烤鸡多久好（为什么）？

确切答案：在冰箱里放 3 到 4 天

Rotisserie 鸡肉对于那些寻求快速简便的膳食的人来说是一道极好的菜肴。 烹饪只需大约 10 分钟，既可以单独食用，也可以与米饭、意大利面或土豆一起食用。 

关于烤鸡的保质期没有硬性规定，但有些事情会比其他事情更快变质，例如将骨头留在肉中（这会缩短保质期）或让未覆盖的容器放置在室温下放置两个多小时。

烤鸡多久好？

一般来说，塑料包裹的半熟鸡肉适合在电镀后 1 到 2 天。 但是，这将取决于特定的供应商——有些供应商有不同的建议。 

可以肯定的是，请检查包装上的日期与购买它的那个人。 如果不到 10 天，那么烤鸡应该还是可以吃的。

如果包装上没有日期或过期，请立即丢弃任何含有肉汁的食物，因为它们很可能出错了。 必须询问当地杂货店经理他们的鸡是否过时，这样人们才能对他们的“新鲜度”更有信心。

要验证烤鸡处于最佳新鲜度的时间长度，请参阅包装上的有效期。 它可能在包装的背面，上面写着“使用”和“如果使用最好”。

值得注意的是，储存充足的烤鸡可以保存 3 到 4 天。 如果鸡肉是煮熟的，最好用保鲜膜将其保存在密封容器中并冷藏。 如果想稍微延长其保质期，可以将装在重型冷冻袋中的烤鸡冷冻起来。

请记住，不当冷却鸡是食源性疾病的最常见原因之一。 如果鸡肉闻起来很臭，它可能已经进入了危险区域。

为什么烤鸡能吃这么久？

烤鸡的味道取决于用来调味的香料，自 1950 年以来，它一直是加拿大最受欢迎的食品之一。 

烤鸡放在冰箱里味道很好，但质量很差。 

传统鸡胸肉的典型寿命约为十天； 然后，味道和质地发生显着变化。 

杂货店有四种方法可以让他们的商品保鲜更长时间：冷藏轮换、可控气氛包装——真空密封包装，氧气暴露量有限； 抑制需氧病原体的生长； 主要用于熟食肉类。

烤肉架烹饪是一种慢速烹饪方法，涉及在烤肉架（一种大型旋转烤叉或金属棒）上烹饪动物、家禽。

烤肉店通过明火的火焰间接热辐射进行烹饪，人们使用白橡木将胡椒调味料和其他成分注入锡罐内。 

放置在明火附近的动物会比距离较远的动物烹饪得更快，因为热量会聚集在旋转烤肉的尖端。 通过这种持续不断的旋转，食物被煮熟，而脂肪滴落到下面的火里。

40 华氏度的烤鸡和 140 华氏度的细菌过度生长。 如果在室温下放置超过 2 小时，它可能会出错。 值得注意的是，拿破仑波拿巴也是烤鸡的常客。 如果一个人有很多鸡肉，最好的办法是把它放在冰箱里。

结论

关于什么是简单的轮换鸡存在一些争议。 从技术上讲，它是围绕倒钩的细丝排列。 烤鸡是通过在烤肉叉内旋转或旋转来烹饪的 炉 - 它在烹饪时不断转动它。 

来自火焰的热量慢慢地穿透皮肤和脂肪层。 这是因为它以均匀的形式从内部和外部烹饪层。 它比普通烤鸡产生更脆的皮肤和脂肪含量更高的油汁，因为它是在油脂中油炸的。 确保它在进食前达到 165 华氏度的内部温度。

参考文献

1. https://search.informit.org/doi/abs/10.3316/INFORMIT.216551799175966 
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf980639a