正確な答え： 1 - 3日
白ワインは、果皮を一切触れずに発酵させたワインです。淡い黄色、エンドウ豆のような緑色、黄金色がすべて可能です。その後、あらゆる肌の色の無着色のブドウ果肉を加えて発酵させます。白ワインは「白」ブドウを使用して作られ、緑色または淡黄色です。果汁は純粋で、色は皮から来ているからです。
白ワインの製造には、さまざまな赤ブドウを使用できます。 皮が脱色する前に、ベリーは粉砕され、圧縮されます。 一方、白ワインは、毒性がなく、着色されていないほぼすべての消耗品から製造できます。 たとえば、リンゴ、ナシ、桃、 レモン、タンポポの花、イナゴの花など。
白ワインは、夕食前の前菜、デザート、または食間の軽い飲み物として使用できます。白ワインは赤ワインよりも穏やかで軽いと考えられています。酸味と香りがあり、炒めたり炒めたりするのに適しているため、料理に使用されます。
白ワインはどのくらい持続しますか？
食べ物や飲み物は永遠に続くことはありません。 白ワインの貯蔵寿命は不確かです。 白ワインの貯蔵寿命は、ワインの種類と保管方法によって異なります。 他の種類のワイン（赤ワインなど）と比較して、白ワインは貯蔵寿命が短くなります。 未開封のワインは最長XNUMX年の長い貯蔵寿命がありますが、開封済みのワインはXNUMX〜XNUMX日しか持続できません。
| ワインの種類 | 開かれた | 未開封 |
| 白ワイン | 1 3日に | 1年間から3年間 |
| 赤ワイン | 3 6日に | 2年間から3年間 |
白ワインを楽しむ最も簡単な方法は、一度に飲むことです。 ダークワインと比較して、ライトワインは劣化が早いです。 ワインボトルを開けると、より多くの酸素、熱、光、酵母、バクテリアが露出します。これらはすべて、ワインの品質に影響を与える化学反応を引き起こす可能性があります。 白ワインはブドウの皮で発酵しないため、貯蔵寿命が短くなります。 白ワインはまた、酸味が少なく、ワインの味を悪くする化学プロセスを阻害します。
熟成できる白ワインにはいくつかの種類があり、時間の経過とともに良くなるものもあります。 シャルドネの熟成傾向は、より高い酸味とオークの熟成の組み合わせの結果であり、タンニンが追加されます。 セミヨンは、美しく熟成し、時間の経過とともにナッツのような特徴を発達させる能力で有名です。 リースリングは熟成するとクリーミーな黄金色になり、年を重ねるごとに良くなると言われています。
保管期間がわからない場合は、白ワインの外観を確認してください。 書面による有効期限の確認に加えて、ワインが劣化したことを示す他の兆候があります。 白ワインは黄金色または濃い色で、酢の味が強く、発酵が制御されていないためにワインに小さな泡があり、焦げたまたは酸っぱいにおいがします。 エネルギッシュな気分なら、ワインを試飲して、ワインが悪くなっていないかどうかを確認することも、ワインを検出するための優れた方法です。
ほんの少しの悪いワインを味わっても害はありませんが、それはあなたがそれを飲むべきだという意味ではありません。 悪いワインを飲むことは不快であるだけでなく、危険性はわずかですが、危険な食品由来のバクテリアに感染するリスクもあります。 食中毒は、数日から数週間、硬い酒にとどまることがわかっています。 胃のむかつき、腹部の不快感、吐き気、嘔吐、下痢、発熱はすべて症状です。 古くなったワインは捨てることが望ましいです。
なぜ白ワインはそんなに長持ちするのですか？
白ワインは糖度が低いため、未開封の白ワインの貯蔵寿命は長く続き、バクテリアには長い間食べる食べ物がありません。 白ワインに含まれる硫黄は非常に効果的な防腐剤です。 酸素と結合して、バクテリアや他の微生物が酸素を失い、酵素活性を低下させる可能性があります。 ワインが発酵した後、そして再び包装する直前に加えられます。 ワインの抽出物の重量は、その寿命を決定する上で最も重要な要素です。 抽出物は限られた収量の影響を受けやすく、単一のベリーの抽出物が多いほど、ワインの品質が高くなり、品質が高くなり、保管が容易になります。
ワインの保管条件は、ワインの寿命に大きな影響を及ぼします。 コルクが乾くのを防ぐために、ワインは側面にボトルを置いて冷暗所に保管してください。 これらの化学反応は、ワインをより低い温度で保存することによって減少し、開封されたワインをより長く新鮮に保ちます。 オープンワインは適切に密封し、冷蔵庫に保管する必要があります。
まとめ
ワインの貯蔵寿命は不確かです。 購入後できるだけ早くワインを楽しむ最も簡単なオプションは、すぐに飲むことです。 ワインの種類にもよりますが、未開封のワインは最長3年間、開封済みのワインは最長3日間使用できます。 慎重に保管することで、ワインの寿命を延ばすこともできます。 キッチンで残り物や古いワインを捨てたり飲んだりする前に、それが悪くなっていないか確認してください。
参考文献
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