الإجابة الدقيقة: من 1 إلى 3 أسابيع
البصل من بين أهم عناصر الطهي. تأتي في مجموعة متنوعة من الأحجام والألوان ، مع مجموعة تطبيقات الطهي الخاصة بها. يحب الناس شرائها بكثرة لأنها مطبخ. ومع ذلك ، فإنها غالبًا ما تصبح غامضة أو تطلق النار قبل أن تتمكن من استخدامها.
يعتبر البصل عنصرًا أساسيًا في العديد من الثقافات، ويستخدم كتوابل أو طبق جانبي. تعتبر الأطعمة المقلية أو المسلوقة أو المحمصة أو المقلية أو المسحوقة أو المستهلكة نيئة كلها خيارات.
ما هي مدة بقاء البصل؟
| الظروف | يستمر ل |
| بصل كامل | 2 إلى أسابيع 3 |
| قطع البصل في الثلاجة | 1 أسبوع |
يتمتع البصل بعمر تخزين أطول نسبيًا. يمكن تخزين البصل الطازج في المخزن لمدة 2-3 أسابيع ، وربما لفترة أطول ، إذا تم ذلك بعناية. كل هذا يختلف بناءً على كيفية تخزينها. إذا قمت بتخزينها لفترة طويلة من الوقت ولكنك نادرًا ما تستخدمها ، فمن الجيد التحقق منها مرة واحدة في الأسبوع. اختر تلك التي تتعفن أو على وشك أن تتعفن وتخلص منها بعيدًا حتى لا يأخذ الآخرون الفيروس.
البصل ، سواء كان أنصافًا أو مقطّعًا إلى قطع صغيرة ، يبقى أيضًا لفترة طويلة. اختر عمومًا البصل الطازج الصلب الخالي من البراعم. لم يتم قطف البصل حديثًا إذا كان ينمو عليه جذوعًا خضراء. افحص المنطقة بحثًا عن مناطق بنية أو داكنة أو إسفنجية. البصل الذي به بقع داكنة أو كدمات لديه فرصة أكبر للتلف.
إذا احتفظت بالبصل لفترة طويلة، فقد تحتاج إلى إزالة القليل من القشور الجافة حتى تصل إلى الجزء الجيد. قد تصادف طبقة بنية ولزجة في المنتصف بشكل دوري. هذا أمر غير عادي ولكنه ليس غير شائع، ولكن كل ما عليك فعله لتكون آمنًا هو إزالة تلك القطعة.
صلابة اللحم هي العلامة الأساسية لمدة حفظ البصل لأنك لست على علم بمدة تخزينه. إذا بدا مثل هذا البصل طريًا أو طريًا بشكل مفرط ، فتخلص منه. حتى إذا كانت الخضار بها بقع سوداء أو فاسدة أو كان العطر خاطئًا.
لماذا يدوم البصل لفترة طويلة؟
نظرًا لأن البصل يحتوي على نسبة منخفضة من الماء ، فإنه يعيش لفترة أطول من الخضروات الأخرى. للمساعدة في الحفظ ، يتم غسل البصل وشطفه وتجفيفه في غرفة جيدة بعد وقت قصير من جمعه. عادة ما يستغرق الأمر من 40 إلى 60 يومًا حتى تكون جميعها مناسبة للحفظ والشحن الطويل. يمكن بعد ذلك تداولها أو تناولها بعد هذه الطريقة.
تخزين البصل مماثل جدًا لتخزين الفلفل أو البصل. تعتبر درجة حرارة الهواء والرطوبة وتدفق الهواء هي الجوانب الثلاثة التي يجب مراعاتها.
- بالنسبة للأول ، تكون درجة الحرارة الباردة أمرًا مرغوبًا فيه ، وبالتالي تكفي خزانة أو خزانة مظلمة في المطبخ بعيدًا عن الموقد. لمعالجة المشكلة الثانية ، تأكد من تجفيف المنطقة حتى لو لم تكن هناك أشكال رطوبة قريبة.
- تأكد من أن الكيس الذي يتم فيه تخزين البصل يسمح بالتهوية غير المقيدة. إذا كانت كيسًا قابلاً للإغلاق ، فاصنع بعض الثقوب فيه واحتفظ بالجزء العلوي سليمًا. بدلاً من ذلك ، انقل الخضار إلى طبق أو كرتونة بدون غطاء.
لا يعد تخزين البصل في حقيبة تسوق بلاستيكية فكرة ذكية. تجنب تكديس العديد من شرائح البصل فوق بعضها البعض. يجب السماح للهواء بالدوران بحرية حتى يظل البصل جافًا عند تخزينه.
بعد تقطيع البصل إلى شرائح أو مكعبات ، ضعه في الثلاجة. ضعيها في كيس في الفريزر أو وعاء مغلق لإبقائها طازجة. لن تسحب الخضروات المزيد من الرطوبة من الخارج ولن تجف وستحتفظ برائحتها داخل الحاوية.
وفي الختام
البصل هو أحد أكثر المكونات تنوعًا في مطبخك. التخزين والمناولة ضروريان لضمان البصل الماضي طالما كان ذلك ضروريا. يجب أن يحفظ البصل النيء في مكان بارد ورطب ومظلم وفي مكان جيد. تعتبر الخزانة أو الطابق السفلي أو المرائب كلها خيارات جيدة.
قد يوفر البصل مجموعة متنوعة من المزايا الصحية ، بسبب تركيزه العالي من المواد المؤكسدة والمواد الكيميائية الكلور. لقد ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان ، وتحسين حساسية الأنسولين ، وزيادة كثافة العظام.
مراجع حسابات
- https://www.jstor.org/stable/24967598
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=eW_TiZ1jHCkC&oi=fnd&pg=PR5&dq=onions&ots=SIDhYH2qf-&sig=GukXzUPiD0i8UQURkp18iPFUcjI
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
