Pasta để trong tủ lạnh được bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: Tối đa 5 ngày

Pasta là một món ăn nổi tiếng của Ý được làm từ lúa mì, nước hoặc trứng. Nó có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau và có thể dễ dàng chế biến bằng cách luộc hoặc nướng. Nhiều công ty cũng tung ra thị trường mì ăn liền, trở thành món ăn dễ kiếm, nhất là đối với giới trẻ.

Pasta có thể có nhiều loại khác nhau - spaghetti, mì ống, penne hoặc mì. Người ta có thể thích loại mì xào hơn mì ống khô. Nó cũng có thể được coi là một lựa chọn không lành mạnh nếu được làm với quá nhiều phô mai và hương vị đa dạng. Một số lựa chọn thay thế lành mạnh bao gồm mì ống không chứa gluten, mì ống đậu lăng, đậu hoặc đậu được làm từ ít nguyên liệu hơn.

Mì ống tự làm có thể bảo quản được lâu hơn nhiều so với mì ăn liền hoặc mì ống làm tại nhà hàng. Người ta phải tuân theo các phương pháp bảo quản tốt nhất để duy trì độ tươi của nó trong nhiều ngày hơn. Nó phải được bảo quản ở nhiệt độ mát hơn để tránh hư hỏng.

Pasta để được bao lâu trong tủ lạnh?

Tuổi thọ của mì ống trong tủ lạnh phụ thuộc vào các thành phần mà nó được chế biến. Lúa mì, đậu lăng và trứng là những thành phần chính phổ biến nhất. Các yếu tố khác như phương pháp và hương vị được sử dụng cũng có thể ảnh hưởng đến thời gian bảo quản.

Mì ống làm từ lúa mì nấu chín có thể để được từ 3 đến 5 ngày, trái ngược với mì ống tươi mua ở cửa hàng chỉ có thể để được trong một hoặc hai ngày. Không chứa gluten và mì ống nhồi khác có thể để trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày. Mặt khác, mì ống tự làm mới nấu có thể để được đến 5 ngày trong tủ lạnh nếu được bảo quản đúng cách.

Các công thức mì ống khác như lasagna cũng trở nên không thích hợp để tiêu thụ trong vòng 5 ngày. Mì ống nấu chín kỹ cũng có thể kéo dài đến một tuần trong những trường hợp đặc biệt. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải kiểm tra thực phẩm nấu sẵn trước khi tiêu thụ.

Mì khô chưa nấu chín có thời hạn sử dụng là 2 năm. Pasta nấu chín lâu hơn nếu không có trứng. Nên nấu mì ống với nước sốt để tăng thời gian bảo quản vì nước sốt giúp bảo quản nguyên liệu nhưng nó cũng có hạn sử dụng.

Tại sao Pasta để được lâu trong tủ lạnh?

Mì ống khô chưa mở có thời hạn sử dụng là hai năm vì nó không bị ẩm. Bất kỳ sự tiếp xúc nào với không khí hoặc côn trùng đều có thể làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng và khiến nó không thích hợp để tiêu thụ. Một số hộp chưa mở có thể có ngày hết hạn có thể kéo dài đến hai năm, do đó, người ta có thể chọn nhãn hiệu mì ống cho phù hợp.

Mì ống mới nấu chín có chứa độ ẩm và trứng nên nó chỉ có thể tồn tại tối đa một tuần. Pasta nấu chín phải được đặt mới trong tủ đông để bảo quản ở nhiệt độ thấp. Tuy nhiên, việc thiếu môi trường bảo quản lạnh liên tục do bị cắt điện có thể gây hư hỏng do vi sinh vật phát triển và hình thành nấm mốc.

Mì ống khô hoàn toàn không chứa độ ẩm, do đó nó có ít khả năng bị vi khuẩn phân hủy nhất. Tuy nhiên, nó nên được bảo quản ở nơi lạnh và tối để tăng thời hạn sử dụng. Việc sử dụng các thùng chứa kín khí cũng có thể đảm bảo không tiếp xúc với sâu bệnh và động vật gặm nhấm.

Mì ăn liền có chứa các thành phần được bảo quản sẽ phân hủy nhanh hơn, do đó nó chỉ có thể tồn tại tối đa 3 ngày. Ngược lại, mì tự làm có thể để được lâu hơn do sử dụng các nguyên liệu tươi và tốt cho sức khỏe. Các công thức nấu mì ống khác nhau như lasagna hoặc ravioli có thể tồn tại trong thời gian dài hơn do có nước sốt giúp bảo quản các thành phần của toàn bộ món ăn.

Kết luận

Pasta là một món ăn chủ yếu của Ý được mọi người từ các nơi khác nhau trên thế giới yêu thích. Nó được làm với các hương vị và thành phần khác nhau như phô mai, dầu ôliu, sữa và gia vị. Mì khô chưa nấu chín có thời hạn sử dụng từ hai năm trở lên.

Mì ống mới nấu chín không bị ảnh hưởng trong tối đa một tuần nếu được bảo quản theo hướng dẫn tiêu chuẩn. Mì ống nấu chín ngay lập tức nên được tiêu thụ ngay lập tức vì nó có khả năng bị vi khuẩn thối rữa cao hơn. Nếu được bảo quản trong tủ đông, nó sẽ kéo dài đến hai ngày.

Tiêu thụ thực phẩm bị ô nhiễm có thể gây ra các bệnh truyền qua thực phẩm. Do đó, người ta phải cẩn thận khi tiêu thụ mì ống nấu chín đông lạnh. Nếu có bất kỳ biến chứng sức khỏe nào phát sinh, nên trợ giúp y tế chuyên nghiệp.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604000731
2. https://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1053&context=foodmicrostructure