豆はどのくらい持続しますか（そしてなぜ）？

正解：最大4日

豆の貯蔵寿命は、使用している豆の種類によって異なります。 豆は市場で乾燥した缶詰の形で入手できます。 缶詰の豆の貯蔵寿命は4〜5日を超えないでしょう。 The 乾燥豆 有効期限にもよりますが、約12ヶ月間持続します。

誰かが調理した豆を保存したい場合、それは冷蔵庫で約5〜7日続きます。 豆の品質は、豆の貯蔵寿命を予測するもうXNUMXつの大きな要因です。

誰もが購入する前に豆をチェックする必要があります。 のために 豆の缶詰、漏れた錆びた缶を必ず確認してください。 封印されていない缶詰の豆は、冷蔵庫で約8か月間使用できます。 缶詰の豆は、開封した場合、5〜6日以上新鮮なままではありません。 豆の酸性度は非常に低いです。

したがって、酸性度の高い他の食品と比較して、すぐに劣化する可能性があります。

豆はどのくらい持続しますか？

豆を長持ちさせるには、保管技術が正しい必要があります。 豆は湿気を避けて保管する必要があります。 湿度は新鮮な豆の状態を乱す可能性があります。 水分との接触はまた、豆の中の様々なバクテリアの成長を増加させるかもしれません。

缶詰の豆が湿気や水に触れると、有害なバクテリアの家になります。 豆の中でバクテリアが成長し始めると、すぐに悪くなります。 豆を数週間または数ヶ月間保管する場合は、豆を浸してはいけません。

豆を浸したら、24時間以内に調理することが重要です。 豆には、人が覚えておくべき有効期限が付いています。 ほとんどの豆の貯蔵寿命は約10〜12ヶ月です。 貯蔵寿命が6ヶ月以内の豆もあります。

缶詰の豆の貯蔵寿命は、缶詰の豆の外箱に書かれています。 豆は、ハンバーガー、豆丼、スープなど、さまざまな料理に使用できます。

乾燥豆は、ほとんどの食品に使用できる用途の広い材料です。 熱への暴露は、豆の貯蔵寿命を縮めるためのもうXNUMXつの悪い状態です。 豆の色は、期限切れになるか、期限切れになりそうになると暗くなります。

多くの人々は、豆を長持ちさせるために冷凍庫に保管することを好みます。 缶詰の豆は、5〜7日程度冷凍庫に保管できます。 缶詰の豆を開封した後の保管方法は、缶のパッケージに記載されています。

缶詰の豆には、長持ちさせる防腐剤が詰め込まれています。 シールを開けると防腐剤の効果が低下し始めます。

なぜ豆はこれほど長持ちするのですか？

豆は調理するのがかなり難しいです。 したがって、誰もが調理後に豆を柔らかくするために豆を浸すことを好みます。 豆の硬さは水分を含まないので長持ちします。 缶詰の豆は完全に乾燥しているわけではありませんが、ある程度の水分が含まれています。

これが、缶詰の豆が5〜7日以上持続できない理由です。 缶詰豆を調理目的で使用する前に、缶詰豆の内部にある水を排出する必要があります。 時々、缶詰の豆はボツリヌス菌の成長を発達させるかもしれません。

これらの細菌は、人間に危険な健康問題を引き起こす可能性があります。 誰かがこれらのバクテリアと一緒に豆を食べると、その人は麻痺するかもしれません。

まとめ

豆の品質は、乾燥豆または缶詰豆の貯蔵寿命を予測する上で重要な役割を果たします。 缶詰の豆は、乾燥した豆よりも長い貯蔵寿命を持つことはありません。 豆が調理されると、冷蔵庫で4〜5日以上持続しません。

豆を密閉容器に保管することで、人の死に至るまで深刻な問題を引き起こす可能性のあるバクテリアの繁殖を防ぐことができます。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877404003590
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814605011064