Resposta exata: Até duas horas
O queijo é um alimento básico em muitos lares e pode ser deixado de fora por muito tempo antes de estragar. No entanto, certos tipos de queijo não têm a mesma vida útil que outros.
Pode não ser fácil saber por quanto tempo manter um queijo específico fora da geladeira. A resposta nem sempre é simples e depende de vários fatores, incluindo o tipo e o tamanho do queijo e a temperatura externa.
Cheddar, parmesão, suíço – todos os queijos podem ser deixados de fora por duas horas. No entanto, deve-se descartar o queijo macio enquanto o queijo duro pode ser refrigerado novamente.
Quanto tempo o queijo pode ser deixado de fora?
| Formato | de duração |
| Queijo em temperatura ambiente | 2 horas |
| Queijo na geladeira | 6 semanas |
O queijo é um produto lácteo que contém altos níveis de lactose e umidade. Esses fatores, combinados com o fato de o queijo não ser refrigerado, tornam-no um ambiente ideal para o crescimento de bactérias. Queijos com alto teor de umidade, como brie e feta, tendem a estragar mais rapidamente do que queijos duros como cheddar ou parmesão.
O queijo deixado em um prato ficará bom por cerca de duas horas ou mais, mas o queijo refrigerado pode permanecer bom por até duas semanas. No entanto, a qualidade do queijo diminui quanto mais tempo permanece fora.
Assim que terminar de servir o queijo, guarde-o na geladeira para garantir que aprecie o queijo da melhor maneira possível. De acordo com o USDA, deve-se armazenar o queijo na geladeira ou no freezer.
O congelamento é bom se não for comê-lo por um tempo – pode-se manter sua qualidade por meses de acordo com suas diretrizes.
Levaria cerca de 3-6 meses de armazenamento na temperatura certa ou abaixo antes de perceber sinais como crescimento de mofo e mudanças de sabor que mudam para notas azedas; 10-12 semanas antes de mudanças comportamentais como textura mais macia; e 6-8 semanas antes que o sal se desfaça.
A maioria dos tipos de queijo começará a desenvolver um cheiro e sabor azedo após 2-4 dias à temperatura ambiente. Se notar algum sinal de deterioração, é melhor descartar o queijo imediatamente. Pode-se também congelar o queijo por até 6 a 9 meses.
No geral, o queijo pode ficar de fora por um curto período, mas não é recomendado.
Por que o queijo seria deixado de fora por tanto tempo?
O queijo vai estragar se for deixado de fora por um longo período, tornando o queijo inseguro para comer. Deve-se guardar o queijo na geladeira para ficar fresco por mais tempo.
Existem algumas razões potenciais pelas quais o queijo pode ser deixado de fora por um longo período. A primeira possibilidade é que o queijo tenha estragado e a pessoa tenha esquecido.
Outra possibilidade é que a pessoa que deixou o queijo de fora não iria comê-lo e estava esperando até que ele estragasse para descartá-lo adequadamente.
Por fim, é possível que a pessoa que deixou o queijo de fora não tenha uma geladeira ou recipiente de armazenamento para colocá-lo e tenha que deixá-lo no balcão.
Um exemplo seria que o queijo pode ter sido exposto a altas temperaturas, o que o tornaria intragável. Além disso, se o queijo não for armazenado em um ambiente frio, estragará mais rapidamente. Finalmente, se houver muita umidade no ambiente onde o queijo é armazenado, ele também estragará mais rapidamente.
À medida que o queijo envelhece, desenvolve um sabor mais forte e uma textura mais dura. Por esse motivo, a maioria das pessoas prefere comer queijos mais jovens. No entanto, se deixado de lado por um longo período, o queijo pode estragar e desenvolver sabores desagradáveis ou até bactérias perigosas.
Portanto, é importante armazenar o queijo em local fresco e seco e descartar qualquer queijo que tenha expirado ou desenvolvido um sabor estranho.
Conclusão
O queijo é um alimento com alto teor de gordura e alto teor calórico e deve ser consumido com moderação. Contém muita proteína, cálcio e vitamina B12. Ele também contém algum zinco e magnésio.
No geral, as pessoas deixam o queijo do lado de fora porque o queijo não é mais comestível e precisa ser descartado. Outra razão pode ser que a pessoa que deveria retirar o queijo da geladeira esqueceu e estragou.
O queijo pode durar um tempo fora da geladeira, mas estragará se for deixado de fora por muito tempo. Quando o queijo estraga, ele começa a cheirar mal e ficar mofado.
Referências
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-2650-6_1
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0958694601000565
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