Quanto tempo duram os ovos (e por quê)?

Resposta exata: 3-5 semanas

Os ovos são postos por fêmeas de diferentes espécies, como aves, répteis, alguns mamíferos e peixes. Ovos de muitos animais são consumidos por humanos como alimentos como ovos de galinha, pato e codorna, os ovos são ovos de aves. Os ovos das aves e répteis consistem em casca de ovo que é uma casca protetora, albúmen a parte branca chamada clara de ovo e vitelo a parte amarela chamada gema de ovo.

A pecuária é muito popular devido à produção de ovos em grandes quantidades. Os seres humanos consomem ovos há milhares de anos devido ao seu bom valor nutricional, o que é bom para um corpo saudável. Os ovos são categorizados como carne na pirâmide alimentar como gema de ovo e o ovo inteiro tem uma quantidade significativa de proteína e colina presente nele, tornando-o uma parte importante da dieta.

Ovos de aves são comumente usados ​​como alimento e o ingrediente mais versátil usado para cozinhar. Países ocidentais como Ásia, China e Tailândia estão com o alto consumo de ovos no mundo. O maior ovo é de avestruz considerado como um alimento especial de luxo em muitos países, os ovos de gaivota são considerados uma iguaria na Inglaterra, e na Noruega, os ovos de galinha-d'angola são consumidos na África principalmente durante a primavera do ano.

Existem algumas regras rígidas para proteger os ovos selvagens neles que proíbem suas coletas ou concedem licenças de coleta à empresa específica por um período específico de tempo. Durante a sua produção, os ovos são veados para verificar a sua qualidade e determinar se o ovo foi fecundado ou não e a presença de um embrião no mesmo.

Quanto tempo duram os ovos?

Os ovos têm nutrição neles, especialmente os cozidos. Ferver os ovos fornece mais vitaminas e minerais como vitamina A 19%, riboflavina 42%, ácido pantotênico 28%, vitamina B 46%, colina 60%, fósforo 25%, zinco 11% e muito mais. O valor nutricional dos ovos muda com os diferentes métodos de cozimento.

Existem muitas razões para a diferença nos valores nutricionais dos ovos, como a dieta das galinhas. O que eles são alimentados leva a um grande impacto na qualidade dos ovos.

O consumo de ovos está aumentando em todo o mundo devido a diversos motivos para atender essa demanda a produção deve ser aumentada. Se a produção for aumentada, alguns fatores devem ser mantidos em mente, como a quantidade não deve afetar a qualidade, o transporte e o armazenamento mais importante. Os ovos podem ser armazenados em casa em condições normais por cerca de 3-5 semanas e, depois disso, os ovos podem se contaminar.

Por que os ovos duram tanto?

Os ovos postos podem apodrecer devido à presença da bactéria salmonela que causa a contaminação do ovo e para removê-la os ovos são higienizados para limpeza. Isso pode limpar os ovos, mas a limpeza danifica a camada protetora natural chamada cutícula. Esse processo pode tornar o ovo mais vulnerável a um ataque bacteriano que pode se mover pela casca.

Para retardar esta decomposição, os ovos devem ser armazenados adequadamente a uma temperatura adequada para impedir o crescimento de bactérias. A temperatura adequada não permitirá que as bactérias se combinem com uma casca protetora de ovo e enzimas. Ovos refrigerados raramente ficam podres ou contaminados, pois atrasam a reação.

Essa contaminação não é muito comum, raramente acontece, mas se for afetada pela bactéria salmonela, não mudará seu cheiro, mas terá um sabor amargo. Comer ovos crus pode causar problemas de saúde como vômitos, febre, diarréia e cólicas estomacais, que são o sinal de envenenamento por salmonela. Os sintomas são visíveis após 10-12 horas de consumo. Em alguns casos, a medicação não é necessária, mas as pessoas com um sistema imunológico fraco podem sofrer mais e desenvolver diarreia grave.

Conclusão

Os ovos contêm várias vitaminas que são uma parte benéfica da dieta. Eles são uma rica fonte de proteína e gordura também. Ele fornece muitos benefícios, como construir músculos fortes, ajudar no desenvolvimento do cérebro, construir um sistema imunológico forte, doenças cardíacas mais baixas, boa visão, pele saudável. Os médicos recomendam adicionar ovos à dieta de mulheres grávidas e pessoas que estão tentando perder peso, pois a proteína ajuda na perda de peso.

Referências

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2. https://www.google.com/books?hl=en&lr=&id=dwZDDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT12&dq=egg+as+food&ots=9JSW7vJKwH&sig=8cJOTDr1wG87SRuw1slix2HNkUI
3. https://www.cambridge.org/core/journals/world-s-poultry-science-journal/article/recent-advances-in-egg-protein-functionality-in-the-food-system/0D926CA64E9C317B0BBC3EEBFA9A8456