煮中等稀有牛排多长时间(为什么)?

煮中等稀有牛排多长时间(为什么)?

确切答案:最多 15 分钟

烹制半熟牛排的时间取决于您喜欢的牛排的大小和切块。 牛排可以准备 10 到 15 取决于。 牛排的每一面都需要大约 5 分钟才能正确烹饪。 牛排应该是外面酥脆,里面多汁。 这个人应该煮牛排,直到牛排变软。

三分熟的牛排中心是红色的,温暖的。牛肉味牛排的蛋白质在高温下会开始变性,但不会完全变性。三分熟的牛排的水分不会流失到任何地方,而且牛排会从内部多汁。

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中熟牛排要煮多长时间?

中等稀有牛排中熟牛排要煮多长时间
最短烹饪时间10分钟
最长烹饪时间15分钟

制作牛排的人可以通过使用牛排的即时读取温度计来了解烹饪温度。 牛排需要特定的温度才能煮熟。 该人应始终遵循取决于牛排厚度的最佳时间和温度。

触摸测试方法可用于了解牛排需要多长时间才能完美烹饪。 要检查牛排的温度,请始终将温度计的尖端放在牛排最厚的部分。 如果有人在烹制带骨牛排,请避免将温度计放在带骨区域。 与肉部分相比,骨头部分更热。

这会增加骨头的温度。 用平底锅煮半熟牛排会很方便。 要获得烧烤风味,木炭烧烤是在 10 分钟内将其煮熟的最佳方式。 该人必须在 4 到 5 分钟后翻转牛排的每一面。 牛排在烤箱里大约需要 10 分钟。

如果您选择在烤箱中制作牛排,请在 30 分钟前从冰箱中取出牛肉。 这将使牛肉的温度恢复正常。 您可以在预热模式下将煎锅放入烤箱。 在将牛排放入烤箱之前,请确保对牛排进行适当的调味。 温度应该在450度左右。

把牛排的每一面都煮到变成棕色。

为什么煮中等稀有牛排需要这么长时间?

牛排应该煮熟,以避免食物中毒的问题。 少量或烹制不当的牛排会导致食物中毒。 牛排煮过头是个问题,因为它会使牛排变得很干。 牛排应每面煮 5 分钟,因为这是获得牛排多汁质地的标准时间。

如果某些牛排比牛排所需的平均厚度厚,则可能需要更多时间烹饪。 牛排以其水分和嫩度而闻名。 如果牛排煮的时间更长,那么牛排中的脂肪就会流失。 牛排煮熟后,牛排的汁液就会开始流动。

如果未煮熟,牛排会变硬且可咀嚼。 烤箱或煎锅的温度应该准确,否则会影响牛排的水分和多汁质地。 厚度和烹饪温度对于了解牛排的确切烹饪时间至关重要。

结论

您可以使用任何类型的腌汁来烹饪牛排。 进行调味和腌制有助于在 10 到 15 分钟内做出美味的牛排。 用于制作牛排的烹饪技术应该是正确的。 该人必须知道如何切牛排以及如何将牛排放在烤盘或煎锅上。

这个人应该小心不要过度或未充分烹饪牛排。 制作牛排的时间取决于融化牛肉内的脂肪需要多少时间。

参考资料

  1. https://academic.oup.com/jas/article-abstract/77/3/637/4670776
  2. https://heinonline.org/hol-cgi-bin/get_pdf.cgi?handle=hein.journals/ccum15&section=28
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