正解：最大15分
ミディアムレアのステーキを調理する時間は、好みのステーキのサイズとカットによって異なります。 ステーキは10〜15枚で調理できます。 ステーキの各面が適切に調理されるまでに約 5 分かかります。 ステーキは外はカリカリ、中はジューシーでなければなりません。 ステーキが柔らかくなるまでステーキを調理する必要があります。
ミディアムレアのステーキは中心部が赤くて温かいです。ビーフフレーバーステーキのタンパク質は高温で変性し始めますが、完全に変性するわけではありません。ミディアムレアのステーキは水分が逃げず、中までジューシーに仕上がります。
ミディアムレアステーキを調理する時間はどれくらいですか?
| ミディアムレアステーキ | ミディアムレアステーキの焼き時間 |
| 最小調理時間 | 10 minutes |
| 最大調理時間 | 15 minutes |
ステーキを作る人は、ステーキ用の瞬時読み取り温度計を使用することで、調理温度を知ることができます。 ステーキを調理するには特定の温度が必要です。 ステーキの厚さに応じて最適な時間と温度を常に守る必要があります。
タッチテスト法は、ステーキが完璧に焼き上がるまでにどれくらいの時間がかかるかを知るために使用できます。 ステーキの温度を確認するには、必ず温度計の先端をステーキの最も厚い部分に置きます。 誰かが骨付きステーキを調理している場合は、温度計を骨の部分に置かないでください。 骨の部分は肉の部分に比べて熱いです。
これにより、骨の温度が上昇する可能性があります。 ミディアムレアのステーキをフライパンで調理するととても便利です。 グリルの風味を最大限に引き出すには、わずか 10 分で焼き上げる炭火グリルが最適です。 4 ～ 5 分後にステーキの両側を裏返さなければなりません。 ステーキはオーブンで約10分かかります。
オーブンでステーキを作る場合は、30分前に牛肉を冷蔵庫から取り出してください。 こうすることで牛肉の温度が正常に戻ります。 予熱モード中にスキレットをオーブンに入れることができます。 ステーキをオーブンに入れる前に、ステーキに適切な味付けをしてください。 温度は約450度になるはずです。
ステーキの両面を茶色になるまで焼きます。
ミディアムレアステーキを調理するのにこれほど時間がかかるのはなぜですか?
食中毒の問題を避けるために、ステーキは完璧に調理する必要があります。 少量のステーキや不適切に調理されたステーキは食中毒を引き起こす可能性があります。 ステーキを加熱しすぎると、ステーキが非常に乾燥してしまうため、問題があります。 ステーキのジューシーな食感を得るには、片面5分ずつ焼くのが標準時間です。
ステーキによっては、ステーキに必要な平均的な厚さよりも厚い場合、調理に時間がかかる場合があります。 ステーキはしっとりと柔らかさが特徴です。 ステーキをさらに長時間調理すると、ステーキに含まれる脂肪が失われます。 ステーキが正しく調理されると、ステーキの肉汁が流れ始めます。
ステーキは調理しないと硬くなり、噛むことができます。 オーブンやフライパンの温度は正確でなければなりません。そうしないと、ステーキの水分とジューシーな食感が損なわれてしまいます。 ステーキの厚さと調理温度は、調理される正確な時間を知るために非常に重要です。
まとめ
ステーキの調理には、あらゆる種類のマリネソースを使用できます。 シーズニングとマリネを行うと、わずか10〜15分でおいしいステーキを作るのに役立ちます。 ステーキを作るために使用される調理技術は正しい必要があります。 その人は、ステーキの切り方と、ステーキをグリルパンまたはフライパンに置く方法を知っていなければなりません。
ステーキを焼きすぎたり、焼きすぎたりしないように注意する必要があります。 ステーキを作る時間は、牛肉の内部に存在する脂肪を溶かすのにどのくらいの時間がかかるかによって決まります。
参考文献
- https://academic.oup.com/jas/article-abstract/77/3/637/4670776
- https://heinonline.org/hol-cgi-bin/get_pdf.cgi?handle=hein.journals/ccum15§ion=28
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