Nướng thịt xông khói trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 10 đến 15 phút

Thịt xông khói là thức ăn sáng tốt nhất. Người ta không thể để nó trong đó hàng giờ vì sau đó có nguy cơ làm cháy nó. Nếu một người đang nấu thịt xông khói cho một đại gia đình hoặc một nhóm bạn, thì có thể mất một chút thời gian và thử và sai trước khi có được độ giòn hoàn hảo mà mọi người yêu thích. 

Thời gian nấu cho thịt xông khói phụ thuộc vào độ dày của thịt xông khói. Các dải cắt mỏng được nấu tốt nhất ở nhiệt độ 350 độ F trong 12 đến 15 phút. Người ta cũng có thể nấu các dải cắt dày ở nhiệt độ 400 độ F trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi chúng đạt được độ chín mong muốn. Hãy đi sâu vào để hiểu thời gian nướng thịt xông khói.

Bao lâu để nướng thịt xông khói?

Người ta có thể nướng thịt xông khói ở nhiệt độ 375 độ F trong 10 phút.

Thịt xông khói có thể được nấu vào ban đêm và hâm nóng vào buổi sáng để tiết kiệm thời gian. Điều này là do thịt xông khói chỉ mất chưa đến 10 phút để nấu nên mọi người có thể chiên nó trước khi đi ngủ. Sau đó, chỉ cần cho nước sốt hoặc bánh mì nướng lên, và bữa sáng sẽ sẵn sàng vào buổi sáng. 

Để có được thịt xông khói hoàn hảo mọi lúc, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Đặt 1-2 lát thịt xông khói ngay trên giá dây hoặc khay nướng trong lò cho đến khi chúng giòn. Quá trình này sẽ mất khoảng 12 phút; lật chúng lại sau 6 phút hoặc tiếp tục và thay những mảnh mới.

Người ta tự hỏi phải mất bao lâu nấu thịt xông khói. Nó phụ thuộc vào mục đích họ nấu nó, nhưng 14-16 phút là đủ để chiên hoặc áp chảo trên chảo, trong khi 10-12 phút là đủ nếu bạn định nướng nó (hãy nhớ đừng nướng quá nhiều). Người ta có thể nướng nó cho đến khi nó đạt được độ giòn mong muốn. 

Bacon should not be microwaved as this alters its texture and destroys any flavor, but should rather always be fried due to this lack of quality microwave energy. Folks should cook bacon until crispy without turning it over as turning the pork strips over disrupts their fatty layers, preventing them from cooking properly throughout. The inside could end up burnt while the other remains raw.

Tại sao phải nướng thịt xông khói quá lâu?

So với các hình thức nấu thịt xông khói khác, nướng thịt xông khói trong lò là quá trình chậm hơn. Có hai lý do cho việc này. Thứ nhất, vì thịt xông khói quá bận nướng trong lò nướng 400 độ; thứ hai, vì không khí không lưu thông tốt trong quá trình nướng nên nhiệt khó truyền qua với tốc độ nhanh và chín đều.

Sự khác biệt giữa 150 độ hoặc 300 độ so với 400 độ hoàn toàn phụ thuộc vào mật độ năng lượng, điều đó có nghĩa là bất kể người ta có thể chọn mức nhiệt độ nào, bất kỳ nhiệt độ nào nóng hơn 450-500 đều nằm trong nhiệt độ “làm nóng” hoặc gần “làm nóng”. 

Điều này sẽ tạo ra các kết quả khác nhau về thời gian và hương vị”. Nấu ăn ở nhiệt độ thấp hơn sẽ giảm bớt chất béo.

Rất nhiều người không biết rằng nướng thịt xông khói sẽ mang lại hương vị giòn, ngon nhất. Những người chiên thịt xông khói thấy nó quá béo và nhão. Bằng cách nấu thịt xông khói trong lò, người ta có thể tránh được vấn đề này hoàn toàn.

Điều duy nhất cần lưu ý khi nấu thịt xông khói là nó mất nhiều thời gian hơn một chút so với chiên vì nướng không tạo ra nhiều chất béo như chiên các dải trên bếp hoặc vỉ nướng. 

Đôi khi, người ta có thể nấu thịt xông khói ở nhiệt độ 325°F trong 20-30 phút tùy thuộc vào độ dày của thịt và kết quả mong muốn (10-15 phút để chín kỹ). 

Khi bánh chín vàng nhưng không giòn, hãy giảm nhiệt độ lò xuống 225 ° F và nấu cho đến khi bánh giòn. Mọi người không cần lo lắng về hàm lượng chất béo trong thịt xông khói vì khẩu phần thịt xông khói có kích thước nhỏ.

Kết luận

Nếu một người cần nấu thịt xông khói theo mẻ nhỏ hơn, thì nướng là cách tốt nhất, trong khi nướng theo mẻ lớn không phải là lý tưởng. Thủ thuật này cũng hiệu quả nếu một người quyết định gói thịt xông khói trong cải bruxen hoặc măng tây. Tất cả những gì bạn cần làm là xếp thịt xông khói lên giá và bật lò nướng. 

Nhiều người ngưỡng mộ hương vị của thịt xông khói, đặc biệt là độ giòn của nó. Điều này là do quá trình làm thịt xông khói bao gồm việc xử lý thịt trong dung dịch ngâm. Dung dịch bao gồm muối, nitrat và thậm chí cả đường. Thịt xông khói có 50% chất béo không bão hòa đơn và cũng chứa axit oleic. Nó được coi là tốt cho tim mạch.

dự án

1. https://cdnsciencepub.com/doi/full/10.4141/cjas-2014-121 
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1974.tb02883.x