Exacte tijd: 5 uur
Het kenmerkende gerecht van Thanksgiving, Turkije, draait helemaal om gezinnen en gedeelde waarden. Hoewel het meest populair is in de Verenigde Staten en Canada op Thanksgiving-feest, is het vogelvlees toch populair op het Europese bord bij gelegenheden van kerstdiners.
Hoewel het nu een wereldwijd populair dank- en kerstfeest is, begon de reis van Turkije als gerecht vanuit Noord-Amerika. Het werd voornamelijk gegeten door de inheemse bevolking van Latijns-Amerika, met name Mexico en de zuidelijke strook van de Verenigde Staten van Amerika. Toen Noord-Amerika werd gekoloniseerd door Europese troepen, namen de Spanjaarden Azteekse kalkoenen mee naar Europa.
Kalkoengerechten werden bij dergelijke gelegenheden niet altijd als hoofdgerecht beschouwd. Maar varkensribbetjes waren een gemeenplaats in de harten van de gewone folklore bij gelegenheden van Thanksgiving of Kerstmis. Het begon in het begin van de 17e eeuw langzaam een belangrijke plaats in te nemen op de borden van Engelsen. Eenmaal goedgekeurd door het Engels, werd het al snel het kenmerkende gerecht van dergelijke gelegenheden.
Hoe lang een bevroren kalkoen koken?
Bevroren kalkoenen hebben vrij veel tijd nodig, behalve alleen de kooktijd. Om helder te zijn hebben bevroren kalkoenen meer voorbereidingstijd nodig dan ontdooide kalkoenen. U moet het gerecht vele dagen bereiden voordat u de vogel aan uw gasten wilt serveren.
Ook de tijd die nodig is om een ontdooide kalkoen is relatief minder dan wat nodig is om een bevroren kalkoen te koken. Een ontdooide kalkoen heeft ongeveer een kwartier nodig voor zijn bereiding voor elk pond vlees. Integendeel, een diepgevroren kalkoen heeft zo'n vijftig procent meer tijd nodig. Wiskundig gezien is de tijd die nodig is om een pond bevroren kalkoenvlees te koken 22 1/2 minuut.
Als uw kalkoen tussen de 8-12 lbs weegt, heeft het tussen de 4 en 4 1/2 uur nodig om de kalkoen te laten koken. Als het tussen de 12-14 lbs weegt, heeft de kalkoen ongeveer 4 1/2 of bijna 5 1/2 uur nodig om goed te koken. Aan de andere kant, als uw kalkoen tussen de 14-18 lbs en 18-20 lbs weegt, zou de kalkoen respectievelijk 6 tot 6 1/2 uur en 6 1/2 tot 7 1/2 uur nodig hebben om klaar te zijn. Maar als uw kalkoen erg groot is en tussen de 20-24 lbs weegt, zou het een enorme acht uur duren om te koken.
Samenvattend kan het worden voorgesteld als:
| Gewicht van Turkije | Tijd die nodig is om te koken |
| 8-12 lbs kalkoen | 4 tot 4 1/2 uur |
| 12-14 lbs kalkoen | 4 1/2 tot 5 1/2 uur |
| 14-18 lbs kalkoen | 6 tot 6 1/2 uur |
| 18-20 lbs kalkoen | 6 1/2 tot 7 1/2 uur |
| 20-24 lbs kalkoen | 7 1/4 tot 7 3/4 uur |
Waarom duurt het zo lang om bevroren kalkoen te koken?
De belangrijkste reden waarom bevroren kalkoen zoveel tijd nodig heeft om te worden gekookt, is de gigantische grootte van de vogel. Een gemiddelde kalkoen die op de markt is gekocht, weegt tussen de 12-14 lbs. Het kan dus 4 tot 5 uur van uw kostbare tijd kosten om de vogel op de juiste manier te roosteren.
De kalkoen moet minimaal een week voor het Thanksgiving- of kerstfeest worden gekocht. De kalkoen moet nu minimaal 4 dagen in de koelkast om goed in te vriezen. Ook is het vereist dat de kalkoen voor de hoofddag gepekeld moet worden. Al deze stappen om je klaar te maken voor een maaltijd vereisen vele dagen voorbereiding voorafgaand aan de feestdag.
Een andere reden achter de enorme tijd die aan de bevroren kalkoen wordt besteed, is de procedure zelf. Om goed te kunnen garen, moet ervoor worden gezorgd dat de warmte de borst van de vogel bereikt. Als je een bevroren kalkoen in de oven zet, worden eerst de vleugels en de buitenkant gaar en daarna de binnenkant. De binnenste gebieden hebben meer warmte nodig om te koken en dus meer tijd.
Conclusie
Het koken van een bevroren kalkoen zou zeker 5 uur duren. De procedure voor het koken van de bevroren kalkoen vereist dat deze goed wordt ontdooid. Het moet veilig worden gemaakt om te eten en alleen verder verwarmen in de oven kan het. Aan de andere kant, als je de vogel al in je vriezer hebt ontdooid, kun je misschien veel tijd besparen.
Bevroren kalkoen is een geweldig gerecht om van te genieten met vrienden en familie tijdens Thanksgiving- en kerstfeesten. Maar hoe lekker het ook mag smaken, het is even bewerkelijk. Het vereist veel geduld, maar het is het wachten waard!
Referenties
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119348771
- https://profdoc.um.ac.ir/paper-abstract-1026593.html
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
