正解：12分
卵黄と全卵には大量のタンパク質とコリンが蓄えられており、料理に利用されます。卵の食事上の利点に関係なく、コレステロール含有量、サルモネラ菌汚染、卵タンパク質に対する過敏症から、いくつかの潜在的な医学的問題が生じています。
研究は、卵が同様に体が必要とする大きなコレステロールを上げることを発見しました。 最新の連邦政府の食事規則は現在、食事中のコレステロールに注意を払っていません。これにより、個人はどのような場合でも食事の習慣で卵子を制限することになります。
泡立つ卵に関して、最も深刻な問題は、個人があまりストレッチすることなく、卵を過度に調理して、卵黄の周りに濃い緑色のトーンと適度な硫酸味を促すことができるということです。
卵を茹でるのにどれくらい時間がかかりますか？
| ゆで卵 | 所要時間 |
| 半熟卵 | 4-5ミニッツ |
| やや固めの卵黄 | 6分 |
| 完全ゆで卵 | 12分 |
ゆで卵の持続時間は、その状態によって異なります。 一般的に、沸騰するのに12分かかります。 泡立てた卵の調理に関しては、タイミングがすべてです。
さらに、バーベキュー用のスパイスの効いた卵、おいしいアボカドエッグサラダを作る場合、または単に速くて簡単なタンパク質ニブルが必要な場合は、卵を泡立てる時間を正確に知る必要があります。
泡立った卵の調理時間は、調理戦略と卵黄の好みに依存します。 この概要は、上記のバブリング戦略を利用した調理時間を示しています。 卵が水に入るときの時計を設定し、調合時間に続いてアイスシャワーに移動するように注意してください。
卵が泡立つのにかかる時間はサイズによって変動します。 適度な卵は巨大な卵とは対照的に速く調理されます、そしてこの援助は標準的な中程度に測定された卵に依存します。
さらに、卵を調理するのにかかる時間は、気圧測定の重要な要素が変化するため、標高によって異なります。 標高の高い場所では、気温が低いと水が泡立ちます。 したがって、泡立つ卵はより多くの調理時間を必要とするかもしれません。
急激な温度差は、「気絶した」、または不均一に調理された卵、またははるかに嫌な、壊れた、傷ついた卵を引き起こす可能性があります。 水を利用して卵をやさしく加熱します。
これは、理想的な固い泡の卵に近づく進歩的で均一な調理を考慮に入れています。 私たちはあなたの卵が暗い黄色の焦点を持っているという偶然の機会に完璧に調理されていることに気付くでしょう。 加熱しすぎた卵の黄身は、再び緑がかった薄暗い色合いに変わります。
なぜこんなに長く卵を茹でるの？
We ゆで卵 ずっと。 その背後にある理由は、加熱中にいくつかの化学変化が起こったためです。 変性とは、卵に温かさを加えると起こることです。 合成的には、これはアミノ酸の鎖がそれらの固有の（または局所的な）状態から変換されるサイクルです。
オーブンからの暖かさは、粒子を形に保つ結合の一部を乱すことによってタンパク質を変性させます。 固く泡立った卵のために、タンパク質は一緒に集まって固まり、卵白と卵黄を固化します。
もう少し科学があれば、私たちは、私たちの世話をする固い泡の卵の準備に利用されるいくつかの標準的な手順の背後にある科学に精通するでしょう。
固い泡の卵を調理する際の典型的な問題の 1 つは、殻が割れて卵白がこぼれてしまうということです。簡単な解決策は、食卓塩または酢を加えることです。塩や酸（酢など）も熱と同様にタンパク質を変性させる可能性があります。これらの物質を添加すると、卵白が固まり、排水が止まる相互作用が促進されます。
確かに、いくつかの計画では、休憩が本当に起こらないようにするために、卵を酢と塩水で固く泡立てることを求めています。
それにもかかわらず、さらに発達した料理人は、料理の結果として冷たい水に卵をはねかける必要があるかもしれません。それは硫化鉄の配置を和らげるはずです。
まとめ
食べ物を準備することは時間を取っておきます、そして誰かが理想的な性格を引き出すために特定の時間の測定のためにそれぞれの食べ物を調理するべきです。 それにもかかわらず、魅力は感情的であるため、単一の正しい調理時間はありません。
同様のガイドラインは、世界で最も優れた食品源の 1 つである卵にも適用されます。泡立てた卵は、多くの卵好きにとって好まれる選択肢です。
卵黄と卵白の理想的な一貫性は、個人によって異なります。 したがって、特定の食品にその絶対的な味を体験するための適切な時間を与えることが不可欠です。
参考文献
- https://iopscience.iop.org/article/10.1088/0143-0807/21/1/314/meta
- https://www.researchgate.net/profile/Chris-Fellows/publication/266407610_First_Learn_to_Boil_an_Egg_Towards_a_Pragmaticist_Vision_of_the_Physical_Sciences/links/54b467ca0cf26833efd024db/First-Learn-to-Boil-an-Egg-Towards-a-Pragmaticist-Vision-of-the-Physical-Sciences.pdf
私はあなたに価値を提供するために、このブログ記事を書くことに多大な努力を払ってきました. ソーシャルメディアや友人/家族と共有することを検討していただければ、私にとって非常に役立ちます. 共有は♥️
卵のゆで方や調理時間の理由など詳しく説明していただき感謝しています。
実に徹底しています。
塩と酢を使用する方法は、完璧なゆで卵を調理するための興味深いヒントでした。
はい、それは非常に有益な洞察でした。
タンパク質の変性過程の説明がとても丁寧で分かりやすかったです。
はい、とても分かりやすく紹介していただきました。
特に科学的な詳細が明確であることに感謝しました。
卵白の漏れを防ぐために塩と酢を加える背後にある科学を知りませんでした。
はい、とても魅力的でした。
卵のサイズと高さに基づいて調理時間が変わることは、私にとって新しい洞察でした。
同意しました。彼らは役立つ料理のヒントを提供してくれました。
変性の科学的プロセスに関する説明は興味深く、洞察力に富んでいます。
確かに、とても丁寧な説明でした。
その部分も非常に参考になると思いました。
全体として、科学的な説明により、ゆで卵の調理プロセスについての理解が深まりました。
はい、この記事は卵のゆで方に関する貴重な知識を提供しました。
科学的な洞察にも感謝しました。
理想的な調理時間は個人の好みに基づいて主観的なものになる可能性があるという著者の結論に私は同意します。
さまざまな好みを認めてくれたことに感謝しました。
確かに、それは個人の好みの問題です。
化学変化やそれが調理プロセスに与える影響など考えたこともありませんでした。これは驚くべきことでした。
同意します。科学的な説明は興味深いものでした。
それは確かに非常に啓発的なものでした。
気圧の要因とそれが卵の茹で時間に及ぼす影響に関する情報は非常に啓発的でした。
同意します。科学的な詳細は興味深いものでした。
確かに、それは興味深い点でした。