ما هي مدة بقاء البروكلي - (ولماذا)؟

الإجابة المطابقة: 3-5 أيام

البروكلي من الخضروات الشائعة التي يتم تناولها في أجزاء كثيرة من العالم. الرأس الأخضر المزهر لنبات البروكلي هو الصالح للأكل. لها طعم مميز ويمكن إضافتها إلى أي وجبة أو تناولها كوجبة رئيسية.

تؤكل نيئة أو مطبوخة على البخار أو مسلوقة أو محمصة. يعتبر البروكلي مفيدًا جدًا للإنسان لأنه يوفر عددًا كبيرًا من العناصر الغذائية ، والتي تشمل فيتامين ج وفيتامين ك والمنغنيز.

يُزرع البروكلي في بعض أجزاء إيطاليا منذ أكثر من ألفي عام. يشبه القرنبيط ويمكن تجميعه في نفس فئة الخضروات مثل الكرنب والملفوف والقرنبيط واللفت. تم تقديم البروكلي إلى الولايات المتحدة في عشرينيات القرن الماضي من قبل المهاجرين الإيطاليين.

كم من الوقت يستمر البروكلي

مثل أي نوع آخر من الخضروات ، البروكلي سريع التلف. تعتمد المدة التي يظل فيها البروكلي طازجًا على كيفية تخزينه.

مدة الصلاحية في درجة حرارة الغرفة

سيظل البروكلي الذي يتم قطفه حديثًا من الحديقة صالحًا لمدة 3 إلى 5 أيام قبل أن يفسد. إذا تم شراء البروكلي من محل بقالة، فمن الصعب معرفة المدة التي ظل فيها على الرف. البروكلي من السوق سوف يستمر لمدة 2 إلى 3 أيام. لذلك يوصى بتبريد هذه الخضار في حالة استخدامها في وقت لاحق.

مدة الصلاحية في الثلاجة

سيستمر البروكلي المقطوف حديثًا لمدة 10 إلى 14 يومًا تقريبًا في الثلاجة قبل أن يضيع. من ناحية أخرى ، فإن البروكلي الذي يتم شراؤه في السوق يستمر من 7 إلى 10 أيام في الثلاجة ، إذا كان طازجًا وجافًا. بشكل عام ، يظل البروكلي في الثلاجة طازجًا لمدة 7 إلى 14 يومًا تقريبًا.

مدة الصلاحية في الفريزر

إذا تم تعبئة البروكلي وتخزينه جيدًا في الفريزر الذي تم صيانته بشكل صحيح، فيمكن أن يصل عمره إلى 12 شهرًا أو أكثر. سيكون لزهور البروكلي المجمدة التي تم شراؤها من المتجر تاريخ انتهاء صلاحية يبلغ حوالي ثلاثة أشهر.

القرنبيط المطبوخ

العمر التخزيني للبروكلي المطبوخ أقل بكثير من البروكلي الطازج ، سواء في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة. من الأفضل تناول البروكلي المطبوخ عاجلاً وليس آجلاً. إذا تم تخزين البروكلي المطبوخ بشكل مناسب داخل الثلاجة ، فيمكن أن يستمر لمدة 5 إلى 7 أيام تقريبًا. قبل وضع البروكلي في الثلاجة (مطبوخ أو نيئ) ، من الضروري وضعه في وعاء محكم الإغلاق. إذا تم تخزين البروكلي المطبوخ بشكل صحيح في الفريزر ، فيمكن أن يستمر من 10 إلى 12 شهرًا.

لماذا يدوم البروكلي كل هذا الوقت؟

تعتمد مدة بقاء البروكلي على مدى جودة تخزينه. فيما يلي المتغيرات التي تحدد مدة بقاء البروكلي.

أ. احفظ البروكلي في الثلاجة أو الفريزر.

إذا كان يجب تخزين البروكلي المحصود أو المطبوخ أو المشتراة ليتم تناوله في وقت لاحق ، فمن الأفضل وضعه في الثلاجة حيث يستمر لفترة أطول. داخل الثلاجة ، البكتيريا التي تتلف الأطعمة لن تزدهر بنفس القدر عندما يوضع البروكلي تحت درجة حرارة الغرفة.

يتم وضع البروكلي في المجمدات في الغالب من قبل الشركات المصنعة التي تنوي بيعها وتتطلب وقتًا أطول للرفوف.

ب. قم بتخزين البروكلي في شكله الخام.

كما تمت مناقشته سابقًا ، فإن البروكلي النيء يستمر لفترة أطول من البروكلي المطبوخ. لذلك ، من الأفضل تخزين البروكلي في الثلاجة بشكل طبيعي. الشيء نفسه ينطبق على التخزين تحت درجة حرارة الغرفة.

يمكن قطف البروكلي النيء طازجًا من الحديقة أو شراؤه من محل البقالة. يحتوي البروكلي المطبوخ على الكثير من الرطوبة ، مما يحد من عملية التسوس.

ج. تأكد من أن البروكلي محكم الإغلاق في وعاء بلاستيكي قبل تخزينه.

It is better to try to minimize the broccoli’s exposure to light and open-air when storing it. Bacteria are freely moving in the air and can easily contaminate the broccoli if it’s not sealed. Wash the plastic bag very well, dry it, and place the broccoli inside.

د. اختر البروكلي الطازج والصحي

كلما كان مظهره صحيًا، زادت فرص بقائه نظيفًا لفترة أطول. إذا ظهرت على زهور البروكلي بعض التغيرات في اللون أو الجفاف، فهذا يعني أن النبات مصاب ببعض الأمراض. تموت زهرة البروكلي المتغيرة اللون بشكل أسرع بكثير من الزهرة السليمة. إذا وضعت في نفس الحاوية المغلقة مثل الزهور الطازجة، فسوف تلوث الباقي.

الخضروات مثل البروكلي مفيدة جدًا للإنسان ؛ معظم الناس لا يريدون رؤيتها تذهب سدى. وبالتالي ، فإن الأمر متروك للجميع للتأكد من تخزينها بشكل صحيح إذا لزم الأمر. على الرغم من أن خطوات تخزين البروكلي بشكل مناسب بسيطة ، إلا أنه من الأفضل الحصول على كميات صغيرة يمكن تناولها دفعة واحدة. للبروكلي العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ويجب تناوله يوميًا.

مراجع حسابات

https://journals.ametsoc.org/view/journals/clim/13/5/1520-0442_2000_013_0951_tcatlg_2.0.co_2.xml