Cà chua để được bao lâu trong tủ lạnh (và tại sao)?

Đáp án chính xác: 2 tuần

Một số loại trái cây và rau quả có theo mùa, trong khi một số loại có sẵn quanh năm. Một số loại rau thuộc danh mục trái cây, trong khi một số loại trái cây thuộc danh mục rau. Một loại trái cây/rau có sẵn quanh năm trên toàn thế giới và chắc chắn là thành phần chính trong mọi món ăn, đó là cà chua.

Có rất nhiều điều để tìm hiểu về cà chua và chúng là một nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe. Chúng có thể được sử dụng để làm nước sốt, món hầm và bất kỳ loại món ăn nào.

Cà chua có vị hơi chua ngọt, tròn, căng mọng, màu đỏ đậm. Cà chua là loại quả mọng ăn được và chúng có nguồn gốc đầu tiên từ Trung và Nam Mỹ, và từ “cà chua” lần đầu tiên được bắt nguồn từ từ “cà chua”.

Cà chua để được bao lâu trong tủ lạnh?

Sau khi người Tây Ban Nha giới thiệu cà chua với thế giới, mọi người trên khắp thế giới bắt đầu sử dụng chúng trong bữa ăn hàng ngày và phát hiện ra rằng chúng đa năng hơn hầu hết các loại rau và trái cây được sử dụng.

Cà chua có thể ăn sống, nấu chín và còn có thể chế biến thành món salad, đồ uống, nước ép và nhiều món ăn đa dạng. Mặc dù về mặt thực vật học, cà chua là trái cây vì chúng được phân loại là quả mọng, nhưng chúng được gọi là rau về mặt ẩm thực vì một số lý do, kể từ thời xa xưa.

Có nhiều loại cà chua khác nhau và chúng phát triển rất tốt ở vùng khí hậu ôn hòa và chúng có thể cao khoảng 1 đến 3 mét, tức là cao từ 3 đến 10 feet và chúng bám vào bất kỳ thứ gì chắc chắn ở gần chúng. Đó là bởi vì thân của cây cà chua rất yếu và chúng là cây hàng năm ngừng phát triển ở một độ cao nhất định. Thông thường, quả cà chua có chiều ngang khoảng 1 đến 10 cm, rất chín và căng mọng. Chỉ cà chua chín mới có thể được sử dụng trong nấu ăn.

Khi ai đó mua cà chua, họ sẽ cần bảo quản chúng ở đúng nơi với nhiệt độ lý tưởng. Nếu không, chúng sẽ bị hư hỏng và thối rữa. Vì cà chua chỉ có thể được sử dụng khi đã chín nên chúng thường được mua trực tiếp từ cửa hàng.

Mặt khác, hoa quả nhanh bị thối hơn rau nên cà chua chỉ để được một thời gian mà không bị hư.

Tại sao cà chua để được lâu trong tủ lạnh?

Thông thường, cà chua tươi và chín mua từ cửa hàng sẽ tồn tại trên quầy trong khoảng một tuần. Cà chua chín và vẫn còn trên cây chỉ tồn tại trong khoảng thời gian tương tự như cà chua trên quầy, chỉ có thể lâu hơn khoảng 2 đến 3 ngày.

Một số người chế biến cà chua thành dạng nhuyễn hoặc đóng hộp như một hình thức bảo quản và cho vào hộp đựng. Những quả cà chua đóng hộp này, khi được để trên quầy, thậm chí có thể để được một năm hoặc hơn khi chưa mở nắp.

Để tránh cà chua bị thối sớm hơn, mọi người thường mua chúng và bảo quản trong tủ lạnh. Bất cứ thứ gì được giữ ở nhiệt độ lạnh, đặc biệt là trong tủ lạnh, sẽ tồn tại lâu hơn so với khi để trên quầy, hãy để chúng còn tươi, đã qua sử dụng, chưa cắt và thậm chí cả thức ăn thừa. Theo thực tế, cà chua tươi có thể để được trong tủ lạnh gần 2 tuần, nhưng cà chua đóng hộp khi đã mở nắp chỉ có thể để trong tủ lạnh được XNUMX tuần.

Kết luận

Điều rất quan trọng là sử dụng các nguyên liệu tươi và xác định các loại trái cây và rau củ thối để có thể vứt bỏ chúng. Không bao giờ sử dụng các nguyên liệu hư hỏng trong nấu ăn, vì điều này có thể dẫn đến các bệnh do thực phẩm gây ra. Một số loại trái cây và rau quả mất nhiều thời gian để có dấu hiệu bị thối, nhưng cà chua có dấu hiệu gần như ngay lập tức.

Cà chua có thể bị thối ngay cả khi chúng được bảo quản trong tủ lạnh quá lâu. Chúng trở nên mềm, bắt đầu rò rỉ chất lỏng và bắt đầu mốc, và nếu chúng có những dấu hiệu này, thì đã đến lúc chúng bị loại bỏ. Cũng có nhiều cách để kéo dài thời hạn sử dụng của cà chua và một số người nói rằng tốt hơn là để chúng ra khỏi tủ lạnh.

Để cà chua trong tủ lạnh lâu có thể khiến cà chua khô héo, nhưng để cà chua trên quầy lâu hơn dự định cũng có thể khiến cà chua bị thối.

dự án

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1985.tb00384.x
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643897903212