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Uno dei contorni più popolari sono le patate dolci al forno. Sono semplici da preparare, veloci da cuocere e ricchi di vitamine e sostanze nutritive. Basta cospargere di burro e condire con sale e pepe per servire. Un pizzico di cannella è anche una gustosa aggiunta. Quando la temperatura esterna è fredda, un arrosto patata americana è il pasto perfetto per l'autunno e l'inverno.
È confortante, pieno e nutriente ed è abbastanza semplice da preparare. Le patate dolci sono ricche di fibre (che aiutano la digestione) e contengono ferro, calcio, vitamine B e C, oltre al beta-carotene, un antiossidante che conferisce alla patata il suo brillante colore arancione.
Quanto tempo per cuocere le patate dolci?
Taglia | Ora |
Molto piccolo | di 30 minuti |
Medio | 1 Hour |
Grande | 1 Hour 15 Minutes |
Sebbene le patate dolci siano state sciacquate prima di essere consegnate al negozio, sono tutt'altro che pulite. Dai loro una buona pulizia per assicurarti di non finire con sporco e detriti nel tuo pasto. Le patate dolci possono essere lavate con una spazzola e un po' d'acqua corrente. Poi, aiutandovi con un tovagliolo di carta, asciugateli.
Durante il processo di cottura, le patate dolci generano calore e vapore. Per evitare che la patata dolce scoppi, pugnalala un paio di volte per far uscire l'aria e assicurarti che cuocia in modo uniforme. Con una forchetta o un coltello affilato, pugnalate la patata dolce 4-5 volte.
Mettere la patata dolce su una teglia e cuocere a 400 gradi Fahrenheit per circa un'ora. Poiché le patate dolci non sono sempre di dimensioni diverse, a seconda delle dimensioni, potrebbe essere necessario cuocerle. Se riesci a bucare facilmente la tua patata dolce con un coltello, è cotta.
Una volta cotte, le patate dolci potrebbero rilasciare una piccola quantità di succo. Questo inizierà a caramellarsi sulla teglia, rendendo più difficile la pulizia. Foderate la vostra teglia con carta da forno per evitare che ciò accada.
Non è necessario oliare o avvolgere la patata dolce con un foglio di alluminio all'esterno. La patata dolce cuocerà perfettamente da sola in una teglia. Mentre le patate dolci variano in una gamma di forme e dimensioni, cerca di mantenerle tutte della stessa dimensione nel forno se ne stai cucinando più di una. Non importa se sono tutti piccoli o tutti enormi.
Perché cuocere le patate dolci per così tanto tempo?
Le patate dolci, secondo me, sono un superfood a molti livelli. Non sono solo altamente nutrienti (una porzione da una tazza ha il 65% del nostro fabbisogno giornaliero di vitamina C e fino al 700% del nostro fabbisogno giornaliero di vitamina A), ma hanno anche un basso indice glicemico di 17. Sono anche semplici da trovare, conservare e preparare e si adattano bene sia ai piatti dolci che salati. Ma, soprattutto, sono deliziose.
Il lavoro di preparazione di sbucciare, tritare, bollire e scolare le patate dolci tenere viene eliminato quando vengono cotte. Sebbene la cottura richieda almeno un'ora in forno, questo processo è completamente manuale e può essere eseguito fino a una settimana prima del tempo. Anche cuocere le patate dolci finché non sono morbide rende il tempo di schiacciamento un gioco da ragazzi.
Le patate dolci possono essere cotte a qualsiasi temperatura e per qualsiasi periodo di tempo perché sono così adattabili. Se stai già cuocendo qualcos'altro in forno a 375°, aggiungi le patate dolci e cuocili per altri 15 minuti. Se stai cucinando altre cose nel forno a 425F, le tue patate dolci saranno cotte in circa 15 minuti. Ma, ancora una volta, la dimensione della tua patata dolce è un fattore determinante.
Conclusione
Quando si tratta di mangiare sano, aggiungere patate dolci alla propria dieta è un'abitudine semplice e gustosa da prendere: la verdura è un superfood totale, ricco di vitamina C e fibre. Sono anche molto adattabili, ma cuocerli interi nel forno è probabilmente il modo più semplice per cucinarli e serviranno come base ideale per una varietà di condimenti.
Ci piacciono confezionati con pollo alla griglia o come sciatti senza panino. Puoi sempre mettere le patate dolci nel microonde se hai poco tempo. Anche se i risultati non saranno ideali, in pochi minuti avrete in tavola le patate ben cotte.