الإجابة الدقيقة: 15-22 دقيقة
ينتمي البروكلي إلى عائلة الكرنب. إنه نبات أخضر صالح للأكل له رؤوس زهور خضراء داكنة كبيرة. هذه الرؤوس مرتبة على شكل شجرة تتفرع من ساق أخضر سميك. يستخدم البروكلي في جميع أنحاء العالم لأغراض الأكل. يمكن تحميصه أو طهيه أو طهيه على البخار أو قليه. إن تنوع البروكلي وفوائده الغذائية يجعله غذاءً جيداً. يمكن أيضًا تناول البروكلي نيئًا ولكن يُنصح بتحميصه أو تبخيره قليلاً حتى يصبح النبات والساق طريًا أثناء تناول الطعام.
يحتوي البروكلي على كمية عالية من فيتامين C وفيتامين K. كما أنه يحتوي على عناصر غذائية أخرى مثل فيتامين ب والألياف الغذائية والكربوهيدرات والبروتينات. يحتوي على نسبة عالية من الجلوكوزينات التي يتم حفظها بالتحميص. ينصح بالبروكلي للأشخاص الذين يمارسون الرياضة وللحفاظ على نظام غذائي سليم. يمنحك التغذية التي تملأك بأقل استهلاك للدهون.
كم من الوقت لتحميص البروكلي؟
| زهور البروكلي | الوقت المستغرق |
| زهور صغيرة الحجم | دقيقة 15-17 |
| زهور كبيرة | دقيقة 17-22 |
يمكن أن تعتمد عملية تحميص البروكلي على شكل البروكلي. إذا كانت الزهيرات كبيرة الحجم، فقد يستغرق البروكلي ما يصل إلى 22 دقيقة حتى يصبح مقرمشًا ومتماسكًا بشكل صحيح. البروكلي المشوي طري من المنتصف وله حافة ذهبية لذيذة وأطراف مقرمشة تجعل الطعم أفضل. غطى البروكلي المشوي كل أنواع الطعام. إنه أفضل طبق جانبي لطعامك والذي سيشعرك بالشبع بسهولة أيضًا.
لتحضير البروكلي المحمص بشكل مثالي ، استخدم فرنًا مسخنًا مسبقًا على 425 فهرنهايت. ابدأ بتقطيع البروكلي إلى قطع صغيرة الحجم ، فهذا سيجعل عملية التحميص أسرع. ضع الزهيرات في المقلاة ولا تزدحم فيها. سيوقف الاكتظاظ الحواف من الانضغاط. استخدم صينيتين للخبز إن أمكن لمنع أي ازدحام.
الآن ، اخبز البروكلي على درجة حرارة عالية. ادهن البروكلي بالفرشاة olive oil لمزيد من القرمشة. اخبزيها الآن لمدة 15-22 دقيقة حسب حجم الزهيرات عند 425 فهرنهايت ، أخرجي المقلاة بعناية وقدمي البروكلي. للحصول على مذاق إضافي ، قم برش القليل من الصقيل البلسمي وانتهي من البروكلي بقشر الليمون أو رقائق الفلفل الأحمر أو البارميزان. هذا سيجعل طعم البروكلي أفضل على الفور.
لماذا يستغرق تحميص البروكلي وقتًا طويلاً؟
يستغرق تحميص البروكلي وقتًا طويلاً لأن الأزهار تحتاج إلى أن تصبح طرية من الداخل. يستغرق كسر الروابط وقتًا ودخول الحرارة إلى الخضار مما يخلق نكهة سموكي ناعمة لذيذة. تستغرق القطع الكبيرة وقتًا أطول لتطري ، وبالتالي يتم الاحتفاظ بها في الفرن لفترة أطول مقارنة بالقطع الأصغر. يعتبر البروكلي المحمص بديلاً صحيًا وأفضل بكثير لطهي البروكلي لأنه يضمن الاحتفاظ بجميع النكهات والعناصر الغذائية.
إذا تم غلي البروكلي ، فسيتم التخلص من العناصر الغذائية مثل الجلوكوزينات من الخضار. الفيتامينات التي يمكن أن تتبخر مع الغليان يتم الاحتفاظ بها مع التحميص. البروكلي المحمص بالفرن بسيط ومتعدد الاستخدامات. إنه الطبق الجانبي المثالي بزهور بنية ذهبية. إذا تم غسل البروكلي ، جففها جيدًا قبل تصنيفها في الفرن.
يرش كمية وفيرة من الملح فوق البروكلي. من المهم قطع القطع بالتساوي حتى يتم تقسيم عملية الطهي بالتساوي بين الجميع. يمكنك أيضًا رمي البروكلي بالأعشاب الطازجة ، مما يُدخل نضارة جديدة للطبق بأكمله. جعلت بذور السمسم القرمشة تعزز إضافة عمق جديد للنكهة. يمكنك أيضًا التخلص من الطبقة الخارجية من جذع البروكلي أو استخدامها في الساق ، مما يضيف مزيدًا من القرمشة إلى التحميص.
وفي الختام
يختلف وقت تحميص البروكلي باختلاف حجم الزهيرات. للحصول على قرمشة إضافية ، شوي البروكلي على 425 فهرنهايت ولكن احرص على عدم الإفراط في طهيه. بشكل تقريبي ، يمكن أن يستغرق البروكلي من 15 إلى 22 دقيقة لتحميص بشكل صحيح بحواف ذهبية مقرمشة. يحتفظ التحميص بعدد كبير من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يتم تصريفها بطريقة أخرى. قطع البروكلي إلى قطع متساوية الحجم لضمان طهي متساوٍ. هذا يضمن أيضًا أن الحرارة تذهب في جميع أنحاء الخضار. إذا كنت تبحث عن طبق جانبي مثالي ، فهذا هو الطبق المناسب لك.
مراجع حسابات
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
