Quanto tempo para assar o peru (e por quê)?

Resposta exata: 4 horas

Existem muitos animais e pássaros no mundo que podem ser usados ​​como ingredientes na culinária. Alguns são grandes, alguns são pequenos, alguns são cozidos por seu sabor, enquanto alguns são cozidos por seus nutrientes. Cada refeição deve ter os nutrientes essenciais, e se não adicionar vitaminas e minerais à sua dieta, sua saúde se deteriorará. Entre muitas outras aves do mundo, os perus são muito famosos na América.

Eles são um dos principais pratos preparados durante a ocasião especial de Ação de Graças na América do Norte e do Sul. Os perus são aves grandes tecnicamente nativas da América do Norte, e podem ser caçadas na natureza e também podem ser criadas em fazendas. Conhecido como uma das fontes mais populares de proteína e muito nutritivo, o peru pode ser adicionado à dieta em quantidade limitada.

Among many ways of cooking a turkey, baking is one of the most popular methods. On average, it takes about 4 to 5 hours to bake a turkey. The cooking time depends very much on the weight of the turkey baked and the temperature at which it is baked.

Quanto tempo para assar o peru?

O peru contém muitos nutrientes e também contém uma quantidade saudável de calorias, proteínas, gorduras e é desprovido de carboidratos, o que pode ser uma surpresa, pois é carne. O peru contém niacina, vitamina B6, B12, selênio, sódio, fósforo, colina, magnésio, potássio e zinco. Outro fato importante sobre os perus é que eles têm carne escura nas pernas, coxas e contêm gordura e mais calorias do que a carne branca, encontrada nos músculos não ativos. No entanto, a carne branca contém mais proteína.

Algumas pessoas assam seus perus com pele, outras os cozinham sem pele. A pele de peru contém gordura e é melhor consumir cortes sem pele. No geral, o peru é rico em proteínas e cheio de vitamina B. Eles contêm altos níveis de minerais que ajudam na produção de hormônios e na manutenção do crescimento e das taxas metabólicas. É melhor evitar o peru processado como qualquer outra variedade de carne processada, pois os alimentos processados, especialmente a carne, contêm altos níveis de sódio, o que leva ao risco de pressão alta.

Por que leva tanto tempo para assar um peru?

Turkey can be roasted and baked in ovens, but it can also be slow-cooked in a crockpot or even a slow cooker. Slow cooking turkey can make them tender. Turkey can be added to dishes like burgers, sandwiches, soups, curries, salads, and even casseroles. The meat from turkey’s breast, wings, legs, thighs can be cooked. Chicken can be added to the daily diet, while turkey can be added only a while since they contain more calories.

O tempo de cozimento do peru é baseado em vários fatores, como se o peru é recheado, o peso do peru e a temperatura em que é cozido normalmente. De acordo com o USDA, é melhor assar o peru a uma temperatura superior a 350 Fahrenheit, porque, se a temperatura for menor que isso, o peru não será cozido o suficiente. Assim, as pessoas assam peru dentro de 350 a 425 Fahrenheit.

Quando um peru de 20 libras não é recheado, leva cerca de 4 a 4 1/2 horas para assar o peru e, se estiver recheado, leva cerca de 4 3/4 horas para assá-lo. A temperatura interna deve ser de pelo menos 165 Fahrenheit a 185 Fahrenheit se estiver bem cozido. Há muitas coisas a serem seguidas antes e depois de assar um peru e para verificar a temperatura interna, um termômetro de carne deve ser enfiado profundamente para verificar a temperatura.

Conclusão

É importante passar manteiga no peru antes e depois de assar, pois a manteiga pode amaciar bem a carne. Temperar um peru também é muito importante para adicionar os aromas e, sem sabores, o peru ficará sem graça e sem sabor. Pode-se adicionar temperos como sal kosher, pimenta moída na hora e aromáticos como aipo, cenouras fatiadas e até chalotas.

Cubra frouxamente o peru com papel alumínio por algum tempo enquanto estiver assando e retire o papel alumínio depois de algumas horas e deixe assar. Certifique-se de manter o peru úmido e favorável e é melhor adicionar um esmalte antes de assá-lo. Nunca deixe os sucos vazarem e sempre mantenha o peru em uma assadeira ou qualquer coisa que o segure bem.

Referências

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119539876
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609012631