煮熟的鸡蛋能吃多久（为什么）？

确切答案：1 周

鸡蛋是我们饮食的重要组成部分。 它是一种用途广泛且营养丰富的食物，可以作为炒鸡蛋、煎蛋卷、意大利面、蛋糕和乳蛋饼等许多菜肴的基础。 它们也是蛋白质、钙和多种维生素和营养素的重要来源。 这是一顿​​饱餐，因为您已经注意到早餐吃鸡蛋可以让您长时间保持饱腹感。

很多人喜欢 煮熟的鸡蛋 在煮熟的鸡蛋上。 煮熟的鸡蛋是煮熟的鸡蛋，使得蛋白和蛋黄都是固体。 如果您将煮熟的鸡蛋作为零食，它会让您在两餐之后或两餐之间感到满意。 一个煮熟的鸡蛋是只有白色变成固体的鸡蛋。 煮鸡蛋可以热吃也可以冷吃，除了烹饪时间外不需要任何准备。 如果冷藏，鸡蛋的保质期会更短。 虽然这不是家庭厨师的直接问题，但重要的是要记住，如果鸡蛋被冷藏，它们会继续变质。

煮鸡蛋多久好？

如果你为聚会或其他场合煮过鸡蛋，他们只有一周的时间，直到你应该三思而后行。 未去皮的煮熟的鸡蛋在冰箱中最多可以保存一周。 由于蛋清表面暴露和微生物生长的可能性，应在 3-4 天内食用去皮煮熟的鸡蛋。

如果您不确定煮熟的鸡蛋存放了多长时间，请检查鸡蛋的外观。 如果蛋壳看起来粘糊糊或白垩状，最好把它们扔掉。 当煮熟的鸡蛋的蛋黄变成灰绿色时，许多人会感到紧张。 这并不意味着鸡蛋变质了。

烹饪时间将决定鸡蛋的颜色。 稍微煮熟的鸡蛋比煮过头的煮鸡蛋更容易剥皮。 煮过头的鸡蛋有绿色涂层，因为蛋黄中含有铁，当铁遇到硫化氢气体时，会与硫化氢结合形成硫化铁，使蛋黄外层呈绿色。

重要的是不要吃过时的鸡蛋，因为这会使您面临食源性疾病的风险，并出现腹泻、恶心和呕吐等症状。 变质的鸡蛋可能会留下难闻的气味。 如果鸡蛋仍然有壳，则需要将其敲碎以评估气味。

为什么煮熟的鸡蛋能保持这么长时间？

煮熟的鸡蛋之所以能保存那么久，是因为它们很容易滋生细菌。 生鸡蛋在室温下可保存 5 周，因为蛋壳易腐烂，细菌很容易进入其中。 而煮熟的鸡蛋可以持续7天。

煮熟的鸡蛋在 40 到 140° F 的室温下只能持续两个小时。因为温度范围是危险细菌生长最快的地方。 因此，煮熟的鸡蛋或从冰箱中取出后，请尽快食用。

在鸡蛋在市场上出售之前，供应商会经历一个消毒过程。 鸡蛋用热水、肥皂水清洗，然后喷洒消毒剂。 这种方法有助于杀死蛋壳上的细菌。 洗涤过程去除了鸡蛋的角质层，这是一层保护蛋壳的薄层。

许多因素会影响鸡蛋的保质期。 如果处理和储存得当，鸡蛋很少变质。 但是，如果你把它们放得太久，它们就会干涸。 冷藏煮熟的鸡蛋可防止鸡蛋变质或污染。

结论

冷藏在保持质量方面非常有效。 最好等到煮熟的鸡蛋剥皮，直到你准备好吃或在任何食谱中使用它们。 如果鸡蛋去皮，建议将它们与湿纸巾一起放在密封容器中，以防止它们变干。

最好将它们存放在纸箱或密封容器中。 煮熟的鸡蛋应该放在里面的架子上，而不是放在门上，因为频繁打开和关闭冰箱可能会导致这个地方的温度波动。

参考资料

1. https://journals.healio.com/doi/abs/10.3928/1542-8877-19891201-04
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2008.00776.x