Berapa Lama Zucchini Bertahan Setelah Dipotong (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 1 Jam (Suhu Kamar) dan 1 Minggu (Kulkas)

Sudahkah Anda membeli banyak zucchini dan tidak yakin apakah Anda bisa menggunakan semuanya sebelum rusak? Berapa lama zucchini bertahan setelah dipotong? Atau mungkin Anda hanya membeli zucchini sesekali dan tidak yakin bagaimana cara menyimpannya atau apa yang harus dicari saat mulai rusak.

Jika salah satu dari hal-hal ini terdengar familier, Anda telah datang ke tempat yang tepat. Dalam posting ini, kami akan mengatasi masalah ini.

Berapa Lama Zucchini Bertahan Setelah Dipotong?

Zucchini adalah labu musim panas musiman yang hanya muncul setahun sekali. Karena keserbagunaannya, sayuran ini sangat populer di dapur. Sup, semur, tumis, dan makanan yang dipanggang semuanya bisa mendapat manfaat dari labu ini.

Zucchini, seperti sayuran lainnya, tidak tahan lama setelah dipanen. Sangat penting untuk mengetahui berapa lama zucchini bertahan dan cara menyimpannya dengan benar agar tetap segar.

Seluruh zucchini akan disimpan selama sekitar 5 hari pada suhu kamar. Mereka akan mulai menyusut dan kehilangan teksturnya setelah itu.

Irisan zucchini tidak boleh disimpan lebih dari satu jam pada suhu kamar. Saat dipotong atau diiris, udara menyebabkan oksidasi daging, yang menyebabkannya rusak. Lebih baik menyimpannya di lemari es jika Anda akan memasaknya lebih dari satu jam.

Seluruh zucchini segar akan disimpan di lemari es selama sekitar 2 minggu. Simpan di bagian kulkas yang lebih renyah untuk memastikannya tetap segar. Di lemari es, zucchini yang diiris atau dipotong akan disimpan selama sekitar satu minggu. Mereka harus didinginkan dalam wadah kedap udara.

Zucchini dapat disimpan dalam freezer hingga 6 bulan. Disarankan agar Anda memucatnya sebelum membekukannya. Ketika zucchini segar dibekukan, ia mengembangkan luka bakar freezer.

Mengapa Zucchini Setelah Dipotong Tidak Bertahan?

Zucchini dapat merusak dengan berbagai cara. Ini bisa terjadi saat tanaman masih di kebun atau setelah dipanen. Jika zucchini tidak dipanen saat masih muda di kebun, ia akan mulai membusuk.

Zucchini akan menjadi kasar dan kehilangan rasanya jika dibiarkan terlalu lama di tanaman. Dalam beberapa kasus, zucchini mungkin membusuk sebelum dapat dipanen. Ini berarti tanaman belum diserbuki atau mengalami pembusukan ujung bunga.

Beberapa lokasi akan menerima lebih banyak hujan daripada biasanya selama musim panas. Karena lebah dan penyerbuk lainnya kurang aktif, mereka tidak akan bisa membuahi bunga. Busuk ujung bunga disebabkan oleh pemupukan yang berlebihan atau penyiraman yang sering pada tanaman.

Zucchini biasanya akan rusak di dapur jika tidak dikonsumsi atau dimasak dalam jangka waktu tertentu, atau jika disimpan dengan tidak benar. Setelah zucchini dipanen, biasanya memiliki umur simpan 1-2 minggu.

Periksa Apakah Itu Busuk atau tidak

Ketika datang ke zucchini, mudah untuk mendeteksi ketika sudah melewati masa jayanya. Kulit akan tampak kusam dan berkerut sebagai salah satu gejala pembusukan. Namun, hanya karena zucchini terlihat buruk tidak berarti Anda harus membuangnya. Di bagian dalam, beri mereka melihat lebih dekat.

Periksa apakah zucchini sudah rusak atau mungkin diawetkan dengan mengirisnya memanjang. Periksa daging apakah ada garis-garis yang berubah warna atau bercak-bercak lembut. Jika hanya sebagian sayuran yang rusak, potong saja dengan pisau.

Sebaliknya, jika ada perubahan warna atau bercak lunak di seluruh sayuran, disarankan untuk membuangnya. Memasak zucchini busuk tidak hanya akan membuat Anda sakit, tetapi juga akan terasa tidak enak.

Teknik lain untuk mengetahui apakah zucchini segar adalah dengan melihatnya dari luar. Ini adalah petunjuk bahwa itu mulai kehilangan kesegarannya jika sedikit kenyal. Tidak disarankan untuk mengkonsumsinya mentah-mentah. Potong-potong dan gunakan dalam sup, semur, dan tumis sebagai gantinya.

Kesimpulan

Zucchini adalah buah halus yang harus ditangani dengan hati-hati setelah panen. Jangan pernah menyimpannya dalam jumlah besar bersama-sama dalam satu keranjang. Beratnya dapat menyebabkan memar dan cedera pada individu di bagian bawah. Lebih baik jika Anda menempatkan mereka di samping satu sama lain.

Sebaiknya letakkan labu musim panas di bagian atas tas supermarket agar tetap aman saat membelinya di toko. Bahkan luka kecil pada zucchini dapat mengurangi umur simpannya.

Usahakan untuk mengkonsumsinya dalam waktu 4-5 hari setelah dipotong. Itu tidak akan bisa dimakan setelah itu

Referensi

1. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00012042
2. https://orgprints.org/20525/
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0042682284716448