Quanto tempo para assar abobrinha (e por quê)?

Resposta exata: 8 a 20 minutos

A abobrinha é uma abobrinha e parte da Cucurbitáceas família de plantas, também conhecido como cabaças. Enquanto a maioria das pessoas se refere a ela como um vegetal, na verdade, a abobrinha é uma fruta. 

A abobrinha tem um sabor delicado. Requer mais do que manteiga e sal. A abobrinha também pode ser consumida crua ou desfiada. Pode-se adicioná-los a saladas frias e quentes se seguir uma receita tailandesa ou vietnamita. Abobrinha cortada com um espiralizador faz macarrão de abobrinha que funciona como um substituto de espaguete para receitas com pouco carboidrato.

Um pode cozinhar abobrinha De várias maneiras. Estes incluem abobrinha cozida, grelhada, cozida no vapor, assada e grelhada. Além disso, também se pode incorporar a fruta em pães e suflês. De todos esses métodos, assar abobrinha é o mais fácil de fazer. A duração do cozimento do vegetal depende de fatores como tamanho e temperatura. No geral, a fruta cozinha em 8 a 20 minutos, dependendo da temperatura utilizada.

Quanto tempo para assar abobrinha?

Em primeiro lugar, o tempo de torra da abobrinha depende da maneira como a corta. Pode ser cortado ao meio, fatiado ou esquartejado em palitos. O tempo também depende da espessura das peças. Os pedaços mais finos cozinham mais rápido do que os mais grossos, e as fatias cozinham mais rápido do que os palitos. 

Abobrinha assa mais rápido em temperaturas mais altas. A 450 graus Fahrenheit, a fruta cozinha em 8 minutos. A 425 graus Fahrenheit, cozinha em 10 minutos e 12 minutos a 400 graus Fahrenheit.

Abobrinha cozinha lentamente a temperaturas inferiores a 400 graus Fahrenheit. A 325 graus Fahrenheit, leva 20 minutos. A 350 graus Fahrenheit, leva 15 minutos, e a 375 graus Fahrenheit, leva 13 minutos.

Pode-se grelhar as fatias para reduzir o tempo de cozimento em um minuto ou 2. 

Por que assar abobrinha demora tanto?

Cozinhar abobrinha assando é fácil. Embora não haja chama, as serpentinas de aquecimento do forno podem cozinhá-los rapidamente. A estrutura da abobrinha faz com que ela cozinhe por muito tempo. Tem um interior firme que leva tempo para amaciar. Portanto, é necessário cozinhá-lo por períodos mais longos.

Além disso, pedaços menores cozinham mais rápido que os maiores. Portanto, deve-se garantir que todas as fatias ou palitos tenham o mesmo tamanho, independentemente do corte.  

Outro fator, a temperatura, decide principalmente o tempo de cozimento. A transferência de calor não é linear. Portanto, cozinhar a uma temperatura mais alta não diminui ligeiramente a temperatura. Em vez disso, aumentando a temperatura, o que significa que está indo duas vezes mais rápido. Assim, o tempo de cozimento reduz pela metade.

Essa característica é porque a fruta cozinha em 10 minutos a 425 graus Fahrenheit, mas leva 20 minutos para assar a 325 graus Fahrenheit. 

A receita usada também desempenha um papel na decisão do tempo gasto. Algumas receitas que exigem marinada demoram mais do que assar com sal. 

Outra mudança química que ocorre durante o processo de cozimento é a reação de Maillard. A reação refere-se ao escurecimento dos alimentos, dando-lhes um aroma de dar água na boca. A reação ocorre quando um aminoácido e certos açúcares se decompõem devido ao calor. Os produtos se recombinam em centenas de compostos e resultam em cheiros aromáticos. 

Conclusão

A abobrinha contém vitaminas e minerais essenciais como potássio, magnésio, folato, cobre, fósforo, tiamina, vitamina B6, vitamina A e vitamina K. A fruta também é rica em antioxidantes que protegem o organismo dos radicais livres. 

A abobrinha é um alimento rico em fibras e de baixa caloria que melhora a digestão e previne uma variedade de problemas gastrointestinais. 

Assar abobrinha é simples. Deve-se ter em mente o tempo necessário para cozinhar o prato perfeito. Geralmente, a abobrinha leva de 8 a 20 minutos para assar. O tempo depende da temperatura, da espessura das peças e da receita utilizada. A variação ocorre à medida que os pedaços menores cozinham mais rápido do que os maiores. Além disso, um aumento na temperatura, metade do tempo de cozimento como transferência de calor não é linear. Além disso, receitas complexas exigem tempo de marinada, o que aumenta o tempo total gasto. 

Referências

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461530296X