Jawaban Tepat: Hingga 2 Minggu
Yogurt termasuk dalam kategori produk makanan dan dibuat oleh fermentasi bakteri susu. Yogurt diproduksi dalam keadaan semi-padat dan merupakan makanan yang disukai secara luas di seluruh dunia. Dua bakteri, yaitu Lactobacillus Bulgaricus dan Streptococcus Thermophilus, bertanggung jawab atas fermentasi bakteri susu menjadi Yogurt. Yogurt juga dieja sebagai Yogourt, Yoghourt, atau Yoghurt di beberapa belahan dunia.
Yogurt diproduksi dengan memanaskan susu hingga suhu tertentu, yang mengakibatkan denaturasi proteinnya. Saat susu mencapai suhu yang dibutuhkan, susu menjadi cukup hangat bagi kedua bakteri untuk tumbuh, yang menghasilkan pengentalan susu dan menghasilkan Yogurt.
Berapa Lama Yogurt Bisa Ditinggalkan?
Karena Yogurt adalah produk makanan, sebaiknya dikonsumsi dalam beberapa hari setelah produksinya karena kualitas Yogurt menurun seiring berjalannya waktu. Jika disimpan di lemari es, Yogurt baik digunakan maksimal dua minggu. Namun dalam hal produksi Yogurt segar, disarankan untuk menggunakan Yogurt yang berumur tidak lebih dari tujuh hari untuk membuat batch baru. Yogurt menggumpal dalam 2-3 jam, namun mudah mengental jika dibiarkan dalam jangka waktu lama.
Fermentasi susu oleh dua bakteri menghasilkan produksi asam laktat, yang menyebabkan protein susu mengental, yang memberikan rasa dan tekstur unik pada Yogurt. Yogurt benar-benar putih, kental, dan memiliki rasa yang tajam. Yogurt mengandung beberapa mineral yang berbeda seperti Kalsium, Fosfor, Magnesium, dan Kalium. Yogurt juga mengandung persentase tinggi Vitamin B, yang membantu dalam memerangi penyakit kesehatan.
| Jenis Yoghurt | Persentase Lemak Susu |
| Yogurt Penuh Lemak | Tidak kurang dari 3.25% |
| Yogurt rendah lemak | Tidak lebih dari 2% |
| Yogurt Tanpa Lemak | Kurang dari 0.5% |
Berdasarkan persentase lemak susu yang terkandung dalam Yogurt, dibedakan menjadi tiga jenis. Yogurt Penuh Lemak harus mengandung lebih dari 3.25 persen lemak susu dan terbuat dari susu murni. Yogurt Rendah Lemak, yang terbuat dari susu skim, mengandung tidak lebih dari 2 persen lemak susu. Susu bebas lemak digunakan dalam produksi Yogurt Non-Lemak, dan tidak boleh mengandung lebih dari 0.5 persen lemak susu.
Mengapa Yogurt Bisa Ditinggalkan Selama Itu?
Yogurt telah diidentifikasi sebagai sumber protein yang sangat baik, dengan sekitar 6 gram protein per 100 gram Yogurt. Disarankan untuk menyimpan Yogurt dalam lemari pendingin segera setelah disiapkan, jika tidak, bakteri akan mulai tumbuh dengan cepat dan mengakibatkan penurunan kualitas Yogurt. Ketika Yogurt disimpan pada suhu kamar, bakteri terus memproduksi lebih banyak asam laktat, yang membuat yogurt menjadi lebih asam. Oleh karena itu harus dikonsumsi dalam waktu satu sampai dua minggu produksi.
Memproduksi Yogurt di rumah lebih baik daripada membelinya dari pasar. Telah ditemukan bahwa banyak produsen menambahkan gula atau pemanis buatan lainnya yang sangat tidak sehat dan menurunkan kualitas Yogurt. Yogurt secara alami mengandung sejumlah Gula, tetapi disarankan untuk memilih produk Yogurt yang mengandung tidak lebih dari 15 gram gula per 100 gram Yogurt.
Telah ditemukan bahwa Yogurt juga membantu dalam beberapa kondisi gastrointestinal seperti Sembelit, Diare, Kanker Usus Besar, dan beberapa lainnya. Yogurt bisa dibiarkan selama itu karena selera orang yang berbeda. Mereka yang lebih suka Yogurt yang sedikit asam dapat meninggalkannya selama beberapa hari setelah produksi, sementara orang yang lebih menyukai Yogurt yang kurang asam harus menyimpannya di lemari es atau mengkonsumsinya segera setelah disiapkan.
Kesimpulan
Dengan demikian dapat dengan mudah disimpulkan bahwa Yogurt adalah salah satu produk makanan terpenting yang digunakan secara global. Hal ini dapat dibedakan berdasarkan lemak susu yang dikandungnya. Prinsip dasar dalam pembentukan Yogurt adalah konversi laktosa yang ada dalam susu menjadi asam laktat. Dua Bakteri memainkan peran penting dalam pembentukan yogurt dan juga bertanggung jawab untuk memberikan yogurt rasa yang unik.
Karena Yogurt berasal dari susu, ia juga mengandung banyak mineral, vitamin, dan nutrisi penting. Akhirnya, Yogurt dalam kondisi terbaik untuk dikonsumsi hingga dua minggu.
Referensi
- http://www.animbiosci.org/journal/view.php?doi=10.5713/ajas.2010.r.05
- https://conservancy.umn.edu/bitstream/handle/11299/206981/MN2000_FSFN_029.pdf?sequence=1
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Jika Anda harus membuat yogurt sendiri, sebaiknya ketahui apa yang Anda makan. Informasi bagus.
BENAR. Saya tidak pernah tahu apa yang ada di toko membeli yogurt.
Saya selalu berpikir yogurt harus dimakan dalam beberapa hari setelah dibuka, sekarang saya tahu saya bisa menyimpannya lebih lama.
Tidak. Yoghurt segar masih yang terbaik.
Saya juga tidak mengetahuinya, terima kasih atas tipnya.
Saya tertarik dengan berbagai jenis yogurt berdasarkan persentase lemak susu.
Informasi menarik tentang yogurt buatan sendiri.
Penjelasan bagus tentang persentase lemak susu.
Sepakat.
Saya tidak mengerti mengapa orang memproduksi yogurt di rumah, begitu mudahnya membelinya di supermarket.
Saya memproduksi yogurt sendiri dan rasanya jauh lebih enak daripada yogurt yang dibeli di toko.
Benar, tapi tidak semua orang punya akses mudah ke supermarket.
Saya pikir hanya ada satu jenis yogurt, ini menarik.
Anehnya, ada beberapa jenis tergantung pada lemaknya.
Penjelasan yang sangat bagus tentang bagaimana yogurt diproduksi dan khasiatnya. Saya lebih memahami proses fermentasi.
Saya setuju, Itu dijelaskan dengan sangat baik.
Harus tidak setuju, terlalu banyak detail untuk produk sederhana.
Perlu diketahui bahwa Anda dapat meninggalkan yogurt lebih lama setelah dibuka. Terima kasih untuk informasi.
Saya tidak pernah mengetahui hal itu. menarik.
Senang mengetahuinya, tapi segar masih lebih baik.
Saya tidak tahu ada begitu banyak manfaat kesehatan dari makan yogurt.
Itu sehat, tapi masih agak asam bagi saya.
Ini bukan makanan ajaib, tapi memiliki beberapa manfaat.