Bao lâu để nấu món nướng trong nồi sành mỗi pound (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 4-5 giờ

Bữa tối có thể được chuẩn bị trong nồi nấu chậm, nồi liền hoặc lò nướng. Cả một bữa tối với rau nấu cùng thịt. Món thịt nướng mềm được nấu trong nước sốt thơm ngon là món ăn lý tưởng cho buổi tối trong tuần hoặc cuối tuần.

Khi bạn nấu món nướng trong nồi sành, hương vị của nó sẽ khiến một ngày của bạn trở nên tốt đẹp. Đó là một món ăn đầy ắp, thơm ngon sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Nó được làm bằng các thành phần dễ dàng có sẵn và tự nhiên.

Bao lâu để nấu món nướng trong nồi sành cho mỗi pound?

Thịt bò nướng là một miếng thịt bò to, dai, một miếng rẻ tiền thích hợp để nấu chậm, được làm chín vàng, đậy nắp và ninh trong nước dùng thơm ngon với các loại thảo mộc và rau cho đến khi chín mềm. Bất kỳ miếng thịt bò nướng nào, chẳng hạn như thịt quay, thịt nướng tròn hoặc thịt ức, đều có thể được sử dụng để tạo nên món thịt nướng thơm ngon.

Thịt bò được tẩm gia vị và làm chín trước khi cho vào nồi nấu chậm hoặc Nồi tức thì với nước hầm, trong trường hợp này là nước dùng thịt bò và giấm balsamic để giúp làm mềm thịt và tạo độ đậm đà cho hương vị. Bất kể bạn chọn lựa chọn nào, có ba bước chính để tạo ra món Pot Roast hoàn hảo nhất.

Nướng thịt nướng của bạn trước vì hương vị bạn nhận được khi làm như vậy là tuyệt vời. Trong khi chất béo đang được biến đổi, chất lỏng đang được niêm phong. Thời gian thêm và các món ăn dành cho quá trình này là xứng đáng. Thịt bò sẽ tiết ra hương vị lạ thường vào nước thịt của bạn khi nó được nấu từ từ. Sau đó, thêm rau và đun nhỏ lửa trong bao lâu tùy thích. Nước thịt đậm đặc được chuẩn bị ngay trong nồi để phết khắp thịt bò nướng của bạn là một phần thưởng tuyệt vời. 

Bạn có thể thêm nhiều loại rau nếu thích vào món nướng của mình vì rau có thể tạo thêm hương vị tuyệt vời cho món nướng đã nấu chín của bạn. Bạn cũng có thể thêm cà rốt, khoai tây và hành tây. Bạn có thể quyết định nấu chậm hoặc nấu trên lửa lớn. Nếu bạn đang nấu món nướng của mình trên ngọn lửa lớn, bạn cần nấu nó trong 4-5 giờ. Nhưng, nếu bạn đang nấu trên ngọn lửa nhỏ, hãy nấu nó trong 7-8 giờ. 

Tại sao nấu món nướng trong nồi sành mỗi pound trong thời gian dài như vậy?

Những lát dai với nhiều mô liên kết, nếu được nấu nhanh trong chảo, sẽ có vị như da giày nhai là lý tưởng. Collagen trong những vết cắt này bị phá vỡ khi nấu chậm, giúp làm mềm thịt. Chất lỏng từ thịt bò được tiết ra vào nước dùng, mang lại cho món nướng của bạn một hương vị nổi bật. 

Khi bạn thêm bột mì hoặc bột ngô vào vàng lỏng, nó sẽ đặc lại thành nước sốt thơm ngon. Nêm muối và hạt tiêu vào thịt nướng rồi áp chảo tất cả các mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Bạn có thể chiên khoảng 5-6 phút mỗi mặt. Trong nồi nấu chậm 6 lít, đặt thịt nướng vào chậu. 

Nấu ở nhiệt độ thấp trong 8 giờ với tất cả các thành phần còn lại. Thịt sẽ mềm và rau sẽ mềm. Nếm nước sốt và điều chỉnh lượng giấm balsamic, đường nâu, muối và hạt tiêu nếu cần cho đến khi bạn đạt được hương vị mong muốn.

Khi nấu món nướng trong nồi sành, bạn cần đảm bảo rằng bạn đang làm mọi thứ đúng cách và nên nấu trong khoảng thời gian phù hợp. Có một số sai lầm phổ biến mà mọi người mắc phải khi chế biến món nướng và những sai lầm đó có thể phá hủy toàn bộ món ăn của bạn và bạn sẽ chỉ còn lại một món nướng có mùi vị rất tệ. 

Luôn nhớ rằng tốt hơn là sử dụng hành và tỏi thay vì bột hành và bột tỏi khi nấu món nướng. Hơn nữa, sử dụng các loại thảo mộc tươi thay vì các loại thảo mộc khô cũng có thể làm tăng hương vị cho món nướng của bạn. 

Kết luận

Khi bạn quyết định nấu một món gì đó, điều đầu tiên bạn nên biết là lượng thời gian nấu phù hợp cần thiết để nấu món ăn cụ thể. Bất kể bạn nấu món gì, hương vị luôn ngon hơn khi được nấu trong khoảng thời gian thích hợp.

Cần thời gian để chín kỹ và thấm gia vị vừa ăn. Nếu bạn nướng chưa chín, nó sẽ bị cứng và bạn sẽ khó ăn. Mặt khác, nếu bạn nướng quá chín, nó sẽ không mang lại hương vị hoàn hảo vì nó có thể bị cháy. 

dự án

1. https://journals.aps.org/pre/abstract/10.1103/PhysRevE.55.3898
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/79/2/205/174278
3. https://acsess.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2134/jeq2011.0070