Rau mầm mất bao lâu để luộc (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: Tối đa 5 phút

Đun sôi mầm sẽ không mất hơn 5 đến 10 phút. Có rất nhiều loại mầm có sẵn trên thị trường mà mọi người có thể sử dụng để luộc. Việc luộc mầm sẽ cần nhiều bước. Lượng nước và số lượng mầm cần phải vừa đủ để mầm nhanh chín hơn.

Các hạt nảy mầm như vòi cũng có thể được ăn ở dạng thô. Rau mầm được biết đến với giá trị dinh dưỡng và lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Những người theo chế độ ăn kiêng kiểm soát cân nặng sẽ thấy rau mầm cực kỳ hữu ích.

Giá sống tốt hơn giá luộc. Quá trình đun sôi sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng ở một mức độ nào đó. Các loại rau mầm như đậu xanh, mầm củ cải và mầm bông cải xanh được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mọi người có thể ăn vòi ăn được để giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim.

Bà con cần kiểm tra mầm trong quá trình nấu, không để mầm bị chín quá. Nếu mầm quá chín, thì chúng sẽ mất hương vị và kết cấu.

Rau mầm mất bao lâu để luộc?

Người đó cần hiểu rõ về cách luộc rau mầm. Để luộc mầm, người ta phải làm theo các bước được đề cập dưới đây:

 Bước 1- Lấy một cái chảo và thêm lượng nước cần thiết vào đó. Sau khi nước bắt đầu sôi thì cho giá đỗ và một ít muối vào nước.

Bước 2- Đảm bảo rằng mầm đang được đun sôi ở ngọn lửa lớn. Không nên luộc mầm ở lửa nhỏ vì nó sẽ ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị của mầm. Mọi người nên để mầm được đun sôi trong nước khoảng 5 đến 10 phút.

Bước 3- Sau khi rau mầm được luộc kỹ, bạn chắt nước ra. Sau khi để ráo nước, người ta cho rau mầm ra đĩa và có thể thêm bất kỳ gia vị hoặc nguyên liệu nào khác cần thiết vào trong.

Mọi người nên tránh thêm bất kỳ loại nước sốt nào vào rau mầm vì nó sẽ làm xáo trộn quá trình đun sôi của rau mầm. Cách tốt nhất để biết rau mầm đã được luộc chín hay chưa là kiểm tra kết cấu của chúng.

Kết cấu của rau mầm phải cực kỳ giòn sau khi quá trình luộc kết thúc. Mọi người cũng có thể sử dụng hỗn hợp rau mầm cho quá trình đun sôi. Mọi người nên cố gắng lấy mầm có thời gian sôi tương tự. Lấy rau mầm với thời gian luộc khác nhau sẽ ảnh hưởng đến kết cấu của từng loại rau mầm.

Tại sao rau mầm mất nhiều thời gian để luộc?

Đun sôi mầm có thể giết chết bất kỳ vi khuẩn nào có trong chúng. Một số vòi có thể chứa vi khuẩn không thể rửa sạch bằng cách đơn giản. Vì vậy, để ngăn chặn việc truyền vi khuẩn vào cơ thể, mọi người cần nấu hoặc đun sôi chúng. Rau mầm có thể luộc nhanh hơn vì chúng mất rất ít thời gian để làm mềm. Các loại rau mầm có thể sôi nhanh hơn các loại đậu.

Nhiều người thích luộc mầm cho đến khi chúng mềm hoàn toàn. Mầm đôi khi có thể chứa các chất gây kích ứng hoặc các hạt bụi bẩn trong đó. Những thứ này sẽ bị vô hiệu hóa và bị loại bỏ nếu mọi người đun sôi mầm không quá 8 phút.

Nếu người ta cố luộc rau mầm lâu hơn thì sẽ không giữ được độ giòn của rau mầm. Thời gian luộc của mầm cũng có thể phụ thuộc vào loại thực phẩm, người sẽ làm. Nếu ai đó định ăn salad rau mầm, thì nên đun sôi rau mầm trong 8 đến 10 phút.

Nếu ai đó đang làm cà ri bằng rau mầm, thì đun sôi rau mầm trong 2 đến 3 phút là được. Vì mầm sẽ lại được nấu với các nguyên liệu khác. Đảm bảo sử dụng nước sạch để đun sôi mầm nếu không mầm sẽ là nơi chứa vi khuẩn và các chất không mong muốn trong thực phẩm.

Kết luận

Có thể mất khoảng 8 đến 10 phút để luộc mầm. Thời gian luộc của tất cả các loại mầm sẽ không giống nhau. Luộc mầm sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Vì mầm luộc dễ tiêu hóa hơn mầm sống. Những người có hệ tiêu hóa yếu có thể ăn rau mầm luộc hoặc nấu chín.

Đảm bảo thực hiện đúng tất cả các bước của quy trình luộc rau mầm để không làm mất mùi vị và giá trị dinh dưỡng của rau mầm.

dự án

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2627711/
2. https://www.pnas.org/content/94/19/10367.short