الإجابة المطابقة: من 2 إلى 3 أشهر
من المعروف أن البصل عنصر أساسي في أي مطبخ ومنزل. يتم استخدامها أثناء طهي مجموعة متنوعة من الأطباق وحتى قواعد الماكياج للأطباق والأذواق والنكهات الأكثر صحة لجميع الأطباق تقريبًا. يمكن استخدامها كضمادات أو مكونات كاملة أو حتى للزينة.
ليس هناك شك في أن النقابات تلعب دورًا حيويًا في المطبخ ، ولكن كونها مادة غذائية قابلة للتلف وبالتالي لها مدة صلاحية محدودة ، ولا يمكن استهلاكها بعد ذلك. إن إيجاد الطريقة المثالية لتخزين البصل له أهمية قصوى للحفاظ على نكهته وقوامه.
ما هي مدة بقاء البصل؟
على الرغم من أن البصل مفيد جدًا في المطبخ وقابل للتلف ، ولهذا السبب يحتاج إلى تخزينه بشكل مناسب ليبقى لفترة طويلة من الوقت ، كل ذلك يبدأ بظروف التخزين. بعد شراء البصل من المتجر ، احفظ جميع البصل النيء في مكان جاف ومظلم. إذا تم حفظ البصل الخام الكامل في درجات حرارة باردة ومناطق مظلمة ، فسوف يستمر في أي مكان من شهرين إلى ثلاثة أشهر. هذا ينطبق على درجات حرارة حوالي 2-3 درجة فهرنهايت ؛ أدفأ من الثلاجة ، لكنها أبرد من درجة حرارة الغرفة العادية.
إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فإن التبريد هو خيار آخر يمكن النظر إليه. حتى في الثلاجة ، المخزنة بشكل صحيح ، سوف تستمر حوالي 3 أشهر. هناك طرق أخرى لإطالة العمر الافتراضي للبصل. يمكن القيام بذلك عن طريق طريقة تخزين أخرى. تخزين البصل في كيس ورقي أو سلة شبكية مغطاة بشكل فضفاض للسماح بتدوير الهواء داخل علبة البصل وحولها.
يمكن أن يؤدي تخزين البصل في أكياس بلاستيكية إلى تقليل العمر الافتراضي للبصل بشكل كبير ، ويرجع ذلك إلى نقص الهواء أو الأكسجين الموجود. تميل البطاطس والبصل إلى حدوث تفاعلات كيميائية تؤدي إلى فساد مبكر أو سريع للبصل إذا تم حفظه بالقرب من البطاطس. كل هذا ينطبق فقط على البصل الكامل النيء ، وليس هذا هو الحال بالنسبة لأشكال أخرى من البصل.
في حالة شرائح البصل ، بمجرد تقطيعها ، يمكن أن تبقى في أي مكان من أسبوع إلى 10 أيام في الثلاجة. هذا فقط عندما يتم تخزينها في حاويات محكمة الغلق. يمكن أن يظل البصل المطبوخ صالحًا للاستهلاك في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام وفي المجمد لمدة تصل إلى 12 شهرًا. هذا يتم تخزينها بشكل صحيح.
| حالة التخزين | مدة الصلاحية |
| حجرة المؤن | 2 إلى أشهر 3 |
| ثلاجة | 2 إلى أشهر 3 |
| فريزر | 8 إلى أشهر 12 |
لماذا يدوم البصل كل هذا الوقت؟
يحتل البصل مكانًا في عائلة نباتات Allium ، والتي تضم الثوم المعمر والثوم والكراث. هذه الخضار لها نكهات مميزة ومؤثرة وبعض الخصائص العلاجية. يتوفر البصل بمقاييس وأشكال وألوان ونكهات مختلفة. الأنواع الأكثر شيوعًا هي البصل الأصفر والأحمر والأبيض. يمكن أن يمتد مذاق هذه الخضروات من الحلو إلى العصاري إلى الحاد والناري والمؤثر ، ويعتمد ذلك في كثير من الأحيان على الموسم الذي تتطور فيه ويتم حصادها.
طور المزارعون خضروات الأليوم لعدة قرون. بالتوافق مع منظمة التغذية والأعمال الزراعية في العديد من البلدان ، تعد الصين أكبر منتج للبصل في جميع أنحاء العالم. من المعلومات الشائعة أن تقطيع البصل يسبب دموع العيون. مهما كان الأمر ، قد يعطي البصل فوائد محتملة للرفاهية. قد تؤدي إلى تقليل فرص الإصابة ببعض أنواع السرطان والحفاظ على صحة الجلد والشعر.
يشتهر البصل بجعل الأفراد يبكون أثناء التقطيع أو التقطيع. يحدث هذا التفاعل بسبب قرب غاز يسمى syn-Propanethial-S-oxide. قد تكون هذه المادة الكيميائية عبارة عن سائل مركب يعمل كمشغل للدموع ، مما يعني أنه يسبب دموعًا أو لسعًا في العين. لتقليل الدموع أثناء التقطيع ينصح بالبصل لمدة 30 دقيقة.
لتجميد البصل ، لزيادة وقت تخزينه ، من المهم اتباع خطوات معينة. وتشمل هذه ، أولاً ، تقشير البصل وتقطيعه ، ثم تعبئته في عبوات محكمة الإغلاق أو حاويات. يمكن أيضًا استخدام رقائق الألومنيوم والبلاستيك أثناء تجميد البصل. ستستمر هذه في أي مكان ما بين 6 إلى 8 أشهر.
استنتاجات
سوف يستمر البصل لمدة تصل إلى عام في بعض الحالات، ولكن السبب الوحيد هو تخزينه بشكل مناسب. كثير من الناس لا يفهمون متى يجب التخلص من البصل. العلامة الأولى هي رائحة كريهة. تميل إلى أن تصبح طرية ومتغيرة اللون، وستظهر عليها بقع داكنة حيث تم تخزينها. يمكن أن يؤدي التخزين والتعبئة المناسبة إلى تحسين العمر الافتراضي للبصل قليلاً.
مراجع حسابات
- https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=eW_TiZ1jHCkC&oi=fnd&pg=PR5&dq=onions&ots=SICfVA1u73&sig=DDci1F6-MuNR1Kb-jT3IKNNrpPQ
- https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19996778017
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
