الإجابة الدقيقة: 2 إلى 5 يومًا
النبيذ هو مشروب كحولي مصنوع من عصير العنب بعملية التخمير. هناك أنواع مختلفة من النبيذ حسب نوع العنب ونوع الخميرة المستخدمة في عملية التصنيع.
في الغالب ، هناك نوعان من النبيذ ، وهما النبيذ الأحمر ونبيذ العنب. يمكن أن تكون الأنواع الأخرى من النبيذ الفوار ونبيذ الورد ونبيذ البرتقال ونبيذ الحلوى.
عصير العنب هو عنصر يستخدم بشكل رئيسي في النبيذ في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، يمكن أيضًا استخدام العديد من الفواكه الأخرى صنع النبيذ. على سبيل المثال ، البرقوق والكرز والرمان والكشمش والبلسان أيضًا.
كم من الوقت يستمر النبيذ؟
بمجرد فتحها ، يمكن أن تدوم زجاجة النبيذ من يومين إلى 2 أيام. بعد فتح الزجاجة ، هذا يعني ، فتح زجاجة النبيذ ، يجب على المرء الاحتفاظ بالفلين في الزجاجة ووضعه في الثلاجة لجعل النبيذ يدوم لفترة أطول.
يمكن أن يفقد النبيذ مذاقه بسهولة ، ويمكن للنبيذ الفوار أن يترك بريقه بسهولة إذا تركت الزجاجة مفتوحة في الجو. السبب وراء ذلك هو أن النبيذ لديه فرصة للتأكسد بالأكسجين الموجود في الغلاف الجوي. وبالتالي ، يتم استخدام الفلين لمنع التفاعل بين النبيذ والأكسجين الجوي.
بصرف النظر عن مجرد التأكسد بسبب الأكسجين ، يمكن للعديد من الأشياء الأخرى تغيير جودة النبيذ. يمكن أن تؤدي الحرارة والضوء والبكتيريا الموجودة في الغلاف الجوي أيضًا إلى تدهور جودة النبيذ. وذلك لأن هذه العوامل تعزز النبيذ للخضوع لتفاعلات كيميائية.
الحد الأدنى من العمر الافتراضي للنبيذ المفتوح هو النبيذ الفوار وأطول فترة صلاحية هي نبيذ الحلوى. إليك نظرة سريعة على المدة التي سيستمر فيها النبيذ بعد فتح الزجاجة:
| نوع النبيذ | الوقت: |
| نبيذ احمر | 3 إلى أيام 5 |
| خمر أبيض | 3 إلى أيام 6 |
| خمر فوار | 1 إلى أيام 2 |
| خمر وردي | 4 إلى أيام 6 |
| النبيذ الحلوى | 4 إلى أيام 7 |
| ميناء النبيذ | 7 إلى أيام 14 |
ومع ذلك ، فإن العمر الافتراضي للنبيذ غير المفتوح يزيد عن عام. السبب وراء ذلك هو أن زجاجات النبيذ غير المفتوحة مغلقة تمامًا ولا توجد فرص للتفاعل بين النبيذ والعوامل الجوية.
عندما يتم غلق النبيذ غير المفتوح وحفظه في ثلاجة أو قبو صناعي ، يمكن أن يستمر في أي مكان من سنة إلى 1 عامًا ، اعتمادًا على نوع النبيذ.
لماذا النبيذ يدوم كل هذا الوقت؟
تعتمد مدة صلاحية النبيذ على العديد من العوامل مثل نوع النبيذ والمكونات المستخدمة ونوع الخميرة المستخدمة وطريقة التحضير وعملية التخمير.
بشكل عام ، إذا تم فتح زجاجة النبيذ وتركها معرضة للجو ، فإن النبيذ يفسد في غضون يوم أو يومين فقط. ذلك لأن البكتيريا الموجودة في الغلاف الجوي تتفاعل مع النبيذ وتتسبب في خضوع النبيذ لتفاعلات كيميائية.
علاوة على ذلك، فإن الأكسجين الموجود في الغلاف الجوي يتسبب في خضوع النبيذ لعملية الأكسدة. وينتج عن ذلك تغير في طعم النبيذ ويجعل طعمه مخمرًا، ويستقر الغبار في قاع زجاجة النبيذ، ويتغير لون النبيذ أيضًا، مما يشكل تجربة غائمة.
كل هذه التغييرات في النبيذ تشير إلى أن النبيذ قد تأكسد ولم يعد صالحًا للاستهلاك. علاوة على ذلك ، يحتوي نبيذ الفاكهة على العنب وعصائر الفاكهة الأخرى فيه. وبالتالي ، من الواضح تمامًا أن الثمار سوف تتعفن بعد يومين وبنفس الطريقة ، فإن النبيذ سوف يفسد وغير صالح للاستهلاك أيضًا.
ومع ذلك ، يمكن أن تستمر زجاجات النبيذ غير المفتوحة لسنوات. نظرًا لعدم وجود تفاعل بين النبيذ وعوامل الغلاف الجوي ، لا يمكن أن يفسد النبيذ بسبب الأكسدة أو التفاعلات الكيميائية. أضاف النبيذ إليها مواد حافظة يمكن أن تجعلها تدوم لسنوات.
وفي الختام
النبيذ هو مشروب كحولي رائع يمكن للمرء تناوله دون القلق بشأن حقيقة أنه يشرب الكحول. نظرًا لأن النبيذ يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكحول مقارنة بالمشروبات الكحولية الأخرى.
ومع ذلك ، من المهم التأكد من أن النبيذ الذي تشربه جيد. إذا فتحت الزجاجة ، فتأكد من إنهائه قبل 4 أو 5 أيام.
علاوة على ذلك ، للنبيذ فوائد صحية كبيرة أيضًا. يقال أن كأس من النبيذ كل يوم بديل مفيد لصحة القلب. بصرف النظر عن ذلك ، يعتبر النبيذ أيضًا مسكرًا جيدًا يعمل على إزالة السموم من الجسم عن طريق إزالة السموم الضارة.
مراجع حسابات
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160511006878
- https://science.sciencemag.org/content/311/5762/804.abstract
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
