Chiên một con gà tây trong bao lâu (và tại sao)?

Đáp án chính xác: 45 phút

Thời gian chiên một con gà tây khác nhau và có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến vấn đề này, chẳng hạn như kích thước của gà tây, loại dầu hoặc mỡ mà một người sử dụng, v.v. Việc ngâm nước muối và nhiệt độ phù hợp cũng đóng một vai trò quan trọng.

Khoảng thời gian trung bình để chiên một con gà tây khác nhau tùy thuộc vào trọng lượng của nó nhưng là khoảng 45 phút. Yếu tố quan trọng khác là nhiệt độ của dầu – nếu quá nóng, bên ngoài sẽ cháy trong khi bên trong vẫn nguyên; quá lạnh và toàn bộ món ăn sẽ chưa chín hẳn. 

Bao lâu để chiên một con gà tây?

Người ta có thể chia quá trình nấu gà tây chiên giòn thành ba giai đoạn: làm nóng sơ bộ, chiên và sau khi chiên. Giai đoạn đầu tiên bao gồm làm nóng dầu trong khi cho từng miếng thịt vào để không bị dồn vào nồi. Điều quan trọng là chiên gà tây để nấu chín hoàn toàn mà không làm cháy lớp bên ngoài của nó.

Khoảng thời gian cần thiết để chiên một con gà tây sẽ phụ thuộc vào trọng lượng của nó. Ví dụ: Một con gà tây nặng 15 pound sẽ mất 45 phút.

Theo USDA, người ta nên sử dụng thời gian nấu mong muốn là 15-30 phút cho mỗi pound. Dòng thời gian này có thể thay đổi dựa trên một số yếu tố khác nhau, chẳng hạn như trọng lượng hoặc độ dày. Cách an toàn nhất để đảm bảo nấu chín kỹ là cắm nhiệt kế thịt vào phần dày nhất của con chim và tránh các nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn khác nhau do nấu chưa chín. 

Có nhiều cách chiên gà tây, nhưng cách truyền thống nhất là vỗ nhẹ bên ngoài gà tây, lau khô và tẩm muối. Để chiên gà tây, người ta cần ít nhất một gallon dầu ăn, vì vậy hãy đảm bảo nồi đủ lớn.

Khi chảo đã được đổ đầy dầu ăn nóng và đặt ở nhiệt độ trung bình cao, đặt gà tây vào trong đó. Người ta cần phải cẩn thận để không làm vỡ hoặc rách da của nó. Về việc mất bao lâu để một con gà tây vàng giòn hoàn hảo, các chuyên gia cho biết bất cứ thứ gì từ 45 phút đến ba giờ sẽ mang lại kết quả ngon. 

Tại sao chiên một con gà tây lại mất nhiều thời gian như vậy?

Quá trình này có thể mất từ ​​45-60 phút để nấu và Gà tây nấu ở nhiệt độ thấp hơn nhiều so với các loại thịt khác. Vì lý do này, gà tây nấu lâu hơn đáng kể so với thịt lợn hoặc thịt bò.

Gà tây cũng dễ bị chín quá, vì vậy tốt nhất bạn nên thận trọng và cho một con chim quá khổ vào nồi chiên nhiều thời gian hơn người ta nghĩ.

Gà tây có thể là những khách hàng khó tính vì kích cỡ luôn có sẵn hàng năm và không có hai con nào khác nhau nhiều về trọng lượng. Hy vọng rằng, những mẹo đơn giản này sẽ cho phép một người tự tin chế biến món gà tây chiên ngon mà không phải lo lắng về việc liệu chúng có tạo ra những miếng lòng thay vì những miếng tương đương hay không.

Phương pháp đầu tiên là chiên, người ta nên bắt đầu đun nóng nồi đến nhiệt độ thích hợp trong khi chuẩn bị gia cầm bằng cách cắt bỏ ức và đùi. Nhúng các miếng ức vào bột mì và rũ bỏ phần thừa trước khi nhúng chúng vào nước rửa làm từ trứng và sữa đánh tan, sau đó lăn chúng qua một lớp vụn bánh mì tẩm gia vị. 

Lấy một cái nồi hoặc chảo lớn có thể phù hợp với kích cỡ gà tây của một người, sau đó thêm dầu ăn, khoảng 1 lít cho mỗi 2 pound thịt, vào trước khi đun nóng trước ở nhiệt độ cao cho đến khi dầu đủ nóng để chiên gà mà không cần thức ăn xung quanh. đốt cháy. 

Nhìn chung, có nhiều yếu tố cần xem xét khi quyết định thời gian chiên hoàn hảo cho gà tây, chẳng hạn như trọng lượng và nhiệt độ của dầu, phương pháp chiên, v.v.

Kết luận

Rán gà tây mất nhiều thời gian vì khó có thể làm chín đều cả con gà tây và bạn cần phải lo lắng về điều này khi nấu trong lò nướng. Nhiệt khô của lò thấm sâu vào từng miếng thịt gà tây để làm chín đều từ giữa đến mép chỉ trong vài giờ.

Khi gà tây nặng 12 pound, thời gian nấu có thể mất từ ​​​​40 đến 50 phút. Người ta cũng có thể tiêm vào gà tây 24 phút trước khi chiên để có một bữa ăn Lễ tạ ơn ngon lành trên bàn. Cách an toàn nhất để chiên gà tây là ở bên ngoài và cách xa nhà và trẻ em 10 feet.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0960308509000182 
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119488202