الإجابة المطابقة: 2.5 ساعة
تركيا طبق خاص ومميز لمناسبات مثل عيد الشكر وعيد الميلاد. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع بالضبط كيف يطبخ الطائر العملاق. يعتبر تحميص الديك الرومي في الكيس الحل الأمثل في مثل هذه المواقف.
تعود جذور طبخ الديك الرومي في أكياس إلى أوائل الخمسينيات من القرن الماضي. إذا كان الطباخ غير متأكد من الطبق ، فإن الطهي في كيس الفرن يوفر بعض الطمأنينة. إنها طريقة واضحة ومباشرة لطهي الديك الرومي بدون إجراءات معقدة.
طهي الديك الرومي في كيس الفرن يجعل الطبق أكثر متعة. إنه مليء بالنكهة ومقرمش أكثر.
كم من الوقت لطهي 13 جنيه تركيا في كيس؟
عمومًا ، قد يستغرق طهي الديك الرومي الذي يبلغ وزنه 13 رطلاً أكثر من ساعتين. الأتراك طيور كبيرة ويحتاجون إلى قدر كبير من الوقت في طهيهم.
يمكن طهي تركيا بالحشوات. على الرغم من أنها اختيارية ، إلا أنها تساعد في تحسين مذاق الطبق وإضافة نكهة ورائحة إضافية إليه. يمكن استخدام البيض أو قطع الدجاج أو أي شيء آخر من اختيار الطاهي لحشو الديك الرومي.
| نوع تركيا | الوقت المستغرق |
| تركيا محشوة | 2 و 3/4 ساعة |
| تركيا غير محشوة | 2 و 1/4 ساعة |
سوف يستغرق الديك الرومي غير المحشو الذي يزن 13 رطلاً حوالي ساعتين وربع ساعة ليتم تحميصه بشكل صحيح. بصرف النظر عن هذا ، فإنه سيتطلب أيضًا بعض الوقت في إعداده. يجب تسخين الفرن مسبقًا ويتم تحضير الديك الرومي في كيس الفرن.
يمتلك الطاهي أيضًا خيار استخدام نسخته المفضلة من الحشوات. عادة ، تتطلب الديوك الرومية المحشوة مزيدًا من الوقت للطهي. إذا تم حشو ديك رومي بوزن 13 رطلاً وتحميصه في فرن كيس الفرن ، فسوف يستغرق الأمر ما يصل إلى ساعتين وثلاث أرباع ساعة ليتم طهيه بشكل مناسب.
يمكن أن نفهم أن الديوك الرومية المحشوة تستغرق ما يقرب من نصف ساعة أكثر من الديوك الرومية غير المحشوة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يجب ترك الديك الرومي لمدة ساعة حتى يبرد للسماح لجميع العصائر بالانتعاش.
على العكس من ذلك ، إذا كان وزن الديك الرومي بين 14-19 رطلاً ، فسوف يحتاج إلى ثلاث ساعات. على الرغم من أنه إذا كان يزن ما بين 20 إلى 24 رطلاً ، فسوف يحتاج إلى ما يصل إلى 3 ساعات ونصف حتى يتم طهيه.
لماذا يستغرق وقتا طويلا لطهي 13 جنية ديك رومي في كيس?
تركيا طائر كثيف. يطالب هذا السماكة ويدعو إلى مدة أطول في الفرن. يجب التأكد من وصول الحرارة إلى داخل الديك الرومي في الفرن.
يجب أن تتوافق درجة الحرارة في المناطق الداخلية من الديك الرومي مع متطلبات درجة حرارة الديك الرومي. من المتوقع أن يستخدم الطباخ مقياس حرارة مسبار لقياس درجة الحرارة.
يجب إدخال درجة حرارة المسبار في فتحات الكيس. يجب أن تصل درجة الحرارة في الجزء السميك من صدر الطائر إلى 180 درجة فهرنهايت بينما يجب أن تصل درجة الحرارة في أفخاذ اللحم إلى 175 درجة فهرنهايت. الوصول إلى هذه المستويات من الحرارة ليس بالأمر السهل ويستغرق وقتًا.
بصرف النظر عن ذلك ، هناك أيضًا وقت طويل يتم إنفاقه في إعداد الاستعدادات لطهيها. يحتاج الفرن إلى التسخين المسبق إلى 350 درجة فهرنهايت قبل الاحتفاظ بالديك الرومي بالداخل.
هناك أيضًا قدر كبير في اختيار الأكياس التي يجب طهي الديك الرومي فيها. هذه ليست أكياس عشوائية ولكن أكياس خاصة بالفرن. مادة هذه الأكياس من النايلون ويجب على المرء أن يكون حريصًا بدرجة كافية على عدم استخدام أي أكياس بلاستيكية.
يجب على المرء أيضًا توخي الحذر أثناء فتح الحقيبة. نظرًا لأن الكيس سيكون ساخنًا ، فمن المحتمل أن يكون البخار موجودًا هناك. إذا لم يكن الطاهي حريصًا ، فقد يتسبب ذلك في حدوث إصابات.
وفي الختام
بشكل عام ، يمكن أن يكلف طهي ديك رومي يزن 13 رطلاً في أكياس الفرن الشيف ما يقرب من أربع ساعات. يجب قضاء ساعة مقدمًا في تحضير الديك الرومي ليتم طهيه. بينما ستقضي ساعتان ونصف في تحميصه ، يلزم نصف ساعة أخرى لتبريده وتزيينه.
يُعد الديك الرومي ذو اللون البني الذهبي في ليلة عيد الشكر مع الأصدقاء والعائلة ملاذًا مثاليًا للتخلص من المشاكل الدنيوية. طعمها رائع عند طهيها بشكل مثالي وتقديمها مع مرافقاتك المفضلة.
مراجع حسابات
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119546910
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article/66/8/1474/169056/Inhibition-of-Nonproteolytic-Psychrotrophic
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
