Quanto durano le uova (e perché)?

Risposta esatta: 3-5 settimane

Le uova vengono deposte da animali femmine di specie diverse come uccelli, rettili, alcuni mammiferi e pesci. Le uova di molti animali vengono consumate dagli esseri umani come cibo come uova di pollo, anatra e quaglia, le uova sono uova di pollame. Le uova degli uccelli e dei rettili sono costituite da guscio d'uovo che è un guscio protettivo, albume la parte bianca chiamata albume e vitellus la parte gialla chiamata tuorlo d'uovo.

L'allevamento di bovini è molto popolare grazie alla produzione di uova in quantità elevate. Gli esseri umani consumano uova da migliaia di anni a causa del loro buon valore nutritivo, che fa bene a un corpo sano. Le uova sono classificate come carne nella piramide della guida alimentare come tuorlo d'uovo e l'uovo intero ha una quantità significativa di proteine ​​​​e colina presenti in esso che lo rendono una parte importante della dieta.

Le uova di uccelli sono comunemente usate come cibo e l'ingrediente più versatile utilizzato per cucinare. Paesi occidentali come l'Asia, la Cina e la Thailandia sono con l'alto consumo di uova nel mondo. L'uovo più grande è di struzzo considerato un alimento di lusso speciale in molti paesi, le uova di gabbiano sono considerate una prelibatezza in Inghilterra e in Norvegia le uova di faraona vengono consumate in Africa principalmente durante la stagione primaverile dell'anno.

Ci sono alcune regole rigide per proteggere le uova selvatiche su di esse che ne vietano la raccolta o che rilasciano permessi di raccolta all'azienda specifica per il periodo di tempo specifico. Durante la loro produzione, le uova vengono accese per verificarne la qualità e per determinare se l'uovo è stato fecondato o meno e la presenza di un embrione al suo interno.

Quanto durano le uova?

Le uova contengono nutrimento, specialmente quelle bollite. Bollire le uova fornisce più vitamine e minerali come vitamina A 19%, riboflavina 42%, acido pantotenico 28%, vitamina B 46%, colina 60%, fosforo 25%, zinco 11% e molti altri. Il valore nutritivo delle uova cambia con i diversi metodi di cottura.

Ci sono molte ragioni per la differenza nei valori nutrizionali delle uova come la dieta delle galline. Ciò che vengono nutriti ha un grande impatto sulla qualità delle uova.

Il consumo di uova è in aumento in tutto il mondo a causa di diversi motivi per soddisfare questa domanda la produzione dovrebbe essere aumentata. Se la produzione viene aumentata, è necessario tenere a mente alcuni fattori come la quantità non dovrebbe influire sulla qualità, il trasporto e lo stoccaggio più importante. Le uova possono essere conservate a casa in condizioni normali per circa 3-5 settimane, dopodiché le uova possono contaminare.

Perché le uova durano così a lungo?

Le uova deposte possono marcire per la presenza del batterio salmonella che provoca la contaminazione dell'uovo e per rimuoverlo le uova vengono sanificate per la pulizia. Questo può pulire le uova ma la pulizia danneggia lo strato protettivo naturale chiamato cuticola. Questo processo può rendere l'uovo più vulnerabile a un attacco batterico che può muoversi attraverso il guscio.

Per ritardare questa decomposizione, le uova dovrebbero essere conservate correttamente a una temperatura adeguata per fermare la crescita dei batteri. La temperatura adatta non consentirà ai batteri di combinarsi con un guscio protettivo dell'uovo e gli enzimi. Le uova refrigerate raramente si marciscono o si contaminano poiché ritardano la reazione.

Questa contaminazione non è molto comune capita di rado, ma se è colpita dai batteri della salmonella non cambierà il suo odore ma avrà un sapore amaro. Mangiare uova crude può causare problemi di salute come vomito, febbre, diarrea e crampi allo stomaco che sono il segno di avvelenamento da salmonella. I sintomi sono visibili dopo 10-12 ore di consumo. In alcuni casi, non sono necessari farmaci, ma le persone con un sistema immunitario debole possono soffrire di più e sviluppare una grave diarrea.

Conclusione

Le uova contengono diverse vitamine che sono una parte benefica della dieta. Sono anche una ricca fonte di proteine ​​e grassi. Fornisce molti vantaggi come costruire muscoli forti, aiutare nello sviluppo del cervello, costruire un forte sistema immunitario, malattie cardiache inferiori, buona vista, pelle sana. I medici raccomandano di aggiungere le uova alla dieta delle donne incinte e delle persone che stanno cercando di perdere peso poiché le proteine ​​aiutano a perdere peso.

Riferimenti

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224401000486
2. https://www.google.com/books?hl=en&lr=&id=dwZDDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT12&dq=egg+as+food&ots=9JSW7vJKwH&sig=8cJOTDr1wG87SRuw1slix2HNkUI
3. https://www.cambridge.org/core/journals/world-s-poultry-science-journal/article/recent-advances-in-egg-protein-functionality-in-the-food-system/0D926CA64E9C317B0BBC3EEBFA9A8456