Risposta esatta: da 8 a 12 minuti
Nelle famiglie britanniche, gli spaghetti sono presenti durante i pasti dagli anni '1960. È diventato l'alimento base della dieta dei bambini e lentamente è diventato famoso anche a livello internazionale. Ora, gli spaghetti sono più popolari di riso, carne e pizza in tutto il mondo, specialmente in Brasile, Filippine e Sud Africa.
Cucinare gli spaghetti potrebbe sembrare abbastanza semplice. Non resta che cuocere la pasta e condirla con sugo e polpette. Tuttavia, più e più volte, le persone continuano a sbagliare. La chiave è nel tempo di cottura.
Quanto tempo per cuocere gli spaghetti?
Il tempo di cottura degli spaghetti dipende da due fattori: il metodo di cottura e la salsa.
Ci vogliono solo 8-12 minuti per far bollire la pasta su un fornello. La differenza di tempo è dovuta alla salsa preparata. Il sugo alla marinara è uno dei sughi più amati al mondo. È facile da preparare e richiede solo 20 minuti.
Il sugo Alfredo, popolarmente noto come sugo bianco, è cremoso e ricco di gusto. La salsa richiede 15 minuti per la preparazione. Un altro condimento per la pasta di tutti i giorni è il ragù alla bolognese. Conosciuto anche come ragù, è uno dei preferiti di coloro che desiderano aggiungere la carne alla propria pasta. La preparazione della salsa richiede dalle 3 alle 5 ore.
Una pasta al pomodoro vegana, ottima alternativa agli altri sughi per pasta citati, richiede dai 45 ai 60 minuti per prepararsi. Il sugo per pasta all'amatriciana contenente carne di maiale stagionata, pomodori e pecorino cuoce in 15 minuti. Il pesto è semplice e facile da preparare. Ci vogliono dai 20 ai 30 minuti e solo pochi ingredienti.
Il metodo di cottura è un altro fattore che influisce sul tempo di cottura. Come affermato in precedenza, gli spaghetti impiegano dagli 8 ai 12 minuti per bollire su un fornello. Il tempo può variare a seconda della marca utilizzata.
Se non si può usare un fornello, si possono preparare gli spaghetti in un forno preriscaldato a 400 gradi Celsius in 50-60 minuti. Un'altra alternativa è usare la pentola a pressione. Si può calcolare il tempo di cottura considerando il tempo più basso sulla confezione, dividendolo a metà e sottraendo 1 minuto. Tuttavia, se vi piace la pasta al dente, fate ridurre di 2 minuti. Supponiamo ad esempio che il tempo sulla confezione sia di 12 minuti, poi bisogna dividerlo a metà (6 minuti) e sottrarre 2 (4 minuti) se si ama la pasta al dente o 1 minuto (5 minuti) se si preferisce la pasta più morbida. Pertanto, in 4 o 5 minuti si avrà la pasta bollita, il più veloce tra tutti gli altri metodi.
Si può anche usare una pentola a cottura lenta per preparare gli spaghetti. Tuttavia, questo metodo richiede il tempo più lungo, da 4 a 6 ore, a seconda degli ingredienti utilizzati.
In sintesi,
| Metodo di cottura | Ora |
| Piano cottura | 8 a 12 minuti |
| Forno | 50 a 60 minuti |
| Pentola a pressione | 4 a 5 minuti |
| A cottura lenta | da 4 a 6 ore |
Perché ci vuole così tanto tempo per cucinare gli spaghetti?
Salse diverse richiedono tempi di cottura diversi a seconda degli ingredienti utilizzati. Le salse contenenti carne come la bolognese impiegano più tempo di quelle contenenti latte o verdure come la marinara o la salsa alfredo.
Vari metodi di cottura influiscono anche sui tempi di cottura. Un piano cottura emette il calore più velocemente di tutte le altre modalità di cottura. Il calore viene trasmesso direttamente sul fondo della padella, facendo scaldare la padella e facendo bollire l'acqua velocemente. Pertanto, per cuocere gli spaghetti occorrono dagli 8 ai 12 minuti.
In una pentola a pressione, il cibo cuoce più velocemente perché è ad alta pressione. A 1 bar, il punto di ebollizione dell'acqua sale a 121 gradi Celsius, che genera vapore caldo. Il vapore può trasmettere energia termica ai cibi più velocemente, permettendo alla pasta di bollire in 4-5 minuti.
In una pentola a cottura lenta, il calore sale lungo i lati per riscaldare il cibo all'interno. Poiché la temperatura all'interno della pentola a cottura lenta impiega molto tempo per raggiungere il livello ottimale, uno spaghetto impiega dalle 4 alle 6 ore per cuocere completamente.
Conclusione
Gli spaghetti sono un piatto semplice da preparare. La parte più impegnativa del processo è quella di non cuocere troppo o poco la pasta. La chiave è identificare i tempi di cottura delle diverse salse e metodi utilizzati.
Innanzitutto, le salse Alfredo, Marinara e Pesto sono le più facili e veloci da preparare e richiedono dai 15 ai 20 minuti. In secondo luogo, una pentola a pressione impiega il tempo più breve (da 4 a 5 minuti) mentre una pentola a cottura lenta impiega il più lungo (da 4 a 6 ore) per far bollire la pasta.
Riferimento
- https://oaktrust.library.tamu.edu/bitstream/handle/1969.1/156004/Bull0053a.pdf?sequence=47
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224408000046
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