Nấu ức gà tây trong nồi sành trong bao lâu (và tại sao)?

Đáp số chính xác: 6 giờ

Không có bữa tiệc Lễ Tạ ơn nào đạt được tiềm năng thực sự của nó nếu không có thịt Thổ Nhĩ Kỳ khổng lồ trừ khi các vị khách ăn chay. Gà tây là món ăn đặc trưng trong các dịp Lễ tạ ơn. Đây là một món ăn không chay phổ biến mang lại nhiều kỳ vọng và là trung tâm của sự cám dỗ vào các dịp lễ Giáng sinh và Lễ tạ ơn.

Tuy nhiên, không phải ngày nào cũng là ngày Lễ Tạ ơn và vì vậy, hiếm ai có đủ khả năng để nấu một con gà tây nặng 20 pound cho một dịp ngẫu nhiên. Điều này khiến việc mua và nấu con chim từng phần thay vì cả con là hợp lý. Trong những trường hợp như vậy, ức gà tây phổ biến hơn để ăn ở ngoài.

Nấu ức gà tây trong nồi sành trong bao lâu?

Quá trình chuẩn bị ức gà tây trong Nồi sành có thể mất khoảng 6 giờ. Đây là một trong những công thức nấu ăn gà tây đơn giản và dễ dàng nhất. Về mặt kỹ thuật, nó chỉ bao gồm một giờ nấu ăn tích cực trong khi phần còn lại của công việc được thực hiện trong Crock-Pot hoặc nồi nấu chậm, như mọi người có thể thích gọi nó hơn.

Công đoạn đầu tiên của cách nấu ức gà tây cũng là công đoạn quan trọng nhất. Nó đòi hỏi thời gian khoảng 10 đến 15 phút. Ở công đoạn này, đầu bếp phải ướp toàn bộ miếng thịt rồi cho vào nồi nấu chậm dưới một lớp hành và tỏi.

Bước tiếp theo là quá trình dài nấu ức gà tây trong Crock-Pot. Một ức gà tây 2 kg phải được nấu trong hơn 5 giờ liên tục. Đây là phần không hoạt động nhất khi nấu ức gà tây.

Sau khi ức gà tây được nấu trong nồi nấu chậm, chúng cần được luộc hoặc nướng. Bước này mất khoảng 10 đến 15 phút.

Ức Thổ Nhĩ Kỳ có hương vị tuyệt vời khi ăn kèm với nước thịt. Hành và tỏi nấu trong Nồi Hầm với gà tây có thể được dùng để làm nước xốt đậm đà. Giai đoạn nấu ăn này tiêu tốn khoảng 15 đến 20 phút.

Bước cuối cùng của quá trình nấu ức gà tây là trang trí và bày biện chúng. Một món ăn không được nấu chín hoàn toàn cho đến khi nó được trang trí và bày biện đúng cách. Một đầu bếp có thể cần dành khoảng 10-15 phút ở bước này.

Tại sao nấu ức gà tây trong nồi sành lại mất nhiều thời gian như vậy?

Tên phổ biến khác của Crock-Pot là Nồi nấu chậm. Có thể suy ra rằng, nồi nấu chậm đặc biệt được sử dụng để nấu các món ăn với tốc độ chậm. Điều này giúp tăng mùi thơm và vị ngon của món ăn đó.

Tương tự như vậy, nấu ức gà tây trong Nồi sành sẽ làm tăng thêm mùi thơm và tinh chất của nó. Điều này hầu như khác với ức gà tây nấu theo kiểu thông thường. Ức gà tây được nấu trong nồi nấu chậm sẽ mọng nước, mềm và mọng nước hơn.

Cũng nên nhớ rằng gà tây không phải là loại gà nhỏ để nấu chín. Đôi khi nó có thể nặng tới 20 pound. Do đó, bản thân việc nấu một con gà tây không phải là một nhiệm vụ dễ dàng và đòi hỏi một lượng thời gian và công sức khổng lồ để hoàn thành nó.

Một lý do khác thúc đẩy thời gian nấu lâu như vậy là nấu đồng đều. Là một miếng thịt dày, hơi nóng không dễ dàng lọt vào bên trong. Một đầu bếp phải sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo nhiệt độ bên trong không thấp hơn 165 độ F hoặc 75 độ C.

Nhiệt độ cần phải đạt đến các mức này thì ức gà tây mới được coi là đã chín. Nói cách khác, ngay khi nó đạt đến nhiệt độ quy định, tuy nhiên, thời gian ở trong Crock-Pot, nó có thể được coi là đã nấu chín.

Kết luận

Việc chuẩn bị ức gà tây trong Nồi Crock là một công việc lâu dài, mặc dù không khó. Có thể mất tới 5 giờ nhưng đòi hỏi nỗ lực tối thiểu. Sau khi được giữ trong nồi nấu chậm, ức gà tây sẽ tự nấu từ từ hòa tan với mùi thơm và kết cấu độc đáo.

Phương pháp chuẩn bị này là hoàn hảo cho những người không có nhiều bí quyết nấu ăn hoặc không muốn tham gia tích cực trong một thời gian dài. Những miếng mọng nước và mọng nước của món ăn là một niềm vui tuyệt vời và là món không thể thiếu trong các bữa tiệc Lễ Tạ ơn và Giáng sinh.

dự án

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1177/1077727X7500400102