Bạn nướng vỏ bánh không nhân trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 45 đến 50 phút

Quá trình nướng vỏ bánh khi chưa có nhân được gọi là nướng mù. Mặc dù không có nhiều thông tin về cách quy trình này có tên như thế nào, nhưng nướng mù vẫn là một trong những phương pháp quan trọng nhất để nấu các công thức làm bánh. Nó còn được gọi là phương pháp par-baking và nghe có vẻ khá hấp dẫn và thú vị đối với người mới bắt đầu.

Several recipes require the pie crust to be baked while unfilled using the procedure of blind baking. A person needs to use this process for cooking recipes like custard pie, pumpkin pie and pudding pie besides several others. In addition to that, when people favour extra crispy pie, blind baking is the way forward.

Bạn nướng vỏ bánh không nhân trong bao lâu?

Toàn bộ quá trình nướng vỏ bánh khi chưa có nhân có thể mất khoảng một tiếng rưỡi. Toàn bộ quá trình có thể được chia thành ba bước cơ bản. Chúng bao gồm làm nóng trước lò nướng, chuẩn bị vỏ bánh để nướng và nướng vỏ bánh.

Làm nóng lò trước là một bước thiết yếu trước khi thực hiện quy trình nướng. Lò phải được làm nóng trước cho đến khi đạt được nhiệt độ 350 độ F. Lò sẽ mất gần nửa giờ để đạt được mức độ nóng đó.

Bước tiếp theo trong quá trình nấu là chuẩn bị sẵn vỏ bánh để nướng mù và bước này mất khoảng 10 đến 15 phút. Một người có thể chuẩn bị vỏ bánh ở nhà hoặc mua vỏ bánh đông lạnh ở chợ. Lớp vỏ này phải được bao phủ cẩn thận bằng một lá nhôm chịu lực và đặt một trọng lượng nhất định lên trên.

Hành động thực sự diễn ra trong bước thứ ba của quá trình nướng bánh. Sau khi lò đã được làm nóng trước phù hợp, vỏ bánh phải được nướng trong khoảng 45 đến 50 phút. Tuy nhiên, nếu vỏ bánh không nướng tiếp thì nên nướng thêm 10 đến 15 phút nữa.

Tại sao bạn phải nướng vỏ bánh không nhân quá lâu?

Vỏ bánh không nhân cần được nướng để món ăn có thể ăn được. Nó có thể dẫn đến chứng khó tiêu và các vấn đề sức khỏe khác liên quan đến việc tiêu thụ các món ăn nấu không đúng cách. Đây là lý do chính tại sao vỏ bánh chưa được nướng cần phải nướng quá lâu.

Thời gian cần thiết để nướng vỏ bánh cũng phụ thuộc vào việc nó có được nướng thêm hay không. Thông thường, phương pháp nướng mù chỉ được sử dụng khi lớp vỏ đang được nướng lại với trám. Tuy nhiên, trong một số công thức nấu ăn, có thể không cần nướng thêm và do đó sẽ phải nấu thêm 15 phút.

Mục đích cơ bản của việc nấu một lớp vỏ bánh không nhân là làm cho nó giòn hơn. Vỏ bánh sau khi chín cần thêm thời gian để bánh giòn theo yêu cầu của công thức. Điều này cần rất nhiều thời gian.

Hơn nữa, vì lớp vỏ bánh chưa nhân đã được đông lạnh hoặc ít nhất là được làm lạnh, nên nó cần thêm thời gian so với thời gian mà lớp vỏ bánh tương đối ấm hơn cần. Điều này là do sẽ phải dành thời gian đáng kể để rã đông lớp vỏ trong lò. Tuy nhiên, đông lạnh giống nhau là cần thiết để món ăn ngon.

Kết luận

Lớp vỏ bánh không nhân được chuẩn bị bằng một quy trình nấu hay còn gọi là nướng ngang hoặc nướng mù. Nướng mù là một quy trình nấu ăn cơ bản được sử dụng để nấu hầu hết các món bánh.

Quy trình thường được sử dụng trung bình mất khoảng một tiếng rưỡi. Toàn bộ quá trình có thể được phân thành ba giai đoạn, cụ thể là giai đoạn làm nóng sơ bộ, giai đoạn chuẩn bị và giai đoạn nướng. Công đoạn chính nướng vỏ bánh chưa nhân mất khoảng 45 đến 50 phút ở nhiệt độ 350 độ F và có thể nung nóng thêm vài phút nếu không nướng lại.

dự án

1. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/fabjournal/article/view/77456
2. https://link.springer.com/article/10.1007/BF02612495