Exact antwoord: 2-3 dagen
Ontdooien is het proces waarbij bevroren voedsel op een temperatuur (boven 0 ° C) wordt gebracht zonder resterend ijs, oftewel “ontdooien”. Ontdooien wordt gezien als het simpelweg omkeren van het vriesproces. Ontdooien is echter een groot probleem dat bij bevriezing niet optreedt.
De meeste bacteriën die voedselbederf of voedselvergiftiging veroorzaken, worden aangetroffen op het oppervlak van veel voedsel. Tijdens het invriezen daalt de oppervlaktetemperatuur snel en wordt de bacteriegroei ernstig beperkt en worden bacteriën volledig inactief onder de 10 ° C.
Tijdens het ontdooien zijn dit dezelfde oppervlakken die als eerste de temperatuur verhogen en opnieuw wordt de reproductie van bacteriën geactiveerd. Bij grote objecten met ongecontroleerde lange ontdooicycli kan oppervlaktedegradatie optreden voordat de centrale gebieden volledig zijn ontdooid.
Hoe lang moet Turkije ontdooien?
Er zijn drie manieren om een bevroren kalkoen veilig te ontdooien: langzaam, medium en snel. Bekijk de volgende instructies voor het ontdooien van een kalkoen en kies de methode en het schema dat het beste werkt, of je nu klaar bent om plat te koken of iets op het laatste moment moet repareren.
Wacht ongeveer 24 uur voor elke 5 pond kalkoen. Een vogel van 15 pond heeft ongeveer 3 dagen nodig om volledig te ontdooien. Bewaar kalkoen tijdens het ontdooien in de originele verpakking. Leg de borst met de voorkant naar beneden op een bakplaat om te voorkomen dat er op ander voedsel en het oppervlak van de koelkast druppelt.
A ontdooide kalkoen can be stored in the refrigerator for up to 2 days before cooking. How long will it take: Allow about 30 minutes per pound of turkey. A 15-pound turkey will take 7½ to 8 hours to thaw completely. Store the turkey in its original packaging and place it in a larger sealed plastic bag. Squeeze out excess air and close the neck of the bag.
Plaats de verzegelde zak met de kant naar beneden in een gootsteen of emmer die groot genoeg is om de kalkoen volledig onder te dompelen in het water. Bedek met koud water. Het kan nodig zijn dat mensen de kalkoen afdekken met een bord en er zware potten op plaatsen om hem volledig onder water te houden. Ververs het koude water elke 30 minuten. Kook de kalkoen direct na het ontdooien.
Mensen kunnen ook een combinatie van beide gebruiken: gebruik de koelkast voor de eerste twee dagen van ontdooien en beland vroeg in de ochtend op Thanksgiving in de gootsteen. Tijd- en energie-instellingen verschillen per model. Meestal kan het een uur of langer duren om te ontdooien, afhankelijk van de grootte van de kalkoen. Haal de kalkoen uit de verpakking en verwijder de metalen clips of tags.
| Turkije Gewicht | Hoe lang ontdooien? |
| 10 om 18 pond | 2 tot 3½ dagen |
| 22 om 24 pond | 4½ tot 5 dagen |
Waarom Turkije zo lang ontdooien?
Plaats de kalkoenborst met de voorkant naar beneden in een magnetronbestendige koekenpan om druppels op te vangen. Was na het ontdooien van de kalkoen de binnenkant van de magnetron om kruisbesmetting te voorkomen. Indrukken zijn bij benadering en gebaseerd op het ontdooien van een hele bevroren kalkoen.
Ontdooien in de koelkast duurt ongeveer 24 uur voor elke 5 pond in een koelkast die is ingesteld op ongeveer 40 graden F (5 graden C). Het ontdooien van koud water duurt ongeveer 30 minuten per pond koud water en wordt elke 30 minuten vernieuwd.
Dit is de beste optie. Hoewel het veel ruimte in beslag neemt in de koelkast, is het ook een ideale manier om de kalkoen op een veilige temperatuur te houden tijdens het ontdooien. Het is zelfs zo veilig dat de USDA zegt dat mensen de kalkoen opnieuw kunnen invriezen nadat ze op deze manier zijn ontdooid.
Ontdooi de kalkoen ongeveer 24 uur voor elke 4 pond, dus een vogel van 16 pond duurt ongeveer 4 dagen. Zet de kalkoen (in de originele verpakking) in een grote kom in de koelkast om te besprenkelen met waterdruppels.
Als een persoon geen fontein heeft die groot genoeg is, kan hij een schone, geurloze vuilniszak gebruiken; zorg er gewoon voor dat er geen gaten in zitten. Omdat deze methode pluimvee veilig ontdooit, wil hij misschien een dag of twee wachten voordat hij de kalkoen kookt. Voordat men hun kalkoen in de oven zet, moeten ze leren hoe ze hun kalkoen goed kunnen marineren.
Conclusie
Idealiter zouden mensen de handleiding van uw magnetron moeten volgen voor het juiste vermogensniveau en de juiste timing. De USDA beveelt aan om een kalkoen 6 minuten per pond te ontdooien. Ze raden ook aan om de kalkoen op een schaal te leggen om eventuele overgebleven kalkoensappen op te vangen. Een kalkoen van 12 pond zou ongeveer een uur en 12 minuten nodig hebben om te ontdooien.
Referenties
- https://dcjournal.ca/doi/abs/10.3148/64.2.2003.59
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/37/8/420/425543
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Het ontdooien van een kalkoen kan een behoorlijk proces zijn, maar dit bericht maakt het gemakkelijker om de stappen te begrijpen die bij elke ontdooimethode betrokken zijn.
De gedetailleerde uitleg en tips in dit artikel zijn zeker nuttig voor iedereen die zich voorbereidt op het koken van kalkoen.
Ik vind het zo lang ontdooien van de kalkoen nogal lastig en tijdrovend, vooral voor iemand die hem dringend moet koken. Het langzame ontdooiproces werkt mogelijk niet voor iedereen.
Ik begrijp uw punt, maar gezien de voedselveiligheid en het voorkomen van bacteriegroei is het langzame ontdooiproces noodzakelijk voor goed koken en het vermijden van gezondheidsrisico's.
Het lijkt veel wachten om de kalkoen 2-3 dagen te ontdooien, maar het is duidelijk dat het artikel aangeeft hoe belangrijk het is ervoor te zorgen dat de kalkoen op de juiste manier wordt ontdooid om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.
Ik waardeer de gedetailleerde uitleg in dit bericht. Het is belangrijk dat lezers begrijpen waarom het ontdooiproces zo essentieel is voor de veiligheid van het voedsel dat ze bereiden.
Je hebt gelijk: de tijd die nodig is om de kalkoen te ontdooien lijkt misschien lang, maar het is van cruciaal belang voor de voedselveiligheid. Dit artikel legt uitstekend de redenering hierachter uit.
Ik weet niet zeker of ik 2-3 dagen wil wachten totdat mijn kalkoen is ontdooid. Het lijkt veel tijd. Bestaat er een snellere en toch veilige methode?
Ik begrijp uw bezorgdheid, maar het is van essentieel belang dat u ervoor zorgt dat de kalkoen veilig wordt ontdooid. Wellicht is de snelle ontdooimethode geschikter voor jouw situatie.
De post biedt zowel gedetailleerde instructies als de wetenschappelijke redenen achter de aanbevolen ontdooitijden. Het is een perfecte combinatie van informatie voor lezers.
Ik waardeer hoe het belang van ontdooitijden hier wordt uitgelegd. Het is essentieel dat iedereen die met rauwe kalkoen werkt, deze details begrijpt.
Ik ben het er helemaal mee eens. Dit artikel biedt waardevolle inzichten en cruciale tips gebaseerd op wetenschappelijke principes.
Dit artikel geeft uitgebreide informatie over het ontdooiproces en de verschillende methoden om een kalkoen te ontdooien. Het is zeer nuttig voor iedereen die van plan is een kalkoen te koken.
Ik ben het er helemaal mee eens. Dit bericht is zeer informatief en biedt nuttige tips voor het correct ontdooien van kalkoen.
De gedetailleerde instructies in dit bericht zijn zeer nuttig bij het begrijpen van de verschillende ontdooimethoden en hoe je op de juiste manier met een kalkoen omgaat.
Absoluut, de stapsgewijze begeleiding maakt het voor lezers gemakkelijker om de methode te begrijpen en te kiezen die voor hen het beste werkt.
Daar ben ik het mee eens. Dit bericht biedt waardevolle informatie, vooral voor degenen die niet zeker weten hoe ze een kalkoen op de juiste manier moeten ontdooien.
Ik waardeer de op wetenschap gebaseerde benadering in dit artikel. Er wordt duidelijk uitgelegd waarom ontdooitijden van cruciaal belang zijn voor het garanderen van de voedselveiligheid.
Absoluut, het begrijpen van de redenering achter het ontdooiproces is essentieel voor iedereen die gevogelte hanteert en kookt. Dit bericht legt het uitstekend uit.
De ontdooimethode in de magnetron is weliswaar de snelste, maar vereist zorgvuldige aandacht om te weinig ontdooien of oververhitting te voorkomen. Het is belangrijk om de instructies nauwkeurig op te volgen.
Je hebt helemaal gelijk. Ontdooien in de magnetron kan lastig zijn, en de post benadrukt de noodzaak van het volgen van instructies om de kalkoen veilig te ontdooien.
De gedetailleerde instructies met betrekking tot timing en veiligheidsmaatregelen in dit artikel bieden een uitgebreide handleiding voor iedereen die zich voorbereidt op het koken van een kalkoen.
De post behandelt zeker alle aspecten van het ontdooien van een kalkoen en zorgt ervoor dat lezers een duidelijk begrip hebben van hoe ze dit veilig en op de juiste manier kunnen doen.