正解：4〜6時間
ハムは豚または豚の後脚を構成し、喫煙または塩漬けによって調理または保存されます。 90本の足は豚の体重の約XNUMXパーセントを占めています。
解凍とは、冷凍食品を温めて食べられるようにすることです。 食べ物を解凍する必要があります
解凍とは、冷凍食品を温めて食べられるようにすることです。 意識的に食品を解凍する必要があります。そうしないと、バクテリアが繁殖する危険性があります。
食品の種類が異なれば、解凍の期間もプロセスも異なります。 ハムを解凍するには、冷蔵庫、冷水など、XNUMXつの方法があります。
ハムを溶かすのにどれくらい時間がかかりますか？
ハムを解凍するには、冷蔵庫、クーラー、冷水で解凍する方法がXNUMXつあります。
一番簡単なのは冷蔵庫でハムを解凍することですが、時間がかかります。 冷蔵庫を摂氏1〜2度にすると、バクテリアが繁殖することなく、ハムを解凍して食べることができます。 ハムは、他の食品を汚染するリスクを減らすために、冷蔵庫の一番下の棚にあるある種の容器の中に入れる必要があります。
冷蔵庫が快適でないか利用できない場合は、ハムをクーラーの中に投げ込むことができます。ある程度の距離を設定し、温度を華氏35〜40度または摂氏1〜4度に設定する必要があります。 クーラーは、アイスパックを介してハムに適した温度に下げることができます。
ハムを解凍するもう4つの方法は、ハムが濡れないように、密閉または密封されたパケットを入れて冷水に入れることです。 ハムは摂氏30度以下の冷水に入れてください。 肉は完全に詰める必要があります。そうしないと、水がハムの食感と味を変える可能性があります。 水もXNUMX分ごとに交換する必要があります。 また、冷水で解凍したハムは冷凍できず、すぐに使用する必要があります。
さらに、ハムを電子レンジの中に入れる別のタイプの解凍があります。 この方法は、電子レンジの場合、外側の層が内側の前に調理され、味が不均一になるため、大きな肉片には適していません。
| 解凍の種類 | 必要な温度 |
| 冷蔵庫で | 1-2摂氏 |
| クーラーで | 1-4摂氏 |
| 冷水で | 摂氏4度未満 |
ハムを溶かすのに4〜6時間かかるのはなぜですか？
解凍すると肉が食べやすくなり、食中毒などの健康状態を引き起こす危険がないため、ハムは解凍後にのみ調理する必要があります。ハムの解凍にこれほど時間がかかるのは、温度が高くなると食品の上で細菌が増殖するリスクが高まるため、摂氏 4 度を超える高温ではなく、ゆっくりと解凍する必要があるためです。
冷蔵庫でハムを解凍するときは、温度を摂氏1〜2度程度にし、解凍する水をキャッチするためにハムを容器の中に入れ、冷蔵庫の一番下の棚に置いてください。冷蔵庫の中の他の食品を傷つけます。
同様に、ハムはクーラー内に配置する必要があり、クーラーは空気が直接誰にも向かないように、離れた場所に配置する必要があります。 クーラーの温度は摂氏1〜4度である必要があり、保冷剤を使用して温度を上げることができます。 肉は一度にではなくゆっくりと解凍されるため、時間がかかります。
さらに、ハムを冷水で解凍する場合は、水温を4℃未満にする必要があります。温度が高くなると、ハム上で細菌が増殖する危険があり、食中毒などの潜在的な健康問題を引き起こす可能性があります。
ハムを電子レンジで解凍することはお勧めしません。これは、急速に解凍するとバクテリアが発生し、電子レンジで肉の外層が調理され、内層が凍ったままになる可能性があるためです。
まとめ
ハムは豚の脚の部分または豚の体重の約90％を占める豚です。 解凍とは、基本的に、肉を温めたり解凍したりして、モミを食べられるようにするプロセスです。 人がハムを解凍する方法はXNUMXつあります。つまり、ハムを冷蔵庫、クーラー、または冷水に入れることです。 ハムが解凍するのに非常に長い時間がかかる理由は、ゆっくりと低温で解凍する必要があるためです。そうしないと、高温になるとハム上で細菌が増殖する危険があり、食中毒などの潜在的な健康状態を引き起こす可能性があります。
参考文献
- https://ask.usda.gov/s/article/Ham-thawing-time#:~:text=It’s%20best%20to%20plan%20ahead,the%20water%20every%2030%20minutes.
- https://www.stilltasty.com/articles/view/87
- https://www.theglobeandmail.com/life/health-and-fitness/health/food-safety-risk-isnt-in-freezing-but-in-thawing-experts-say/article15261778/
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