Thịt gà sống có thể để trong tủ lạnh bao lâu (và tại sao)?

Đáp số chính xác: 2 ngày

Có một ít thịt gà chưa nấu chín còn sót lại trong tủ lạnh? Tình cờ là chúng ta mua một số thực phẩm thô từ chợ với ý định sử dụng chúng cho tương lai. Mặc dù đôi khi có một số kế hoạch trước mắt được lập ra và chúng ta vẫn còn nghi ngờ về việc tiếp tục sử dụng những thực phẩm chưa nấu chín đó. Trong trường hợp này, nếu bạn có thịt gà sống và bạn nghi ngờ về tính hữu dụng của nó, đừng lo lắng. Chúng tôi ở đây để giải quyết vấn đề của bạn.

Chúng ta có thể bảo quản thịt gà sống trong tủ lạnh hoặc ngăn đá của tủ lạnh. Cả lẽ thường và khoa học đều nói rằng thịt gà sống có thể ăn được lâu hơn trong tủ đông hơn là trong tủ lạnh.

Thịt gà sống có thể để trong tủ lạnh bao lâu?

Ăn thịt gà cũ có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Nó có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm và nhiều bệnh truyền qua thực phẩm khác. Thịt gà sống được bảo quản trong tủ lạnh hơn 2 ngày có thể dẫn đến sự phát triển của một số vi sinh vật có hại. Đôi khi, ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng cũng có thể dẫn đến tử vong. Vì vậy, bạn cần phải biết khoảng thời gian mà thịt gà sống có thể được sử dụng.

Bạn chỉ có thể bảo quản thịt gà chưa nấu chín trong tủ lạnh trong khoảng thời gian tối thiểu là 1-2 ngày. Nó có thể bị hỏng sau 48 giờ để trong tủ lạnh. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đồng ý với thực tế và tuyên bố rằng ăn thịt gà sau khi để trong tủ lạnh hơn 2 ngày có thể gây hại. Ngoài ra, khoảng thời gian này được duy trì khi giữ một con gà đông lạnh để rã đông trong tủ lạnh.

Thịt gà sống có thể được giữ an toàn để ăn trong tủ đông trong một thời gian dài đáng ngạc nhiên. Nếu bạn không cắt thịt gà thành từng miếng, thịt sống có thể để được trong ngăn đá đến cả năm. Ngược lại, nếu bạn cắt thịt gà, những miếng thịt gà sống vẫn có thể để được tới 9 tháng.

Ngoài ra, nếu gà của bạn đã được nấu chín, nó sẽ để được trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày. Ngược lại, nếu bạn giữ nó trong tủ đông, nó có thể kéo dài hơn 2 đến 3 tháng.

Tại sao gà sống để lâu trong tủ lạnh?

Như bạn có thể biết, tủ lạnh có hai phần. Đây là tủ lạnh và tủ đông. Tủ lạnh giúp làm mát thực phẩm và bảo quản lâu hơn. Bộ phận làm lạnh của tủ lạnh làm chậm sự phát triển của vi sinh vật nhưng không ngăn chặn được chúng. Mặt khác, tủ đông được sử dụng khi chúng ta phải lưu trữ thực phẩm trong một thời gian dài. Tủ đông ngăn chặn gần như hoàn toàn sự phát triển của vi sinh vật, giúp thực phẩm được sử dụng trong thời gian dài hơn. Tủ đông cũng được sử dụng để có đá.

Thời gian bảo quản thịt gà sống trong tủ lạnh phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Số lượng và loại vi sinh vật có trong thực phẩm ảnh hưởng đến độ tươi của thịt gà, bên cạnh nhiệt độ của tủ lạnh và tủ đông. Môi trường lạnh của tủ lạnh hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và các mầm bệnh khác. Điều này là do vi sinh vật có xu hướng phát triển chậm dưới 4 độ C.

Nhiệt độ trong tủ lạnh thấp hơn nhiệt độ bên ngoài. Điều này thúc đẩy một tốc độ tăng trưởng chậm cho các vi sinh vật không mong muốn. Sự tăng trưởng chậm này càng làm cho thịt gà sống phù hợp hơn để tiêu thụ trong thời gian dài hơn.

Ở ngăn đá của tủ lạnh, nhiệt độ còn thấp hơn nữa. Nhiệt độ cực thấp và lạnh gần như chấm dứt hoàn toàn sự phát triển của những vi sinh vật không mong muốn này, dẫn đến thịt gà sống để được lâu hơn. Nó có thể tồn tại lâu như một năm trong tủ đông.

Kết luận

Tủ lạnh rất có lợi trong việc bảo quản thịt gà sống. Tủ lạnh giúp giảm bớt vấn đề lưu trữ thực phẩm. Nó làm chậm sự phát triển của vi sinh vật và giữ cho chúng phù hợp để tiêu thụ.

Tủ lạnh bảo quản được 1-2 ngày không vấn đề gì. Ngoài ra, bạn có thể bảo quản thịt gà sống trong ngăn đá của tủ lạnh ít nhất một năm. Tuy nhiên, nếu quyết định ăn thịt gà sống trong tủ lạnh hơn 2 ngày, bạn nên kiểm tra xem nó có phù hợp để ăn hay không. Xét cho cùng, phòng bệnh hơn chữa bệnh.

dự án

1. http://ifrj.upm.edu.my/21%20(04)%202014/14%20IFRJ%2021%20(04)%202014%20Singh%20377.pdf
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article/76/3/482/171931/Observational-Trial-of-Safe-Food-Handling-Behavior