Berapa Lama Memanggang Tulang Dalam Daging Babi (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 30 Sampai 35 Menit

Pork chops adalah daging babi yang sebagian besar memiliki daging dari salah satu bagian tulang rusuk sisi vertebra babi. Porkchop adalah makanan yang disiapkan di berbagai belahan dunia dan dinikmati oleh banyak orang. Daging babi adalah makanan yang sangat umum untuk dimakan oleh orang-orang di Amerika Serikat. Menurut catatan statistik, sekitar 10% dari total produksi daging babi dikonsumsi oleh masyarakat Amerika Serikat.

Daging babi dapat dimakan dengan berbagai cara, baik itu dimakan sebagai makanan individu, atau dapat disertai dengan berbagai saus, sayuran, atau apa pun sesuai dengan preferensi selera orang tersebut.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang daging babi dengan tulang?

Daging babi terdiri dari dua jenis, yang berarti, mereka dapat memiliki tulang atau tanpa tulang. Daging babi tanpa tulang jika dibandingkan dengan daging babi tanpa tulang rasanya kurang enak. Alasan di balik itu adalah karena tulang meningkatkan rasa daging sehingga lebih enak untuk dinikmati. Selain itu, daging babi tanpa tulang memiliki kandungan lemak lebih banyak, karena lebih banyak lemak, daging babi mendapatkan tekstur kering yang tidak terlalu gurih. Teksturnya yang kering tidak hanya membuat daging babi kurang enak, tetapi juga membuatnya lebih sulit untuk dipanggang.

Saat menghitung waktu yang diperlukan untuk memanggang tulang dalam daging babi, banyak faktor yang harus dipertimbangkan karena mereka menentukan durasi waktu. Salah satu faktor utama yang menentukan waktu adalah suhu pemanasan oven atau microwave tempat Anda memanggang tulang daging babi. Ada tiga suhu berbeda yang paling cocok untuk memanggang tulang dalam daging babi. Suhu ini adalah 350 Fahrenheit, 375 Fahrenheit, dan 425 Fahrenheit.

Sangat jelas bahwa ketika suhu oven atau microwave akan meningkat, waktu yang dibutuhkan untuk memanggang tulang dalam daging babi akan berkurang secara mencolok. Ketika tulang dalam daging babi dipanggang pada suhu 350 Fahrenheit, dibutuhkan rata-rata sekitar 30 hingga 35 menit. Selain itu, saat suhu meningkat dari 350 Fahrenheit menjadi 375 Fahrenheit, waktu berkurang hingga 5 hingga 10 menit.

Artinya, pada suhu 375 Fahrenheit, dibutuhkan waktu minimal 25 hingga maksimal 30 menit agar tulang daging babi bisa matang. Terakhir, jika suhu dinaikkan menjadi 425 Fahrenheit, yang merupakan suhu tertinggi untuk memanggang tulang dalam daging babi, waktu yang dibutuhkan akan paling singkat. Memanggang tulang dalam daging babi pada suhu 425 derajat Fahrenheit rata-rata memakan waktu sekitar 20 hingga 25 menit.

Mengapa Butuh Waktu Lama Untuk Memanggang Daging Babi Tulang?

Daging babi tanpa tulang membutuhkan waktu lebih sedikit untuk dimasak yang merupakan keuntungan dari daging babi tanpa tulang jika dibandingkan dengan memasak daging babi yang memiliki tulang. Alasan di balik itu adalah tulang bertindak sebagai penghalang tahan panas agar panas bisa melewatinya.

Daging babi memiliki waktu memanggang yang jauh lebih lama dibandingkan dengan daging lain seperti ayam, daging kambing, ikan, atau makanan laut lainnya. Alasan di balik itu adalah bahwa tulang daging babi tidak empuk dan karenanya membutuhkan suhu tinggi jika ingin memanggangnya sepenuhnya. Umumnya, suhu maksimum dan paling cocok untuk memanggang tulang dalam daging babi adalah 375 Fahrenheit. Namun, seseorang bisa lebih atau kurang dari suhu ini tergantung pada preferensi mereka dan jenis rasa dan tekstur apa yang ingin mereka peroleh dari daging babi.

Kesimpulan

Daging babi tidak hanya enak rasanya tetapi juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Daging babi kaya akan seng, zat besi, vitamin B6, vitamin B12, niasin, fosfor, tiamin, selenium, dan vitamin B, dan juga protein tertentu. 

Referensi

1. https://www.mdpi.com/739414
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2307/1243848