Cải Brussel tốt trong bao lâu (và tại sao)?

Đáp án chính xác: 1 tuần

Có rất nhiều loại thảm thực vật xanh trên thế giới, một số có quanh năm trong khi một số chỉ có vào một số thời điểm trong năm. Mặt khác, mỗi loại rau xanh đều chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết để duy trì sức khỏe tốt cho bất kỳ ai. Trong số nhiều loại rau khác trên thế giới, cải Brussel được ưa chuộng trên toàn thế giới. Cải Brussel thuộc họ Cải, là một họ rau.

Một thực tế khác là chúng có họ hàng rất gần với cải xoăn, cải bẹ xanh và thậm chí cả súp lơ trắng. Những loại rau này trông giống như bắp cải nhỏ và chúng nên được làm sạch và cắt nhỏ để có thể nấu chín và làm thành một món ăn phụ đầy đủ chất dinh dưỡng. Chúng cũng có thể được chế biến thành món chính. Cải Brussel giúp cơ thể có hàm lượng chất dinh dưỡng cao và chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Có nhiều cách để nấu cải Brussel và phần còn lại có thể được bảo quản và ăn sau. Trong khi một số nấu cải Brussel ngay trong ngày họ mua hoặc thu hoạch, thì một số người lại bảo quản chúng một thời gian trước khi nấu. Cải Brussel thường giữ được tốt trong khoảng một hoặc hai tuần khi được bảo quản đúng cách.

Cải Brussel tốt để được bao lâu?

Thời hạn của Cải Brussels cuối cùng được dựa trên nhiều yếu tố. Có nhiều lý do khiến mọi người ăn cải Brussel. Lý do chính tại sao mọi người nấu cải Brussel là vì chúng rất giàu chất dinh dưỡng. Chúng rất ít calo nhưng lại giàu chất xơ. Chúng cũng chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, chúng cũng chứa protein và một lượng chất béo lành mạnh. Một số chất dinh dưỡng phổ biến được tìm thấy trong cải Brussel bao gồm vitamin K, C, A, folate và mangan.

Vì chúng rất giàu vitamin K nên chúng giúp đông máu, đông máu và vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt, đồng thời giúp điều chỉnh khả năng miễn dịch và sửa chữa mô. Các chất xơ có trong mầm Brussel sẽ giúp ích cho sức khỏe đường ruột. Chúng cũng chứa một lượng nhỏ vitamin B6, thiamine, magiê, phốt pho, sắt và kali. Chúng rất giàu chất chống oxy hóa và chúng giúp mọi người giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và chúng cũng làm giảm căng thẳng oxy hóa trong tế bào.

Một số nguồn cho rằng hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong cải Brussel có thể giúp mọi người tự bảo vệ mình khỏi một số loại ung thư. Chúng cũng giúp cơ thể duy trì lượng đường trong máu ở mức lành mạnh, và nó cũng ổn định mức độ này.

Tại sao cải Brussel lại tốt trong thời gian dài như vậy?

Dễ dàng lưu trữ toàn bộ cải Brussel. Đặt chúng lỏng lẻo trong một cái bát và bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm có thể phân hủy sinh học ở nhiệt độ phòng bình thường có thể bảo vệ chúng khỏi bị hỏng sớm hơn. Chỉ cần chọc một số lỗ vào màng bọc thực phẩm để có nhiều luồng không khí vào bát. Bằng cách này, mầm Brussel sẽ tồn tại trong một tuần. Mặc dù, nếu cải Bruxen bị cắt trước khi bảo quản, thì phải cắt bớt phần ngọn.

Rau mầm đã cắt hoặc xé nhỏ phải được cho vào hộp nhựa và có thể bảo quản trong tủ lạnh. Trong khi cải Brussel nguyên củ có thể để được trong một tuần, thì những củ đã cắt có thể để được khoảng bốn ngày. Nếu không có bất kỳ hình thức bảo vệ nào, cải Brussel tồn tại trên quầy trong khoảng 4 ngày đến một tuần. Cải Brussel có thể để được trong tủ lạnh từ một đến hai tuần nếu không có cuống, và nếu có cuống, chúng có thể để được từ hai đến ba tuần.

Kết luận

Không bao giờ rửa cải Brussel trước khi nấu, vì độ ẩm dư thừa có thể khiến cải Brussel bị héo. Tuy nhiên, nếu chúng được rửa sạch, cải Brussel phải được đông lạnh. Chúng phải được làm sạch bằng cách rửa kỹ. Những lá đã héo và vàng phải được loại bỏ. Đông lạnh mầm Brussel không giống như đông lạnh các loại rau khác.

Đầu tiên, cải Brussel phải được ủ trong khoảng XNUMX đến XNUMX phút, tùy thuộc vào kích thước của cải. Sau đó phải cho ngay vào thau nước đá rồi đem phơi thật khô.

dự án

1. https://www.actahort.org/books/27/27_13.htm
2. https://ascpt.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/cpt197925188