正解：45分
ジャガイモは世界中のほぼ全人口によって消費されています。 それは植物のでんぷん質の塊茎であり、ネイティブアメリカンの根菜でもあります。 これらの植物は、と呼ばれるナス科に属しています ナス科ツベロサム. ジャガイモは国の多くの地域で主食であり、食糧供給の多くの不可欠な部分です。 トウモロコシ、小麦、米に次ぐ世界第5,000位の食用作物です。 世界には約XNUMX種類のジャガイモが消費されています。
じゃがいもを焼くのにどれくらいかかりますか？
私たちが消費し、ジャガイモが入っている料理はいくつかありますが、この野菜は、必要に応じて、茹でたり、揚げたり、焼いたりするなど、あらゆる形で消費できます。 生のジャガイモには約79％の水分が含まれており、多くのミネラル、栄養素、ビタミン、脂肪も含まれているため、これらのジャガイモも栄養価が高くなっています。 カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛、銅、マンガン、セレンなどのミネラルが含まれています。
ジャガイモには、人体の基本的な要件であるタンパク質、脂肪、炭水化物、繊維、砂糖などの栄養素など、さらに多くの成分が含まれています。 また、ビタミンC、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンB6、葉酸、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンK1、ベータカロチンなどのビタミンも含まれています。 飽和脂肪酸、一不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸などの脂肪が含まれています。
じゃがいもは食べるだけでなく、他の用途にも使われています。 彼らはのようなアルコール飲料を醸造するために使用されます ウォッカ、poitin、およびakvavit; 家畜の飼料として使用され、生で飼育するのではなく、一部の農家によって蒸されています。 食品業界でスープやソースの増粘剤やバインダーとして使用され、繊維業界でも接着剤として使用されている馬鈴薯澱粉を含んでいます。 また、紙や板紙の製造にも使用されています。 植物の研究にも使われているので、科学的な用途もあります。
| 方法 | 期間 |
| ベーキング | 45分 |
| 沸騰 | 20分 |
なぜジャガイモは焼くのにそんなに時間がかかるのですか？
じゃがいもはさまざまな形や大きさのものがあります。長くて薄いもの、短くて太いもの、奇妙な形で湾曲しているものなどがあります。 ベイクドポテトは、冷蔵庫に適切に保管すると約XNUMX週間持続します。 じゃがいもは厚く、密度が高く、でんぷん質で、中央から調理する必要があります。 きちんと調理されていないジャガイモは、味に生っぽさがあり、心地よい味ではない場合があります。
ジャガイモには、タンパク質トリプシン阻害剤やレクチンなど、消化器系や栄養吸収のプロセスにも影響を与えるいくつかの反栄養素も含まれています。 ジャガイモが適切に調理されている場合、これらの反栄養素は減少し、消化器系に大きな影響を与えません。 適切に調理すると、トリプシン阻害剤が部分的または完全に不活性になり、ジャガイモのレクチンが50％〜60％減少します。
これらのジャガイモにはグリコアルカロイドが含まれており、大量に摂取すると有毒になります。 この化合物は、ナス科のすべてのメンバーに存在します。 ジャガイモを日光にさらすと、葉緑素が生成されるため、この色素沈着によってジャガイモの色が緑色に変わります。 グリーンポテトに含まれるグリコアルカロイドには、ソラニンとチャコニンのXNUMX種類があります。
ジャガイモには難消化性デンプンが含まれており、非常に優れており、さまざまな健康上の利点がありますが、生のジャガイモに多く含まれていると、消化器系の問題を引き起こす可能性があります。 レジスタントスターチは腸内の有益なバクテリアによって発酵され、結腸でガスを生成します。 それは胃の不快感、ガス、および膨満感を引き起こす可能性がありますこれらは生のジャガイモを消費することのいくつかの副作用です
まとめ
Raw potato tends to have more antinutrients they cause various digestive system problems in one. Proper safety major is really important before consuming raw or cooked potatoes which suit your body best. It is the most loved vegetable but it is not good for health fir consumed regularly it causes obesity due to large fat content in it.
参考文献
- https://pdfs.semanticscholar.org/e36c/f740be8cf8c8f0637de95cb8cdbb8799de9d.pdf
- https://philpapers.org/rec/ELSPCU
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