鶏肉を茹でる時間（そしてその理由）？

正解：10分

鶏肉は、世界の非菜食主義者に最も好まれている食事です。 多くの料理は鶏肉で作ることができます。 それらは、肉と卵の両方を消費する食物の主要な供給源と見なされています。 鶏肉は世界で最も有名な家禽であり、肉を消費する他の哺乳類と比較して、飼育が非常に簡単で安価です。

鶏は家畜や飼い牛として人間によって飼われています。農場では雄と雌が飼育されており、雄の鶏は食肉用の雄鶏と呼ばれ、雌の鶏は雌鶏と呼ばれ、卵を産み、その卵が孵化してひよこになります。

鶏肉を茹でる時間はどれくらいですか？

鶏肉は低価格であるため、人口の半分以上が消費しています。 鶏肉の人気料理は、バターチキン、チキンタンドリー、フライドチキン、チキンライス、チキンポットパイ、チキンボール、チキンスープ、ローストチキンなど、たくさんの美味しい料理があります。

茹でた鶏肉を食べる予定の場合は、鶏肉の生っぽさを取り除くために少なくともXNUMX分間茹でる必要があります。 に使用される水 鶏肉を茹でる 香辛料を加えると美味しくなり、心地よい味わいのチキンスープとしてお召し上がりいただけます。

鶏肉の柔らかさは、調理時間の増加とともに増加します。 鶏肉を茹でるととてもしっとりとした柔らかさが生まれ、鶏肉はとても風味豊かになります。 鶏肉がきちんと茹でられていれば、骨を簡単に取り除くことができ、骨も柔らかくなります。 鶏肉全体を中火で茹でるのに合計XNUMX時間かかります。

鶏肉の茹では、茹でている部分、皮なし、骨なし、部分の厚さなど、多くの要因によって異なります。

鶏肉を茹でるのになぜそんなに時間がかかるのですか？

鶏肉は非常に硬い肉で、食べる前に適切に調理または茹でる必要があります。 生肉の摂取は、いくつかの健康上の問題を引き起こす可能性があるため、避ける必要があります。 多くの家畜は腸内にサルモネラ菌を持っており、腸管感染症を引き起こし、食中毒、腸チフス、腸チフス、胃腸炎などを引き起こします。

生の鶏肉は、動物の糞便と接触すると、カンピロバクター、大腸菌、腸球菌、クレブシエラ、黄色ブドウ球菌などのいくつかの病原体に感染する可能性があります。重度の下痢を引き起こす可能性があります。生の鶏肉を食べると、腹痛、嘔吐、筋肉痛、発熱、吐き気、頭痛、下痢などの多くの症状が起こります。

鶏肉をきちんと掃除したり、石鹸で道具をきちんと洗ったりするなど、これらの病気を避けるために多くの予防策を講じる必要があります。 生の鶏肉は、他の食品を汚染しないように、冷蔵庫に保管する前にビニール袋で適切に包む必要があります。 生肉は、調理済みの鶏肉にとって理想的な温度である（74摂氏）で調理する必要があります。

鶏肉を加熱しすぎるとゴム状になり、あまり心地よくありません。主に骨なしの胸肉は同じ厚さではないため、均一に調理するのは非常に困難です。 過度に調理された鶏肉が気に入らない場合は、強火で調理するときは特に注意する必要があります。 優しさをチェックすることが不可欠です。

まとめ

鶏肉は、他のどの肉よりも脂肪が少ないかゼロで、タンパク質の比率が高い優れたタンパク質資源として広く消費されています。 鶏肉を調理するときは、安全な温度での肉の適切な調理に細心の注意を払う必要があります。 この調理プロセスは、鶏肉を消費に適したものにするすべての病原体と微生物を殺します。

生肉料理の消費はあなたにとって良くありませんが、それは広く人気があります。 あなたの消化器系はこの生肉を消化するのに十分な能力がないかもしれません。 私たち人間には、生肉を完全に消化できる肉食動物のような強力な消化器系はありません。 さらに、人間は生野菜も消化できません。 人間は、それが緑の野菜であろうとどんな種類の肉であろうと、適切に調理された食品を必要とします。

参考文献

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf072242p
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ffj.3599