberapa jenis hidangan. Khawatir tentang berapa lama itu akan bertahan? Jawabannya dapat ditemukan di sini.

Berapa Lama Santan Bertahan?

Santan, seperti semua makanan susu tanpa pemanis, bisa menjadi tengik. Tanggal kedaluwarsa santan diklasifikasikan menurut jenis krim dan penyimpanannya. Jika disimpan dengan benar, santan yang diawetkan tanpa segel memiliki masa penyimpanan sekitar dua tahun. Santan dengan aditif memiliki masa penyimpanan sekitar dua belas bulan ketika belum dibuka dan dirawat dengan hati-hati. 

Santan yang tidak dalam kemasan dan dijual di bagian makanan beku memang harus digunakan dalam waktu kurang dari seminggu setelah tanggal kadaluwarsa.
Ketika segala bentuk santan dibuka, itu mulai asam. Santan yang lebih berat akan bertahan dalam lemari es selama lebih dari sepuluh hari, sedangkan santan yang lebih ringan dapat kedaluwarsa dalam waktu sekitar tujuh hari.

Ternyata, santan jenis buatan sendiri memiliki masa simpan paling singkat. Meskipun disimpan di dalam lemari es, itu hanya akan bertahan beberapa hari. Pembenarannya terletak pada kenyataan bahwa jenis ini tidak mengandung aditif.

Setelah Anda membongkar wadah dan sudah sekitar 6 hingga 7 hari, pastikan masih bagus dan kemudian gunakan.

Tanggal kedaluwarsa item memerlukan verifikasi untuk melihat apakah sudah dibuka segelnya. Jika masa kadaluarsa sudah lewat, produk memang harus dibuang.

Mengapa Santan Kelapa Tahan Lama?

Santan kalengan hanya mengandung dua atau tiga komponen seperti kelapa, air, dan guar gum serta mengandung lebih banyak air dibandingkan santan segar. Setelah kaleng dibiarkan pada suhu rendah dalam waktu lama, isinya akan terpisah dari air, dan susu dapat rusak dalam waktu 5 hingga 7 hari setelah dibuka.

Santan CocoCarton mengandung kadar air yang jauh lebih banyak dan, dalam banyak kasus, beberapa zat penstabil. Bahan-bahan tersebut menjaga lemak agar tidak terpisah dari cairan, dan susu menjadi krim selama sekitar 10 hari setelah dibuka.

Banyak pengawet dan aditif ditambahkan ke santan sebelum disegel dalam karton atau wadah. Ini membunuh kuman dan mikroorganisme dalam susu, memungkinkannya untuk diawetkan.

Ketika wadah dibuka, mikroorganisme menemukan jalan kembali ke dalam. Mikroorganisme tidak terbunuh oleh pendinginan, tetapi prosesnya diperlambat.

Ketika sebuah paket dibuka, bakteri dan udara masuk, dan kualitas barang mulai menurun. Ini adalah saat Anda biasanya harus mendinginkannya untuk memperlambat pertumbuhan bakteri, meskipun pasti akan menjadi tidak sehat atau kehilangan rasanya.

Kesimpulan

Bagaimana cara mengetahui santan yang sudah dibuka itu busuk atau sudah busuk? Teknik terbaik adalah mengendus dan mengamati santan. Apakah itu menimbulkan bau, rasa, atau warna yang tidak menyenangkan, itu harus benar-benar dihilangkan.
Untuk memperpanjang umur simpan susu yang tidak disegel, simpan susu di lemari es dalam kondisi murni.

Tanggal kedaluwarsa yang ditunjukkan hanya untuk kualitas terbaik; setelah itu, kualitas, warna, atau rasa dari santan yang dikemas dapat bervariasi, namun tetap layak dikonsumsi jika disimpan dengan benar, kalengnya utuh, dan tidak ada gejala pembusukan.

Referensi

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2621.1997.00400.x
2. https://www.hindawi.com/journals/jnme/2013/481068/