你煮多长时间煮熟的鸡蛋（为什么）？

准确答案：9 分钟

煮鸡蛋是一种廉价而美味的方式，可以让您的饮食中获得优质蛋白质以及一系列维生素、矿物质和抗氧化剂一项必要的技能。 如果您更喜欢煮熟的蛋黄或柔软的蛋黄，掌握煮蛋艺术的关键是时机。 

当它到达煮鸡蛋时，理想的烹饪时间主要取决于您的口味和偏好以及您打算使用它们的目的。 例如，经过适当烹制的煮熟鸡蛋最适合作为随身小吃或鸡蛋沙拉。 另一方面，带有光滑果酱蛋黄的煮鸡蛋是搭配吐司、香脆沙拉或一桶新鲜拉面的理想方式。

你煮多长时间煮熟的鸡蛋？ 

无论您想要的结果如何，首先要在一个大锅中装满足够的水以完全覆盖鸡蛋。 可以同时煮鸡蛋的数量没有限制，只要在烹饪时将每个鸡蛋完全浸没在水中即可。

把水烧开，然后降低温度，让它保持沸腾。 小心地将鸡蛋放入水中，然后把火调高，让水回到缓慢、温和的文火状态。

考虑确保水不会过多地上升到水面，因为这将减少贝壳开裂的可能性。

要确定煮鸡蛋的时间，请使用以下公式：

请记住，这些烹饪时间适用于标准的大鸡蛋。 较小的会煮得更快，而较大的则需要更多的时间。

烹饪后立即将鸡蛋转移到冰浴中以停止烹饪过程。 虽然煮过头的鸡蛋对食用无害，但它可能具有不吸引人的橡胶状和坚韧的质地。

为什么煮熟鸡蛋需要这么长时间？ 

水 疖 由于大气压力的变化，在高海拔地区的温度低于海平面的温度。 这意味着在不同高度煮鸡蛋可能需要更长的烹饪时间。

一个基本的经验法则是，如果您居住在 3,000 英尺（915 米）或以上，则海拔每增加 1 英尺（1,000 米），烹饪过程就会提高约 305 分钟。

如果您居住在 5,000 英尺（1,525 米）的高度，并且真的想制作一个半熟的鸡蛋，请将煮沸时间从 7 分钟提高到 9 分钟。

大鸡蛋应煮约 7 分钟以获得软蛋黄。 煮它们长达 13 分钟，以进行传统的硬煮。 请记住，较小的鸡蛋煮得更快，而在海拔较高的地方，由于大气压力的变化，您可能需要煮更长时间。

如果煮沸不是您最喜欢的烹饪方式，您可以通过烘烤、蒸煮或压力烹饪全蛋来达到相同的效果。

结论 

完美煮熟的鸡蛋在每个食谱中都是必不可少的。 当鸡蛋长时间煮熟时，它们会变得坚硬和松软，而且它们的味道根本就不好。 您的鸡蛋在大多数情况下仍然可以食用，但一些专家建议不要吃蛋黄周围有绿色层的煮过头的鸡蛋。 在中型锅中用 1 英寸冷水盖住鸡蛋。 煮沸，然后盖上盖子关火。 将鸡蛋盖上盖子煮 9 到 12 分钟，具体取决于食谱。 如果您想知道如何判断它是否煮熟，请在柜台上放一个鸡蛋并快速旋转。 一旦它开始旋转以停止它，请用手指点击它。 煮熟的鸡蛋可以轻松快速地旋转并快速停止。

参考资料 

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2008.00776.x
2. http://acta.bibl.u-szeged.hu/11799/1/engineering_2009_083-089.pdf