Berapa Lama Memanggang Kentang (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 45 Menit

Kentang dikonsumsi oleh hampir seluruh penduduk dunia. Ini adalah umbi tanaman bertepung dan juga merupakan sayuran akar di Amerika asli. Tumbuhan ini termasuk dalam famili Solanaceae yang disebut Solanaceae Tuberosum. Kentang adalah makanan pokok di banyak bagian negara dan merupakan bagian integral dari banyak pasokan makanan. Mereka adalah tanaman pangan terbesar keempat di dunia yang ditanam setelah jagung, gandum, dan beras. Ada sekitar 5,000 spesies kentang yang berbeda di dunia yang dikonsumsi.

Berapa Lama Memanggang Kentang?

Ada beberapa masakan yang kita konsumsi dan mengandung kentang, sayuran ini bisa dikonsumsi dalam bentuk apapun seperti merebus, menggoreng dan memanggangnya sesuai kebutuhan. Kentang ini juga memiliki nutrisi yang tinggi karena kentang mentah memiliki sekitar 79% air di dalamnya dan banyak mineral, nutrisi, vitamin, dan lemak juga ada. Ini memiliki mineral seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, seng, tembaga, mangan, dan selenium memiliki manfaatnya.

Kentang juga memiliki lebih banyak komponen, nutrisi seperti protein, lemak, karbohidrat, serat, gula yang merupakan kebutuhan dasar tubuh manusia. Mereka juga memiliki vitamin seperti vitamin C, thiamin, riboflavin, niacin, asam pantotenat, vitamin B6, folat, vitamin A, vitamin E, vitamin K1, dan Beta-karoten. Ini memiliki kehadiran lemak di dalamnya seperti asam lemak jenuh, asam lemak tak jenuh tunggal, dan asam lemak tak jenuh ganda.

Kentang tidak hanya digunakan untuk makan tetapi juga memiliki kegunaan lain. Mereka digunakan untuk menyeduh minuman beralkohol seperti vodka, titik, dan akvavit; digunakan sebagai pakan ternak mereka dikukus oleh beberapa petani daripada memberi makan mentah. Ini memiliki tepung kentang yang digunakan dalam industri makanan sebagai pengental dan pengikat untuk sup dan saus dan juga digunakan dalam industri tekstil sebagai perekat. Mereka juga digunakan dalam pembuatan kertas dan papan. Ini memiliki kegunaan ilmiah juga seperti yang digunakan dalam penelitian tanaman.

Mengapa Kentang Butuh Waktu Lama Untuk Memanggang?

Kentang bisa datang dalam berbagai bentuk dan ukuran: ada yang panjang dan tipis, ada yang pendek dan gemuk, dan ada yang melengkung dengan cara yang aneh. Kentang panggang akan bertahan selama sekitar satu minggu jika disimpan dengan benar di lemari es Anda. kentang tebal, padat, dan bertepung yang perlu dimasak melalui bagian tengahnya. Kentang yang tidak dimasak dengan benar mungkin memiliki rasa mentah yang tidak enak.

Kentang juga mengandung beberapa antinutrisi seperti protein tripsin inhibitor dan lektin yang mempengaruhi sistem pencernaan dan juga proses penyerapan nutrisi. Jika kentang dimasak dengan benar, antinutrisi ini berkurang dan tidak berdampak banyak pada sistem pencernaan Anda. Pemasakan yang benar sebagian atau seluruhnya menonaktifkan penghambat tripsin dan mengurangi 50% -60% lektin dalam kentang.

Kentang ini memiliki glikoalkaloid di dalamnya yang beracun untuk dikonsumsi jika dikonsumsi dalam jumlah tinggi. Senyawa kimia ini hadir di semua anggota keluarga nightshade. Paparan kentang terhadap sinar matahari menyebabkan pigmentasi ini mengubah warna kentang menjadi hijau karena produksi klorofil. Ada dua jenis glikoalkaloid yang ada dalam kentang hijau: solanin dan chaconine.

Kentang memiliki pati resisten yang sangat baik dan memiliki berbagai manfaat kesehatan, namun jumlah yang tinggi yang terdapat pada kentang mentah dapat menyebabkan masalah pencernaan. Pati resisten difermentasi oleh bakteri menguntungkan di usus yang mengarah ke produksi gas di usus besar Anda. Dapat menyebabkan perut tidak nyaman, gas, dan kembung. Ini adalah beberapa efek samping dari mengonsumsi kentang mentah

Kesimpulan

Raw potato tends to have more antinutrients they cause various digestive system problems in one. Proper safety major is really important before consuming raw or cooked potatoes which suit your body best. It is the most loved vegetable but it is not good for health fir consumed regularly it causes obesity due to large fat content in it.

Referensi

1. https://pdfs.semanticscholar.org/e36c/f740be8cf8c8f0637de95cb8cdbb8799de9d.pdf
2. https://philpapers.org/rec/ELSPCU