الوقت المحدد: 60-75 دقيقة
الذرة المحضرة عن طريق تدخينها لها نكهة ورائحة خاصة. إنها واحدة من أبسط الوصفات ويمكن صنعها بأقل قدر من الجهد. إن تحضير الذرة باستخدام المدخن يمنحها نكهة ونكهة مدخنة بشكل خاص.
الذرة المدخنة ليست مجرد طبق لذيذ ولكنها مغذية أيضًا. إنه غني بالسعرات الحرارية ، وتناول حصة واحدة من الذرة حوالي 133 سعرة حرارية. الذرة مصدر كبير للبروتين (3 جم) والكربوهيدرات (18 جم) والصوديوم (93 مجم) والألياف (3 جم) وكذلك المعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
كم من الوقت لتدخين الذرة؟
| خطوة في الطبخ | الوقت المستغرق |
| نقع الذرة في الماء | 2 ساعه |
| نقع رقائق الخشب | 30 دقيقة |
| تدخين الذرة | دقيقة 60-75 |
| التزيين | دقيقة 10-15 |
يمكن أن يستغرق تحضير الذرة المدخنة ما يصل إلى ثلاث ساعات في المجموع. ومع ذلك ، قد تستغرق العملية الرئيسية لتدخين الذرة نصف الوقت الإجمالي ، 60-75 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الخطوات المتبعة في تحضير الذرة الرقيقة والمدخنة.
إذا كان الشيف يعتزم تقديم ذرة طرية إضافية لضيوفه ، فيجب عليه نقعها. من الأفضل نقع الذرة في دلو كبير من الماء أو أي وعاء آخر مناسب لمدة ساعتين على الأقل.
إذا كان الناس يفضلون التوابل الإضافية ، فهناك خيارات لتضمين رقائق الخشب. يمكن للطاهي الحصول على رقائق خشبية لتعزيز تجارب الطهي لضيوفه وتعزيز مذاق الذرة المدخنة. على غرار الذرة ، تحتاج رقائق الخشب أيضًا إلى نقعها في الماء لمدة نصف ساعة.
قبل تدخين الذرة ، من الضروري تسخين المدخن مسبقًا. يجب تسخين المدخن عند 250 درجة فهرنهايت أو بعبارة أخرى 120 درجة مئوية.
الخطوة التالية والأكثر أهمية في تدخين الذرة هي تدخين الذرة. يجب تدخين الذرة لمدة 30 دقيقة لكل جانب ثم قلبها. وبالتالي ، في المجموع ، يستغرق تدخين الذرة ما يصل إلى ساعة وبعض الوقت الإضافي للتدخين الجانبي.
الخطوة التالية هي تزيين الذرة بمجرد أن تبرد. يمكن للناس تزيينها بتوابل مختلفة مثل الملح والفلفل والكزبرة والليمون وأي توابل أخرى يختارها الشيف. تستغرق عملية التزيين هذه ما يصل إلى 10-15 دقيقة.
لماذا يستغرق تدخين الذرة وقتًا طويلاً؟
يتطلب تدخين الذرة أن يتم طهيها بوتيرة بطيئة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الذرة لا يتم تحميصها بل يتم تدخينها برفق. يجب طهي الذرة بوتيرة لا تُفرط في الطهي ولكن يجب أن تكون صالحة للأكل في نفس الوقت.
يساعد تدخين الذرة على حرارة منخفضة وغير مباشرة على جعلها طرية وأنعم. ومع ذلك ، إذا كان الناس يريدون ذرة مقرمشة ، فيمكنهم اختيار تحميص الذرة على نار عالية أو متوسطة. سيستغرق هذا القليل من الوقت وستكون الذرة جاهزة للأكل في غضون 10-15 دقيقة.
يعد تدخين الذرة خيارًا أفضل عندما يكون لدى الشيف فرص متسع من الوقت. يجب طهيه لمدة 30 دقيقة قبل التقليب حتى يتم طهي الجانب الآخر.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك أجزاء صغيرة من الذرة غير مطبوخة على جوانبها. وبالتالي ، يجب قضاء وقت إضافي لتدخين الذرة بشكل كامل.
يوجد دائمًا خيار نقع الذرة. هذا يساعد على تسريع عملية الطهي. بمجرد نقع الذرة في الماء ، يمكن زيادة الحرارة مما يساعد على طهي الذرة بشكل أسرع دون إتلاف الذرة.
هناك أيضًا بعض الوقت الذي يقضيه المدخن في تسخين المدخن مسبقًا وتبريد الذرة وتزيينها.
وفي الختام
يمكن أن يستغرق تحضير الذرة المدخنة ثلاث ساعات في بعض الأحيان. عند تدخين الذرة لجعلها طرية ، يمكن أن يستغرق ساعة وأحيانًا أكثر. ومع ذلك ، فإن حصة الفيل من الوقت في هذه العملية بأكملها تُستهلك عند نقع الذرة في الماء ، الأمر الذي يتطلب ما يقرب من ساعتين فقط.
الذرة المدخنة هي طبق رائع للاستمتاع مع الأصدقاء والعائلة. طبق مثالي لاجتماع عائلي أو في نزهة ، الذرة المدخنة لها طعم فريد وبهجة خاصة بها.
مراجع حسابات
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
