Thịt có thể được đông lạnh trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: Lên đến mười hai tháng

Cho dù bạn muốn tổ chức một bữa tiệc hay bạn cần tích trữ trong vài tuần, bạn có thể sử dụng tủ đông để lưu trữ nhiều mặt hàng khác nhau. Nó luôn luôn là một lựa chọn tốt. Một mặt hàng bắt buộc mà mọi người luôn muốn có trong tủ đông là thịt. 

Là sản phẩm được sử dụng trong nhiều món ăn, việc bảo quản thịt trong tủ đông sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian. Và bạn thậm chí không phải lo lắng về việc nó không được tươi. Nó vẫn tươi trong tủ đông, nhưng đó chỉ là một thời gian. Tuy nhiên, bạn phải sử dụng nó trước khi nó bị hỏng.

Thịt có thể được đông lạnh trong bao lâu?

Nếu bạn nằm trong số những người không thể sống mà không có thịt trong bữa ăn, thì việc bảo quản thịt đông lạnh có thể rất hữu ích. Bạn sẽ chỉ phải lấy nó ra khỏi tủ đông, để nó tan băng. Và sau đó, nó đã sẵn sàng để nấu ăn.

Nhưng chắc hẳn bạn cũng băn khoăn không biết thịt mình bảo quản đã bị thiu hay chưa? Hoặc nấu thịt đã để trong ngăn đá lâu ngày có an toàn không? Sau đó, bạn cần phải để ý, nó sẽ ăn được trong bao lâu. Nói chung, bất kỳ loại thịt nào cũng có thể được bảo quản dễ dàng trong tủ đông từ bốn đến mười hai tháng. Nhưng bạn nên sử dụng thịt bò được lưu trữ càng sớm càng tốt.

Bạn có thể tận dụng tối đa dung lượng lưu trữ của tủ đông bằng cách sử dụng nó theo ngày lưu trữ. Bạn có thể sử dụng cái cũ trước rồi sử dụng cái mới hơn. Nhưng một số điều đi vào hình ảnh với các nguyên tắc lưu trữ. Luôn đảm bảo rằng tủ đông luôn hoạt động, khi đó bạn sẽ có thể bảo quản thực phẩm lên đến 12 tháng.

Bạn có thể bảo quản các loại thịt khác nhau trong tủ đông và có thể sử dụng sau nhiều tháng. Nhưng nếu nó được xay hoặc bánh hamburger, thời gian bảo quản sẽ thay đổi. Nó có thể ngắn hơn so với việc lưu trữ những khối thịt lớn.

Tại sao thịt có thể đông lạnh lâu như vậy? 

Khi một mặt hàng ăn được được bảo quản trong tủ đông, thì thời hạn sử dụng của mặt hàng đó sẽ tăng lên. Tuy nhiên, vì nhiệt độ dưới XNUMX độ, nó không áp dụng cho tất cả các mặt hàng. Nhưng đối với thịt thì bắt buộc phải bảo quản trong ngăn đá. Lý do là thời hạn sử dụng của thịt sống ở nhiệt độ phòng rất ngắn.

Do đó, bạn nên luôn bảo quản thịt sống trong tủ đông. Nhưng nếu tủ đông ngừng hoạt động hoặc nhiệt độ thay đổi, thời gian có thể tăng hoặc giảm. Thịt bò hoặc thịt cừu nên được bảo quản ở nhiệt độ dưới XNUMX độ để giữ cho nó ở tình trạng tốt để sử dụng.

Dưới đây là một số lý do khác có thể trả lời câu hỏi – tại sao thịt chỉ có thể được đông lạnh trong thời gian dài?

• Khi bạn bảo quản thịt hoặc các sản phẩm thịt khác dưới XNUMX độ, vi khuẩn trong thịt bò sẽ bị vô hiệu hóa. 
• Các hoạt động của enzyme cũng bị chậm lại khi bị đông lạnh. Và đó là lý do chính tại sao bạn có thể bảo quản nó trong ngăn đá lâu như vậy.

Không có hướng dẫn quan trọng nào về việc bảo quản thịt trong tủ đông. Tuy nhiên, để thịt luôn được tươi ngon, bạn có thể cho vào túi nilon kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Nếu bạn đựng nó trong túi nhựa, nó sẽ giữ được độ ẩm. Và nó sẽ không làm hỏng hương vị của thịt.

Kết luận

Làm đông thịt là một nhiệm vụ quan trọng mà bạn không bao giờ được phép quên vì nó giúp thịt không bị hỏng.  

Tuy nhiên, nếu bạn bảo quản đúng cách thì thịt chắc chắn có thể ăn được lâu và ngon.

Bạn có thể bảo quản trong ngăn đá càng sớm càng tốt. Vì nếu thịt vẫn còn trên quầy ở nhiệt độ phòng, thì rất có thể nó sẽ bắt đầu có mùi. Nó có thể kéo dài hàng giờ bên ngoài, nhưng đóng băng luôn là ý tưởng tốt nhất có thể. Đó cũng là một thói quen tốt giúp bạn tiết kiệm thời gian và tiền bạc.

dự án

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1980.tb07541.x
2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20043096431