ما هي مدة بقاء حساء الدجاج في الثلاجة (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: 3 أيام

شوربة الدجاج هي مقبلات مفضلة للغاية. يتم تحضيرها باستخدام قطع الدجاج المقطعة أو قطع مكعبات. تشمل الإضافات الأخرى الذرة والجزر والبصل واللفت والطماطم والفاصوليا. حتى أن بعض الناس يفضلون الكريم المضاف. تتنوع الإضافات من المعكرونة إلى أوراق النعناع أو الكزبرة. أكثر الصلصات المختارة هي صلصة الشيزوان والصويا.

قد تختلف عملية التحضير من منطقة إلى أخرى ولكن النسب الأساسية هي نفسها تقريبًا. وصفات القدر الفوري شائعة أيضًا هذه الأيام. تتطلب الوصفات التقليدية طهيًا بطيئًا حتى تشرب جميع الأذواق في حالتها الطبيعية. يستمر لمدة ثلاثة أيام في الثلاجة.

ما هي مدة بقاء حساء الدجاج في الثلاجة؟

يجب على المرء أن يجعل من شراء أو طهي الكمية المطلوبة من الحساء. يمكن أن يستمر الحساء النباتي لمدة تصل إلى أسبوع ولكن حساء الدجاج أصبح غير مستساغ قبل ذلك بكثير. المكونات المستخدمة أثناء الطهي مهمة كثيرًا. في حالة عدم استهلاك الحساء بالكامل وتحتاج إلى التخزين ، فإن التبريد أمر لا بد منه.

تضمن درجة الحرارة المنخفضة نفس المذاق وتحافظ على مستوى التغذية إلى حد كبير. على الرغم من أن الاستخدام لمرة واحدة هو أفضل طريقة للقيام بذلك ، يتم تقديم حساء الدجاج المبرد على نطاق واسع.

المطاعم لديها إجراءات مختلفة تماما. تظل قاعدة الحساء كما هي بالنسبة للحساء النباتي وغير النباتي. حسب طلب العميل، يتم إضافة عناصر إضافية ومن ثم طلاءها وفقًا لذلك. ويتم اتباع ذلك في حالة ارتفاع الطلب. في حالة طلب تركيبة فريدة، يجب إجراء تحضير جديد.

العامل الرئيسي الذي يؤدي إلى فترات تخزين مختلفة هو محتوى الخل. في حالة تخطي خطوة الخل ، لن يستمر الحساء اللذيذ أكثر من ثلاثة أيام. من ناحية أخرى ، فإن إضافة كمية صغيرة من الخل يزيد من عمر حساء الدجاج لمدة تصل إلى خمسة أيام. ومع ذلك ، يُنصح باستهلاكه عندما يكون طازجًا.

في حالة التحضير للوجبات المستقبلية ، يعتبر الخل مكونًا أساسيًا. يعمل كمواد حافظة طبيعية وله فوائد صحية إضافية أيضًا. يجب على المرء أن يتأكد من أنه في التفكير في الحفظ لمدة أطول ، لا يتم المساس بالطعم كثيرًا. الكمية لا تهم كثيرا.

في الخلاصة:

لماذا يبقى شوربة الدجاج لفترة طويلة في الثلاجة؟

عمر حساء الدجاج قصير بسبب المكون الرئيسي - الدجاج. تدوم الشوربات النباتية لفترة أطول حيث يتم تحضير النعل باستخدام مواد نباتية فقط (حتى في حالة حساء الفطر). جانب آخر من الحساء يتضمن الغرض من التخزين.

إذا احتاج الحساء إلى الإنتاج بكميات كبيرة ، يمكن أن يكون التجميد خيارًا موثوقًا به. في هذه الحالة ، لا ينبغي للمرء أن يتوقع نفس النضارة والحيوية. بمجرد أن يفسد الحساء ، سيبدو الدجاج داكنًا قليلاً ويبدأ الجزء السائل في الرائحة الكريهة. إن النصيحة المذكورة أعلاه لإضافة كمية صغيرة من الخل تؤخر ذلك.

نظرًا لطبيعة الحموضة العالية ، فإنه يعزز طعم الحساء بالإضافة إلى زيادة العمر الافتراضي. الخيار الأكثر شيوعًا هو الخل البلسمي ، في حين أن الأنواع الأخرى مفضلة أيضًا في مستحضرات البحر الأبيض المتوسط. ينصح الطهاة بإضافته أثناء طهي الدجاج حتى يتغلغل الطعم جيدًا.

بالنسبة لأولئك الذين لا يفضلون المذاق الحامض ، فإن المستحضرات غير الخل مناسبة بنفس القدر. على الرغم من أن الحساء لن يدوم طويلاً ، إلا أنه يمكن أن يكون بمثابة دافع لطهي الكمية المطلوبة فقط. بالنسبة لحساء المطاعم ، تلعب جودة المواد الخام دورًا مهمًا في المدة التي تظل فيها جيدة في الثلاجة.

تتمتع الكثير من الصلصات بعمر قصير ، كما أن الجمع بينها يقللها أكثر. يدوم الحساء المحضر في هريس الطماطم لفترة أطول حيث تضيف الطماطم أيضًا لمسة حمضية إليه ، مما يحافظ بشكل غير مباشر على الطعم لفترة طويلة.

وفي الختام

سواء كان حساء الدجاج محلي الصنع أو تم شراؤه من أحد المطاعم، فإن التخزين المناسب ضروري للمحتوى المتبقي. إن تخزين الكثير من المواد الغذائية غير النباتية ليس فكرة جيدة. في المناطق القبلية، يقوم الناس بإعداد المهروس أو القاعدة مسبقًا ثم يضيفون الدجاج والطبقة أثناء التقديم.

بالنسبة للاستهلاك اليومي ، يمكن أن تساعد هذه الممارسة كثيرًا. على الرغم من أن المطاعم وغيرها من المطاعم تعتمد على التجميد أيضًا ، فإن الدجاج يصبح خشنًا ومضغًا قليلاً نتيجة لذلك. إذابة الثلج من العناصر الغذائية الطبيعية مما يجعل الحساء غير صحي.

مراجع حسابات

1. https://library.concordeurope.org/record/1878/files/DEEEP-BOOK-2017-007.pdf#page=43
2. https://uottawa.scholarsportal.info/ottawa/index.php/jpp/article/view/5068/4114