杏仁奶能持续多久（为什么）？

确切答案：7-10 天

杏仁奶是由杏仁制成的具有奶油质地和坚果味的植物奶。 有些类型或品牌的口味是仿牛奶的。 它对健康有益，不含胆固醇或乳糖，饱和脂肪含量低，营养丰富。乳糖不耐症人士、素食主义者和避免乳制品的人都喜欢吃杏仁。 市场上出售的杏仁奶是加糖的、不加糖的、香草的和 巧克力 口味。 它们在制备过程中添加了微量营养素。

杏仁奶能保存多久？

杏仁奶也可以在家中使用搅拌机、杏仁和水等机器制作。 自制的牛奶比市场上的包装牛奶更美味、更有营养。 包装的物品中可能含有对长期食用非常有害的化学物质。 全世界有一半的人食用它，尤其是那些避免食用乳制品的人。 Codex Salernitana 最早在 12 世纪食用杏仁奶。

杏仁奶在中世纪的伊斯兰世界和基督教世界都广为人知。 在 13 世纪，杏仁奶被添加到大多数烹饪书籍中。 这种杏仁奶在斋戒和斋月等斋戒季节用于某些宗教。 像2000年代初期一样被认为是健康食品，此后，它的受欢迎程度开始增加。 杏仁奶在变质前可在冰箱中存放约 7 至 10 天。

杏仁奶味道很好，营养价值也很高。 它有大约 160 千焦的能量，蛋白质大约 1.55，脂肪大约 2.88，饱和脂肪大约 0.21，碳水化合物大约 1.52。 它是钙约 516、钾约 176、体育场约 186、维生素 A 约 372 和维生素 D 约 110 的良好来源。它有很多营养，但其中一些缺乏，如纤维、糖、维生素 B12 和胆固醇。 没有糖是好的，使这种牛奶最适合使用。

为什么杏仁奶能保存那么久？

杏仁奶主要产于加利福尼亚，主要集中在中央山谷。 该地区气候温和、土壤肥沃、阳光充足、水源充足，使中央谷地成为最适合生产杏仁奶的地区。 由于 21 世纪的剧烈气候变化，加利福尼亚发生了干旱，影响了杏仁的生长，使土壤不适合生产。 全球变暖是造成这种情况的主要原因。

杏仁的生产需要大量的水，就像一棵种植的草需要大约 75 升水才能维持到收获期的可持续性。 植物性牛奶比其他类型的水（如大豆、大米或 燕麦奶，杏仁在生产阶段需要更多的水。 牛奶是全球产量最高的牛奶，全球各个年龄段的儿童、青少年、成人和老年人都在消费。

家庭常用的牛奶会在一定的温度下存放在冰箱中，以使其适合多几天的饮用。牛奶被认为是最好的，因为它含有人体所需的所有营养。有些人对牛奶中的乳糖过敏，使用杏仁奶作为牛奶和其他乳制品的替代品。

结论

无论是固体还是液体形式，都应该妥善储存每一种食用的食物。 在没有适当安全的情况下保持开放的食品非常危险。 杏仁奶是液体形式，与牛奶不同，它必须适当地储存在阴凉的地方，以避免在其中形成酵母反应。 除了饮用杏仁奶外，杏仁奶对您的皮肤也有一些好处。 它使皮肤柔软，明亮。

参考资料

1. http://www.foodandnutritionjournal.org/volume6number1/development-of-non-dairy-milk-alternative-using-soymilk-and-almond-milk/
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s11367-019-01716-5