Por quanto tempo os cogumelos são bons (e por quê)?

Resposta Exata: Máximo Dez Dias

Das muitas coisas que gostamos de consumir, os vegetais são uma parte vital. Legumes como cogumelos são muito versáteis. Você pode misturar dois vegetais ou misturá-lo com carne e carne e ter algo saboroso para comer. 

Você pode até adicionar cogumelos à sua pizza ou hambúrgueres para obter esse sabor distinto. Há uma variedade de pratos que você cria usando cogumelos. Eles têm um gosto bom e são muito nutritivos em valor. No entanto, os cogumelos são conhecidos por apodrecer com facilidade. Portanto, use-o enquanto ainda está fresco. A razão é que os cogumelos têm uma vida útil curta.

Por quanto tempo os cogumelos são bons?

Qualquer item comestível que você comprar na loja está fadado a apodrecer em algum momento ou outro. O fato é que os vegetais são propensos a estragar muito rápido. Implica a cogumelos também. Os alimentos devem ser usados ​​dentro de um ou dois dias a partir da data da compra.

Porque na maioria dos casos, os alimentos tendem a estragar e tornar-se impróprios para o consumo. Alguns produtos alimentícios têm uma data de validade impressa, que define quanto tempo eles vão durar.

Não é necessário que, após o prazo de validade, os vegetais apodreçam. Mas a decadência começa aos poucos. Podres ou não, eles não são seguros para consumo após o prazo de validade.

A vida útil dos cogumelos pode aumentar bastante se você os armazenar na geladeira. Ajudará ainda mais se você colocá-lo em um recipiente hermético ao armazená-lo na geladeira. Então pode durar cerca de dez dias.

A condição em que você armazena também determinará o número de dias em que os cogumelos permanecerão bons o suficiente para consumo. O ideal é armazená-lo inteiro. Os cogumelos inteiros durarão mais do que os fatiados.

Outra maneira é cozinhar os cogumelos e depois armazená-los na geladeira. Algumas preparações alimentares também requerem cogumelos secos. Se você secar os cogumelos e armazená-los na geladeira, eles podem durar meses.

Resumindo, é tudo uma questão de armazenamento. Se você armazená-lo da maneira correta, ele pode permanecer consumível por até dez dias.

Por que os cogumelos são bons apenas por tanto tempo?

Todo ser vivo vem com uma data de validade, e dado que nossa comida já foi um ser vivo, isso significa que também perecerá. Não importa se é um vegetal ou uma carne. Depois de alguns dias, não permanecerá seguro para consumo.

Inventamos inúmeras maneiras de aumentar o tempo de armazenamento de alimentos, mas isso só ajuda pouco à causa. Temos a opção de armazenar alimentos em frigoríficos para que dure ainda mais. Para alguns alimentos, a vida útil pode aumentar em meses e, para alguns, pode ser apenas por dias.

Se os cogumelos são armazenados inteiros na geladeira, eles duram quase dez dias. No entanto, existem razões pelas quais os cogumelos duram apenas tanto, e são os seguintes:

• Inteiro os cogumelos duram mais tempo em comparação com os cogumelos fatiados. A razão é que a superfície que fica exposta ao ar é menor em cogumelos frescos inteiros. 
• Com o tempo, o crescimento bacteriano aumenta no cogumelo. No entanto, como está na geladeira, a taxa de deterioração é mais lenta. Portanto, os cogumelos são consumíveis por apenas no máximo sete a oito dias.

Conclusão

Se acontecer de você comprar cogumelos no mercado, eles não vêm com prazo de validade. Mas é do conhecimento geral que o seu prazo de validade é curto.

Quando mantidos no balcão à temperatura ambiente, você pode esperar que os cogumelos apodreçam em apenas um dia. A superfície externa ficará pegajosa e viscosa. O cogumelo também começará a ficar marrom. Se o clima estiver úmido, ele começará a ficar ruim mesmo em menos de 12 a 14 horas.

Se você quiser desfrutar de cogumelos em suas melhores condições, tente usá-los dentro de algumas horas desde a sua compra.

Referências

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf202638u
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1992.tb01216.x