Nướng gà trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 8 đến 10 phút

Nướng đã được phát minh từ lâu trong thế kỷ 17. Một phương pháp nấu ăn trong đó nhiệt được truyền lên bề mặt thực phẩm từ cả phần trước và phần dưới của thực phẩm là nướng. Nướng cần một lượng nhiệt khô với nhiệt độ cao hơn nhiều để làm chín thịt và rau nhanh chóng.

Lò nướng được định nghĩa là một lưới dây mở có nguồn nhiệt ở trên hoặc dưới nó. Nhiệt truyền vào thực phẩm khi sử dụng vỉ nướng là do bức xạ nhiệt. Nhiệt được truyền từ phía trên vỉ nướng được gọi là nướng.

Nướng đôi khi được gọi là một sự thay thế lành mạnh khác với chiên.

Nướng gà trong bao lâu?

Gà là món ăn được khoảng 52% người dân trên toàn thế giới yêu thích nhất. Nó có vị ngon khi nướng ở nhiệt độ thích hợp trong một thời gian cụ thể. Thịt gà được quy định là một loại thực phẩm giàu protein và tốt cho sức khỏe khi được hấp thụ với một lượng thích hợp.

Bằng cách phân biệt các công thức nấu ăn của các đầu bếp khác nhau, chúng ta có thể kết luận rằng các phần khác nhau của thịt gà có thể cần thời gian khác nhau để nấu đúng cách. Eglet's cho biết ức gà và ức gà không xương mất 8-11 phút cho mỗi bên, trong khi phần có xương cần 11-15 phút.

Tương tự, đùi không xương cần nấu trong 5-7 phút mỗi mặt trong khi đó, đùi có xương cần 8-11 phút mỗi mặt. Di chuyển đến nhiệt độ cần thiết để nướng gà phải cao hơn để có kết quả tốt hơn, tự nhiên là 350°F.

Hầu hết mọi người đều thích ăn ức gà nướng. Đầu tiên bạn cần làm nóng lò nướng trước, ướp gà theo cách bạn muốn. Bắt đầu với gia vị của ức gà. Bây giờ áp dụng nhiệt gián tiếp cho gà để tránh bị bỏng.

Lật nó lên vỉ nướng. Đặt nó trên vỉ nướng khoảng 5 phút mỗi mặt, chú ý đến nhiệt độ được áp dụng và dùng nóng sau khi hoàn thành, nấu trong khoảng 10 phút.

Gà nướng nên lật XNUMX lần trở lên để gà không bị cháy và dính vào vỉ nướng. Nếu điều này không được thực hiện, nó sẽ không được đánh dấu theo cách bạn muốn. 

Tại sao phải mất quá nhiều thời gian để nướng gà?

Thịt gà cần được nướng kỹ hơn, dù đã chín kỹ thì mới ngon và đúng điệu. Để tránh gà bị chín quá, các đầu bếp khuyên nên sử dụng kết hợp nhiệt trực tiếp và gián tiếp.

Quá trình này nhằm đảm bảo kết cấu hoàn hảo và độ giòn của thịt gà mà không bị cháy. Ở phần tẩm ướp trước khi nướng, nên ướp gà và để khoảng 4-5 tiếng trước khi nướng.

Tiếp theo là để có được một món ăn hoàn hảo phục vụ với hương vị tốt nhất. Việc chờ đợi lâu như vậy có thể hơi phiền phức, vì vậy việc ướp trước 10 phút có thể mang lại hương vị hấp dẫn cho gà.

Mặt khác, nếu bạn không thích tẩm ướp, thì việc bôi dầu đơn giản lên bề mặt với một ít muối cũng có thể khiến thịt gà dậy mùi. Rõ ràng là gà cần được nấu chín đúng cách trong nhiệt.

Nếu nấu chưa chín hoặc quá chín, thịt gà có thể phá hủy suy nghĩ của bạn về một bữa ăn ngon. Một người cần phải có kiến ​​thức để có được sự kết hợp giữa nhiệt độ cụ thể mà gà nên nấu và trong khoảng thời gian bao lâu.

Thịt gà và các sản phẩm gia cầm khác được chọn để nướng ở nhiệt độ 165 độ F, tức là 75 độ C. Những miếng không xương mất ít thời gian nấu hơn những miếng có xương.

Thời gian nướng gà phụ thuộc vào một số yếu tố như kích thước của gà, miếng có xương hoặc không xương và quan trọng là nhiệt độ của vỉ nướng. 

Kết luận

Nướng gà có thể là một quá trình lành mạnh vì gà nướng có ít chất béo hơn và cũng giảm hàm lượng calo nhưng điều đó không có nghĩa là nó tốt cho sức khỏe hơn. Biết thực tế rằng việc nướng thịt đòi hỏi nhiệt độ cao hơn nhiều là mối đe dọa đối với sức khỏe con người. Nấu thịt, cá hoặc gia cầm ở nhiệt độ cao như vậy có thể gây ra một số rủi ro.

Nấu thịt ở nhiệt độ cao hơn 300°F thúc đẩy sự hình thành các hợp chất độc hại như amin dị thể. Những amin dị thể này được gọi là chất gây ung thư có thể gây ra nguy cơ ung thư ở người.

dự án

1. https://girikand.com/mvqrsc/bhnjjy-pan-for-4510558.html
2. https://ling.auf.net/lingbuzz/003993/current.pdf#page=69