Hoe lang kook je aardappelen (en waarom)?

Exact antwoord: 5-4 minuten

De aardappelen zijn na tarwe, rijst en maïs het op drie na grootste gewas ter wereld. Het wordt geconsumeerd door meer dan de helft van de wereldbevolking, kortom het wordt wereldwijd geconsumeerd. Het is in veel delen het hoofdvoedsel. Aardappelen zijn de zetmeelrijke knol van de plant Solanum tuberosum en behoort tot de Solanum-familie. Dat werd oorspronkelijk verondersteld te worden verbouwd door de inheemse Amerikanen. Aardappelplanten zijn kruidachtig en worden ongeveer 60 cm hoog en hun fruit groeit in de grond.

Hoe lang kook je aardappelen?

Het wordt gebruikt om verschillende aantallen gerechten te bereiden. In verschillende landen wordt het op verschillende manieren gebruikt en worden er verschillende gerechten bereid. Het heeft ook enkele voedingswaarden. De rauwe aardappelen bestaan ​​voor 79% uit water, 17% uit koolhydraten, 77% uit zetmeel en voor 2% uit eiwit. Het levert ongeveer 77 kilocalorieën aan voedselenergie, het is een goede bron van vitamine B6 voor ongeveer 23% en vitamine C voor 24%.

Ze hebben een goede balans van voedingsstoffen zoals eiwitten, vetten, koolhydraten, vezels, suiker. Ze hebben verschillende mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zink, koper. Het bevat ook veel vitamines, zoals vitamine C, thiamine, riboflavine, niacine, pantotheenzuur, vitamine B6, folaat, vitamine A, vitamine E, vitamine K2, bètacaroteen en luteïne, die een belangrijke rol spelen om je lichaam gezond te maken .

Ze zijn zeer rijk aan vetcomponenten vanwege de aanwezigheid van verzadigde vetzuren, enkelvoudig onverzadigde vetzuren en meervoudig onverzadigde vetzuren die in staat zijn om je dik te maken als ze regelmatig en in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Aardappelen hebben veel andere toepassingen dan ze te eten en te koken. Het wordt gebruikt om dranken te brouwen die alcoholisch zijn wodka, en akvavit. Ze worden door de boeren gestoomd in plaats van rauw te voeren, omdat ze worden gebruikt als voer voor het vee.

Waarom duurt het zo lang om aardappelen te koken?

Aardappelen zijn er in veel verschillende vormen, zoals lang en dun, kort en dik, en sommige hebben vreemde rondingen en vormen. Als je de aardappelen kookt, kunnen ze ongeveer een week in de koelkast worden bewaard, maar ze kunnen smaak en vocht verliezen. De gekookte aardappelen bevatten meer water, omdat koken ervoor zorgt dat de aardappelen water opnemen om ze zacht te maken. Als aardappelen niet goed gekookt zijn, zullen ze onaangenaam smaken omdat ze rauw zijn.

Het is erg belangrijk om goed gekookt voedsel te eten, of het nu vlees of groente is. Het is gewoon geen goed idee om iets rauws te consumeren, dit kan uw gezondheid beïnvloeden door uw spijsverteringsstelsel aan te tasten. De rauwe aardappel bevat antinutriënten zoals eiwittrypsineremmers en lectines die uw organen aantasten, met name het spijsverteringsstelsel, door het opnameproces van voeding te belemmeren. De impact van antinutriënten kan worden verminderd als ze op de juiste manier worden gekookt. Koken gedeeltelijk inactieve trypsine-remmers en verminderen ongeveer 50% tot 60% van lectine in aardappelen.

De rauwe aardappelen bevatten een grote hoeveelheid glycoalkaloïden die giftig kunnen zijn als ze door mensen in grotere hoeveelheden worden geconsumeerd. In nachtschade hebben familieleden de chemische stof glycoalkaloïden aanwezig in deze familie. Als aardappelen worden blootgesteld aan zonlicht, kan dit de productie van chlorofyl initiëren, wat pigmentatie veroorzaakt waardoor ze groen van kleur worden. Het eten van rauwe aardappelen die door bacteriën zijn aangetast, kan problemen veroorzaken in je spijsverteringsstelsel, het veroorzaakt gas, een opgeblazen gevoel en soms ook ernstige diarree.

Conclusie

Aardappelen zijn in veel delen van de wereld het hoofdvoedsel. Het moet goed worden gekookt voordat je het kunt consumeren, anders kan dit problematisch voor je zijn. De aanwezige antinutriënten kunnen gevaarlijk zijn en uw spijsverteringsstelsel zwak maken als ze gedurende lange tijd worden geconsumeerd. Om deze bacteriegroei in de rauwe aardappelen te voorkomen, moet deze op een donkere en koele plaats worden bewaard, omdat zonlicht ze kan verpesten door bacteriegroei. Rauwe aardappelen worden ook als een goede voedingsbron beschouwd, maar niet degene die groen van kleur is.

Referenties

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=_MWmIDzNMSYC&oi=fnd&pg=PR13&dq=potato+as+food&ots=z_H5Ov5lbA&sig=l_ov7lnyvrGmm98rLVrMbGeHMY0
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=EePNniHaROoC&oi=fnd&pg=PP17&dq=potato+as+food&ots=bExWKeWe22&sig=DJaLCQnatgEUI1MHrd61xur6DsY